신생 자돈 관리에서 초유 섭취의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다.

자돈이 초유를 섭취하는 짧은 시간이 향후 자돈의 생존과 성장에 결정적인 역할을 하며 농장의 생산성에 큰 영향을 미치게 된다. 본고에서는 돼지에게 초유가 중요한 이유, 초유 생산량을 늘리기 위한 방안에 대해 알아보았던 지난 원고들에 이어, 마지막 순서로 초유 섭취량을 평가하는 방안에 대해 알아보자.

 

 

◆초유 섭취 관리, 이제는 정확히 평가하여 개선하자
(1) 초유의 의미와 중요성 이해하기(바로가기)
(2) 초유를 많이 생산하기 위한 모돈 관리(바로가기)
(3) 초유 섭취량 평가하기(바로가기)

 

초유, 충분히 섭취되고 있을까?

 

 

모돈의 영양, 산차, 면역 관리를 통해 양질의 초유가 생성되고 있으며 자돈이 초유를 잘 섭취하도록 관리를 강화했다면, 마지막으로 해야할 것은 초유 섭취량 평가이다. 과연 우리의 바람대로 제대로 초유가 섭취되고 있을까? 어떤 방법으로 자돈의 초유 섭취를 평가할 수 있을까?

 

 

초유 섭취 평가 방법은 섭취 여부를 평가하는 정성적인 방법과, 섭취량까지 평가하는 정량적인 방법으로 구분할 수 있다.

 

정성적인 방법은 별다른 비용 발생이 없는 반면, 오차를 발생시키는 요소들을 반영하지 못하는 한계점이 있어 정확도 면에서는 정량적 방법보다 떨어진다. 각 농장의 초유 섭취 평가의 목적에 따라, 적합한 방법을 선택하는 것이 좋겠다.

 

● 체온 측정 

신생자돈의 체온은 아래 그림처럼 생후 24시간(1,440분)동안 원래 체온보다 떨어졌다가 서서히 정상 체온으로 회복되는 것을 알 수 있다. 특히, 생후 30분~120분 사이에 체온이 크게 하락하는데, 충분한 초유를 섭취하지 않은 자돈에서는 체온이 정상보다 2.5~4℃까지 낮게 나타날 수 있다.

 

 

체온 측정 방법은 한 복에서 개체 별 초유 섭취량의 많고 적음은 비교할 수 있으나, 분만사 내부의 온×습도 등 외부 요인이 고려되지는 않아 정성적인 평가만 가능하다. 최근 많이 보급되고 있는 열화상 카메라를 활용하면 간편하게 측정이 가능하다.

 

● 체중 측정

초유의 80%는 생후 첫 8시간 동안에 섭취된다. 생후 24시간 뒤 체중에서 생시 체중을 뺀 값으로 초유 섭취량을 추정할 수 있으나, 돼지의 호흡, 배설 등으로 발생하는 수분 손실량 등을 고려하지 않을 경우 정확한 섭취량 평가는 어렵다는 한계가 있다.

 

 

보정 공식(초유 섭취량 (g) = -217.4 + 0.217xT + 1861019xBW/T + BWBx(54.14-1838592/T) / Devillers et al., 2004)에 분만 후 측정 시점까지 분단위 경과 시간(T), 생시 체중(BMD), 이후 측정 체중(BW)을 대입하여 좀 더 정확한 섭취량을 추정할 수 있으나 체중 측정법은 개체별 체중을 2회 측정해야 하는 번거로움이 있다.

 

● 면역 글로불린 용적률(Immunocrit)

혈청의 침전물을 이용하여 혈청 내 단백질 양을 정량화하는 방법이다. 초유 내 단백질 함량은 33% 정도이며, 이는 IgA나 IgG 등 면역 글로불린으로 구성되어 있다.

 

 

Immunocrit는 믿을 만한 분석 방법이며, 그 수치는 초산돈보다는 항체를 다량 보유한 경산돈에서 높게 나타난다(Sánchez-Matamoros et al, 2018). 

 

● ELISA(효소면역분석) 항체 검사

모돈에 특정 질병에 대한 면역 반응을 유도한 후 모돈과 자돈을 채혈하여 항체가를 분석하는 평가 방법이다. 해당 검사에 이용할 수 있는 질병(백신)으로 '돈단독(Swine erysipelas)'을 활용할 수 있다.

 

돈단독은 거의 모든 모돈에 백신을 접종하여 ELISA로 검출 가능한 항체가 형성되며, 임신 중 태아에 감염되지 않으므로 어린 자돈의 혈액에서 검출되는 돈단독 항체는 모두 '모체이행항체'로 해석할 수 있다(모돈의 돈단독 항체 수준에 비례하여 자돈의 항체 수준도 높게 나타남).

 

 

평가를 위해 최소 모돈 10두에 대한 채혈 샘플링이 권장하며, 모돈 1두 당 자돈 3두씩 채혈을 실시한다(총 샘플 혈액 40점 = 모돈 10두 + 자돈 10x3두). 이 때 채혈하는 자돈은 생후 1주령 자돈이며, 양자 보내기를 하지 않은(중간 사이즈) 자돈을 선정하여 검사를 진행한다.

 

돈단독 항체와 ELISA 검사를 이용한 초유 섭취 평가는 민감도와 재현성이 높은 실험 방법이며, 모체와의 항체 수준을 대조하여 정량적인 섭취량 분석이 가능하다. ELISA 항체 검사를 이용한 초유 섭취 평가는 특이도, 비용, 편의성 측면에서 다른 방법들에 비해 장점이 많은 평가 방법이다.