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2021.04.11 (일)

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지난달 '돼지고기 kg당 평균 도매가격(탕박, 제주 및 등외 제외; 이하 돈가)'은 4,084원을 기록한 것으로 나타났습니다. 2일 3,786원으로 시작한 돈가는 9일 올해 들어 첫 4천원대인 4,075원을 찍었습니다. 이어 17일 4,116원, 23일 4,250원, 25일 4,353원, 29일 4,434원으로 상승세를 이어가더니 30일에는 4,599원까지 상승했습니다. 그리고 31일 4,566원으로 마감했습니다. 3월 평균 돈가 4,084원은 지난해 같은 기간 3,915원보다 4.3%(169원) 높은 가격입니다. 전월(3,527원)보다는 557원(15.8%) 상승했습니다. 3월 등급판정두수는 모두 168만8천 두로서 지난달(141만5천)과 전년 3월(158만2천)보다는 증가하였습니다. 하지만 3월까지 누적 등급판정두수는 소폭이나마 감소했습니다. 올해 누적으로는 470만3천 두로서 이는 지난해 같은 기간 473만9천 두보다는 0.8% 감소한 수준입니다. 돼지고기 수입은 줄었습니다. 3월 돼지고기 수입량은 모두 2만7,792톤으로 집계되었습니다. 누적으로는 7만2,674톤입니다. 이는 지난해 누적(8만4,214톤)과 비교하면 1만1,540톤나 크게 줄어든 수준(13.7%)입니다. 현재 돈가상승은 코로나19 백신 접종과 수출 호조에 힘입어 소비심리가 조금씩 살아나는데 그 원인을 찾을 수 있습니다. 그러나 최근 전국 곳곳에서 집단감염이 발생하고 코로나19 확진자 수가 500명대로 증가하면서 정부는 코로나 4차 유행 위기에 우려를 나타내고 있습니다. 정부는 11일 이후 사회적 거리두기 단계 조정안을 결정하겠다고 밝히고 있어 앞으로 코로나 향방이 돈가에 영향을 미칠것으로 보입니다. 한편 농림축산식품부는 2일 발표한 주요 농축산물 수급동향 및 대책에서 "돼지고기는 평년의 경우 4~9월까지는 수요가 늘고 가격이 상승하는 시기이며, 코로나19로 늘어난 가정수요도 지속 유지될 것으로 전망되어 가격은 현 수준에서 강보합세를 유지할 것으로 전망된다"며, "향후 출하 동향 모니터링을 지속하면서 자조금을 활용한 할인행사 등 수급안정대책을 추진할 계획이다"라고 밝혔습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
동물용 백신은 대상 동물에 접종을 통해 특정 질병 혹은 병원체에 대한 면역을 일으켜 감염 자체를 예방하거나 감염이 되더라도 폐사를 막고 빠른 회복을 돕기 위해 사용되는 의약품입니다. 돼지와 같은 농장동물에서는 질병 감염 후 병원체의 배설량 및 배설 기간을 줄여 개체 간 전파 위험을 줄이고, 일당증체 또는 사료효율 향상 등의 경제적 효과까지 추가로 기대할 수 있습니다. 그런데 백신의 경우 앞서의 목적을 달성하기 위해서는 무엇보다 최종 사용 전까지 백신이 요구하는 적정 온도에 보관하는 것이 중요합니다. 특히 농장의 경우 적정 온도 유지 보관에 가장 취약할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 농장에서의 백신 보관 방법과 주의할 점에 대해 함께 살펴보도록 하겠습니다. 백신 관리 담당자 지정 일정 규모 이상의 농장의 경우 백신의 재고관리, 현황, 보관 등 전반적인 관리를 위한 '백신 관리 담당자'를 지정합니다. 이를 통해 모든 백신이 올바르게 보관되고 취급되는지 확인토록 합니다. 담당자는 냉장고의 1일 최대·최소 온도를 확인하고 기록합니다. 백신의 입고 및 재고 관리 백신 입고 시 인수자는 콜드체인이 유지된 상태로 백신이 운송되었는지 확인하고, 수령 즉시 냉장고에 보관합니다. 백신 주문 시 빈번한 소량 주문은 지양합니다. 백신은 냉장고 용량에 50% 정도 차지하도록 합니다. 유효기간이 경과한 백신은 절대 사용하지 않습니다. 백신 보관 냉장고의 선택 백신 보관 전용 냉장고를 정해 운영하며, 백신 보관용도 외 사용을 금합니다. 음료 및 식품 등을 함께 보관 시 오염뿐만 아니라 자주 문을 열게 되어 온도 변화의 위험이 있고, 빛에 과다 노출 될 수 있습니다. 냉장 온도를 안정시키기 위해 물병을 이용할 수 있습니다. 냉장고의 기능이 멈추었을 때 급격한 온도변화를 최소화 할 수 있습니다. 1도어 냉장고(냉장고와 냉동고가 연결되어 있는 형태로 문이 하나)는 공간별 온도 편차가 발생, 사용을 피합니다. 냉장고문이 유리로 된 경우(일명 업소용 냉장고) 약독화 생백신은 일광에 노출될 경우 백신 역가가 떨어질 수 있으므로 직사광선에 노출되지 않도록 합니다. 백신 보관 냉장고의 위치 환기가 잘 되는 장소에 냉장고를 설치합니다. 이 때 직사광선, 외부의 온도 영향을 피하기 위하여 창문 부근은 피합니다. 냉장고의 주변과 윗부분에 여유 공간을 확보합니다. 벽과는 최소 10㎝ 이상의 공간을 띄웁니다. 모터 부분을 막지 않도록 하고, 수평을 유지하도록 설치합니다. 백신 보관 온도 관리 보관 온도는 백신 제조사에서 권장하는 온도를 준수하며, 일반적으로 2～8℃ 의 온도, 평균 5℃가 유지되어야 합니다. 최고최저 온도계를 필수적으로 구비하여 최소 매일 2회 모니터링합니다. 일반 온도계와 달리, 최고·최저온도계는 관리자가 인지하지 못한 냉장고의 전원 차단(예: 여름철 배기휀의 가동이 늘어나 일시적으로 냉장고의 전원이 차단되어 내부 온도가 상승하였다가, 이후 전원 공급으로 사용 직전에는 권장 온도 범위로 떨어짐)에 의한 백신의 변질을 차단해줄 수 있는 유용한 도구입니다. 냉장고에서 냉점이나 열점이 발생하기도 하는데, 이런 곳에 백신을 두어서는 안되며, 가장 신뢰성이 있고 일관된 온도 측정이 가능한 지점에 백신을 보관합니다. 냉장고의 유지 관리 외부의 코일 및 모터에 먼지와 때가 끼면 코일의 열전달에 영향을 미쳐 냉장고의 효율성에 영향을 미치게 되므로 정기적으로 청소·관리합니다. 마찬가지로 내부의 얼음과 성에는 온도 유지 성능에 영향을 미치므로 제거합니다. 냉장고 하단에 물받이가 있는 경우 정기적으로 점검·청소합니다. ※이상의 내용은 식품의약품안전처와 질병관리본부의 '백신 보관 및 수송 관리 가이드라인'을 참고해 작성되었으며, 한국히프라가 노현동 수의사가 감수에 도움을 주었습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
농촌진흥청(청장 허태웅)은 전형적인 잠복 감염을 일으키는 ‘허피스 바이러스(헤르페스 바이러스, herpes virus)’가 돼지 체내에서 면역감시 반응을 어떻게 피하고, 감염을 유발시키는 것과 관련한 유전자와 작용 기전을 밝혔다고 지난 1일 밝혔습니다. 허피스 바이러스는 사람과 가축을 숙주로 하는 DNA 바이러스로, 사람에게는 입 주위에 포진을 발생시키고 한번 감염되면 평생 재발합니다. 돼지에서는 국내에서는 박멸된 '돼지 오제스키병'이 대표적으로 잠복감염 상태에서 스트레스 시 바이러스를 배출, 병이 확산되는 특징을 갖고 있습니다. 연구팀에 따르면 돼지 체내에 침투한 허피스 바이러스는 면역회피 유전자인 ICP47를 발현시켜 숙주가 항원의 침입을 알아채지 못하게 합니다. 일반적으로 숙주(돼지)의 TAP유전자는 면역세포에게 바이러스의 항원 펩타이드를 전달해 감염된 세포를 죽게 합니다. 이 때 ICP47유전자는 TAP유전자를 가로막아 바이러스 감염 세포를 인식하는 과정을 방해합니다. 다시 말해, 허피스 바이러스의 ICP47유전자를 제거하면 정상적인 면역반응을 유도할 수 있습니다. ICP47유전자의 면역회피는 사람에게서 확인된 사례가 있으며, 현재 암세포를 제거하는 항암바이러스 소재로 활용되고 있습니다. 이는 가축에게서도 면역회피 유전자 제거를 통한 새로운 바이러스 면역 치료가 가능함을 보여주는 사례입니다. 이번 연구 결과는 허피스 바이러스의 ICP47유전자가 가축의 면역회피에 관여한다는 사실을 처음 밝힌 것으로 최근 '국제생물고분자학회지(International journal of biological macromolecules) 3월호'에 연구 내용이 실렸습니다(바로가기). 농촌진흥청 국립축산과학원 김태헌 동물유전체과장은 “우두(cow pox) 바이러스는 소에게 붉은 점이 생기게 하지만, 천연두 백신 원료로 사용하고 있다”라며, “이번에 밝혀진 면역회피 기전은 면역세포를 자극하는 새로운 소재 개발에 응용할 수 있는 중요한 정보를 제공할 것이다”라고 말했습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
전북에서 돼지농장을 운영하는 A씨는 얼마 전 시청 축산과로부터 문자를 받고 분통을 터트렸습니다. '축산차량 농장 내 진입시설'뿐만 아니라 '강화된 차단방역시설(외부울타리, 내부울타리, 입출하대, 방역실, 전실, 물품반입시설, 방조방충망, 축산관련 폐기물 관리시설; 이하 8대 방역시설)'까지 설치를 종용하는 문자였습니다. 해당 문자에서 축산과는 "농식품부에서는 8대 방역시설 설치와 차량의 농장 내 진입 통제 조치를 완료하지 못한 양돈농장에 대하여는 돼지써코 백신지원 등 각종 정책사업 지원을 제한할 계획이다"며, "어차피 해야 할 시설이라면, 사전 준비를 통해 9월 말 이전에 완료함이 지혜로울 것이다"고 전했습니다. 농식품부는 현재 ASF의 농장 내 유입 차단을 위해 전국의 돼지농가에 '축산차량 농장 진입 단계적 제한'과 함께 '8대 방역시설'의 설치를 추진하고 있습니다. 이같은 계획을 처음 밝힌 것은 지난 1월 14일 ASF 특별방역대책을 발표하면서 입니다(관련 기사). ※축산차량 농장 진입 단계적 제한 ASF중점방역관리지구 18개 시군(완료) → 영월 등 13개 시군(～3월말) → 충북북부·경북북부·경기남부권역(～6월말) → 중부권역(～9월말) → 남부권역(～12월말) ※강화된 8대 방역시설(참고 자료) ASF중점방역관리지구 18개 시군(5.15) → 영월 등 13개 시군(～6월말) → 그외 지역 자발적 설치 이날 농식품부는 '축산차량 농장 진입 단계적 제한'은 위험지역인 영월 등 13개 시·군을 시작으로 연말까지 관련 시설을 전국의 돼지농장에 단계적으로 설치 완료한다는 계획을 밝혔습니다. ASF 중점방역관리지구는 이미 모두 완료된 상태입니다. '8대 방역시설' 설치에 대해서는 ASF 중점방역관리지구(5.12) 및 영월 등 13개 시군(6월 말)에 대해서는 상반기에 모두 완료하고, 나머지 지역에 대해서는 '생산자 단체를 중심으로 조속히 설치해 나간다'며 자발적 설치임을 내비쳤습니다. 하지만, 실상은 그렇지 않은 모양새입니다. 축산차량 농장 진입 단계적 제한뿐만 아니라 8대 방역시설 설치 모두 의무화가 추진되고 있는 것입니다. 이같은 상황에 대해 상당 농가는 '말도 안된다'며 적잖이 반발하는 분위기입니다. 물론 여전히 '권고사항'이라는 정부의 말을 믿는 농가도 있습니다. ASF 중점방역관리지구로 지정되어 지난해 축산차량 농장 내 진입시설 설치를 마치고 8대 방역시설을 진행하고 있는 경기·강원 북부지역 돼지농가는 '일찌감치 예상했다'는 반응입니다. 이 지역 농장주 B씨는 "지난해 축산차량 농장 내 진입제한 조치도 처음부터 의무화는 아니었고, 농장 내 진입이 불가피한 경우도 인정해 사전 신고와 함께 업체, 거점소독시설, 농장 등 3단계 소독을 거친 경우 농장 내 출입을 허용해 주었다. 하지만, 얼마 안 가 이를 뒤집었다"며, "8대 방역시설도 결국은 조만간 전국적으로 강제사항이 될 것이다"고 밝혔습니다. 그러면서 B씨는 "정부는 8대 방역시설로 끝나지 않을 것이다. 특히, 8대 방역시설에도 불구 ASF가 발생한 경우 추가 방역시설 설치를 요구할 것이다. 당해보니 알겠더라"고 덧붙였습니다. 이러한 예상은 올해 농식품부가 추진하고 있는 질병관리 등급제와 맞물려 현실화될 가능성이 높다는 의견도 나옵니다(관련 기사). 농식품부는 올해 8월까지 등급제 관련 기준·방법을 개선하고 인센티브뿐만 아니라 패널티 적용을 검토하겠다는 계획입니다. 그런데 8대 방역시설 등과 관련해 대한한돈협회(회장 하태식)는 적극 호응하는 모양새입니다. 지난해 축산차량 농장 내 진입통제마저도 과도한 규제라며 중단을 요구했던 것과는 대조적입니다. 최근 협회는 "정부의 봄철 ASF 강화대책에 따라 차량진입통제와 중점방역관리지구 8대방역시설 설치 지역이 전국적으로 확대되어 협회에서는 전문 컨설턴트 양성 교육을 실시하고 있으며 전국 양돈조합, 사료회사, 수의사 등을 대상으로 컨설턴트 추가 모집 중"이고 "재입식농가의 8대 방역시설 설치 사례를 중심으로 인근 지역 양돈농가에 축산차량 진입통제방안 및 8대방역시설 설치 교육을 실시하고 있다"고 밝힌 바 있습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
'중앙백신연구소'에서는 양돈농가가 정말 알고 싶은 궁금증을 해결해 드리기 위해 현장에서 바로 실천할 수 있는 해법을 찾아 유튜브(바로가기)를 통해 양돈에 관한 교육 강의 콘텐츠를 제공하게 되었습니다. 앞으로 매주 2회 수·금요일 새 콘텐츠를 제공할 계획입니다. 많은 관심과 격려 부탁드립니다. Q. 내 농장의 PRRS 상태를 확인하기 위해서 모니터링하는 목적과 방법은? 번식돈군에 대한 PRRS 모니터링 목적을 살펴보고, 방법과 모니터링 주기를 자세하게 알아봅시다. 비용은 얼마나 들까요? 그리고 자돈 백신은 꼭 해야되는 것일까요? 각 방법별 자세한 사항은 영상으로 확인하여 알아봅시다.
지난달 야생멧돼지에서의 ASF 발생이 111건을 기록해 전달(167건)보다 33.4% 감소한 것으로 나타났습니다. 3월 기준 전체 누적으로는 1,288건입니다. 환경부 자료에 따르면 3월 ASF 야생멧돼지가 발견된 지역은 전체 기존 발생 시·군 13곳 가운데 연천, 화천, 양구, 포천, 인제, 춘천, 가평, 강릉 등 8곳입니다. 철원과 파주, 고성, 영월, 양양 등에서의 발견은 없었습니다. 지역별로는 연천과 화천이 같은 23건으로 가장 많았고, 이어 춘천 21, 양구 18, 포천 16, 인제 5, 가평 4, 강릉 1 순이었습니다. 3월 111건은 전달인 2월(167건)보다는 56건 적으나 1월(96건)보다는 많은 수준입니다. 봄철 출산기(4~5월)를 앞두고 3월에도 증가세를 이어갈 것이라는 일부 전문가의 예상이 빗나갔습니다. 이에 대해 환경부는 '기존 발생지역에서의 개체수 감소와 영월, 양양 등 신규 발생지역에서 인근지역으로의 확산 차단이 되어 발생속도가 다소 안정화'된 것이라는 분석을 내놓았습니다. 다만, 여기에다 '최근 집중 발생지역인 춘천 서면 지역의 미수색의 영향도 있다'는 것도 인정하였습니다. 이에 실제 ASF 멧돼지 발생속도의 안정화 여부는 4월과 5월 좀더 지켜봐야 할 것입니다. 이런 가운데 3월 111건(폐사체 110, 수렵개체 1) 가운데 몇 가지 주목할 만한 것이 있습니다. 먼저 지난달 10일 처음으로 인제 민통선 안에서 감염 멧돼지가 폐사체(#1293)로 확인되었습니다. 인제에서 감염멧돼지가 발견된 것은 지난해 8월 14일(#386)이며, 3월 말까지 누적 66건이 확인되었습니다. 인제 첫 발생 208일 만에 뒤늦게 민통선 안에서 첫 감염멧돼지가 발견된 것은 다소 의아한 일입니다. 같은 날 10일에는 춘천 남산면의 최후방 차단울타리 밖에서 수렵으로 잡힌 멧돼지(#1197)가 감염개체로 확인되었습니다. 역대 33번째 정부의 차단울타리 밖에서 발견된 ASF 멧돼지입니다. 3월 영월에서 추가 ASF 멧돼지는 발견되지 않았고 인접 제천과 영주 등의 시·군으로의 확산은 없었습니다. 다행스러운 일입니다. 하지만 여전히 기존 발생지와 80여 km 떨어진 영월에서 ASF 멧돼지가 확인되었는지는 여전히 오리무중입니다. 영월에서 ASF 멧돼지가 첫 발견된 것은 지난해 12월 31일의 일(#911)입니다. 한편 환경부는 기존 발생지역 폐사체 수색과 멧돼지 포획과 함께 이달 초 완공을 목표로 추가 울타리 설치 중입니다. 남양주-양평-홍천에 길이 85km 울타리와 함께 원주-제천 30km, 제천-영월 17km, 지난달 10일 춘천 남산면 멧돼지 발생에 따른 추가 울타리 42km 등입니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
최근 북한 식량사정이 더욱 어려워지면서 물가가 급등하고 있는 것으로 알려졌습니다. 돼지고기는 1kg에 2만2,000원(북한돈 기준)까지 올랐습니다. 북한은 코로나19로 2020년 1월부터 국경을 폐쇄하여 중국과의 물자 수송을 제한하면서 옥수수와 대두박 수입을 하지 못하게 되었습니다. 더욱이 지난해 태풍과 홍수 등 잇단 자연 재해로 농업생산량은 국가계획량의 50% 수준에 그친 것으로 알려졌습니다. 옥수수 가격은 현재 1kg에 3,000원까지 올랐습니다. 이러한 식량난에 돼지고기는 장마당에서도 보기 힘들어졌습니다. 굿파머스의 조충희 소장은 "북한에서는 토착화된 ASF로 모돈이 죽어 새끼돼지를 구할 수 없는데다 사료부족과 ASF로 돼지를 키우기도 힘들다"라며 "보통 1kg에 9,000원 하던 가격이 지난해 1만4,000원까지 올랐는데 지금은 2만2,000원까지 올랐다"라고 전했습니다. 한편 북한 전문매체 데일리 NK는 지난해 10월 기사에서 '북한에서 ASF로 새끼돼지 유통이 사실상 중단 되었으며 자돈 가격이 ASF 발병 보고 전 가격에 200% 상승했다'라며 '북한 시장에서 10kg 새끼돼지 가격은 북한 돈 30만 원(약 43달러)으로 거래된다'라고 전했습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
최근 비육돈의 등지방 두께가 얇아져서 돈육 품질에 여러 가지 문제점들이 나타나고 있다고 한다. 그래서 등지방이 얇은 비육농장에서는 AI센타에서 정액을 주문할 때 등지방이 두꺼운 것을 요구하는 경우가 있다. 특히 다산성 종돈을 도입한 농장에서 비육돈을 출하하면 거래하던 육가공장에서 돈육 품질이 떨어진다는 클레임이 많다고 한다. 왜 그런 현상이 나타나는지 의문점이 남는다. 최종 소비자들은 등지방 두께에 대한 개념을 잘 모른다. 왜냐하면 등지방은 개별 소비자에게 별도로 판매되지 않기 때문이다. 돈육 소비자에게 판매되지 않는 등지방 두께에 왜 이렇게 민감한 것인가? 등지방 두께가 돈육의 각 부위별 품질에 영향을 주기 때문이다. 특히 돈육 품질의 근간이 되는 근내지방 함량과 근간지방 두께에 많은 영향을 준다. 그러나 등지방 두께를 늘려서 품질 문제를 극복할 것인지 고민해 보아야 한다. 등지방 두께에 대해서 이야기 할 때 여러 가지 개념들이 있다. AI센타에서 도입하는 웅돈 기준 중에서 90kg 도달 등지방 두께와 도체등급을 판정할 때 기준으로 삼는 등지방 두께에는 많은 차이점이 있다. 등지방 두께를 측정하는 방법과 기준이 다르기 때문이다. 그러므로 종돈을 선발할 때 기준으로 삼는 초음파 기기로 측정한 등지방 두께를 도축후 실측 했을 때의 차이점을 파악하는 것은 큰 의미가 있다. 도체등급 등지방 두께와 생체검정 등지방은 개념부터 다르다. [표1]은 부경양돈농협에서 듀록 29두(평균 생체중 120.4kg)를 생체 상태에서 종돈 검정기준에 따라 숙련된 직원이 초음파기기(b-mood)로 등지방을 측정한 후 지정된 도축장에 출하하여 도체 등급 판정을 받았다. 그 결과 [표1]에서 보는 것과 같이 생체 검정일 때는 평균 등지방 두께가 21.6mm 였는데 등급 판정 결과는 24.3mm로 나왔다. 등급판정 결과가 2.7mm 높게 나타났다. 왜 이렇게 차이가 나는 것일까? 이유는 측정 부위와 측정 방법이 다르기 때문이다. 특히 [사진1]에서 보는 것처럼 도체등급 판정 부위①과 종돈 검정 초음파 부위②는 약 5cm 떨어져 있다. 그러므로 차이가 날 수밖에 없다. 생체 초음파 측정값과 도축후 실측치는 다르다. 종돈 개량을 목적으로 사용하는 초음파 기기로 현행 방법대로 측정 후 도축상태에서 확인하면 어떤 결과가 나올까? 물론 탐촉자의 탐촉 방법이나 습관에 따라 차이가 날수 있다는 점을 고려해야 할 것이다.그래서 10년 이상 경험이 풍부한 직원이 생체 상태에서 초음파로 측정한 부위를 도축 후 확인해 보니 [표2]에서 보는 것 처럼 도축 상태에서 3.1mm 두껍게 나타났다. 동일한 부위인데도 불구하고 결과가 다르다는 점에서 많이 당혹스럽기도 하다. 왜냐하면 종돈을 선발할 때 기준은 생체 상태에서 초음파로 측정한 등지방 두께를 기준으로 삼기 때문이다.즉 초음파 측정값은 실제 등지방 보다 낮게 측정 된다는 점을 인지해야 한다. 물론 생체 초음파로 측정할 경우 탐촉자의 경험과 돼지의 보정상태에 따라 측정 결과가 다를 수 있다는 점은 이해가 간다. 하지만 [표3]에서 보는 것처럼 전체적으로 도축 후 실제값이 두껍게 나온다는 점에서 초음파(A-mood) 측정값의 정확성에 대한 체계적인 검증이 필요하다고 본다. 도체등급판정의 등지방 측정위치 [사진3]에서 노란색으로 표시한 늑골 11번과 14번의 위치가 도체등급 판정할 때 측정하는 위치이다. 11번과 14번늑골 정중선의 등지방 두께를 측정해서 평균 한 값이 도체등급 등지방두께이다. 종돈검정할 때 초음파 측정위치 이것은 생체 상태에서 측정한다. 사진3에서 P1,P2,P3 지점의 정중선에서 배 쪽으로 약 5cm내려간 위치에서 초음파 기기(A-mood)로 측정한 후 3개 부위 평균값을 사용한다. 이처럼 등지방 두께에 대한 개념에는 차이가 있다. 일반적으로는 비육 농장에서 출하후 도체등급판정 결과에 나타난 등지방 두께를 의미한다. 그러므로 종돈장에서 종돈 개량을 목적으로 생체상태에서 측정하는 등지방 두께와는 상당한 차이가 있다는 점을 인지해야 한다. 등지방 보정 공식에 대한 의견 국내 종돈에 대한 90kg 기준 등지방 두께 및 90kg 도달 일령의 보정 공식은 1983년부터 사용한 보정 공식이다. 그동안 돼지의 성장 곡선이나 등지방 두께에 많은 변화가 있었기 때문에 보정 공식을 조정할 필요가 있다고 본다. 30여 년 전과 비교해보면 돼지의 유전력이나 사료의 영양적인 측면에서 너무 많은 변화가 있었기 때문이다. 그리고 현재 사용하고 있는 90kg 기준 보정등지방 두께는 체중이 클수록 하향 보정되는 경향이 있다. 즉 [표4]에서 보는 것처럼 90kg 일 때 등지방 두께가 14.6mm 인 개체를 110kg 일 때 검정했을 때는 90kg 도달 등지방 두께가 13.5mm 가 되고 120kg 일 때는13mm 가 되는 현상이 나타난다.(부경양돈농협 요크셔 70두 측정 자료 ) 즉 돼지가 클수록 등지방 두께가 얇은 돼지로 평가 된다. 결국 같은 개체라도 검정을 언제 하느냐에 따라서 90kg 도달 등지방 두께가 달라진다. 다시 말해서 비육 농장에서 듀록 웅돈을 도입하거나 AI센타에서 정액을 구매할 때 이러한 점을 참고해야 된다. 그러므로 약 30여전에 도입된 등지방 두께 보정 공식을 좀더 현실적으로 개선할 필요가 있다고 본다. [표4] 실측등지방과 보정 등지방의 차이 국내 비육돈의 등지방 두께 변화 다산성 종돈이라는 개념은 다소 명확성이 떨어지기는 하지만 최근 들어 다산성 모돈 도입결과 등지방 두께가 내려가서 돈육 품질에 문제가 많다고 한다. 그런데 표5에서 보는 것처럼 22년간의 등지방 두께 변화를 각 도체중대별로 분석해보면 2010년 이후 최근 10년 전 부터는 큰 변화가 없는 것으로 나타난다. 그럼에도 불구하고 등지방 때문에 품질이 떨어진다는 이야기는 지속적으로 나온다. 이제 다시 한 번 생각해 봐야 할 때다. 근내지방과 근간지방이 부족하고 삼겹 두께가 얇아지는 등의 원인을 등지방 두께에서만 찾으려는 것은 오류일 수도 있기 때문이다.
돼지의 주철 패드 사랑을 아시나요? 돈사 바닥 슬러리 청소하는데 플라스틱 패드가 빠지지 않아서 고생해 본 경험은 양돈 농장에서 흔하게 하는 경험입니다. 플라스틱 패드 사이에 주철 패드를 껴 두면 바로 빠진다는 이야기에 주철 패드를 시공한 지 2년 만에 신박한 또 다른 쓰임새를 발견했다는 글이 네이버 밴드 '돼지'(밴드 장, 로즈팜 김학현 대표)에 올라왔습니다. 로즈팜 김학현 대표는 '주철 패드는 돼지가 움직이는 일은 없고 사람이 쉽게 들어 올릴 수 있다"라며 "돼지가 주철 위에 누워있는 것을 좋아해서 급수기 쪽에 주철 패드를 설취해 주니 급수기 쪽에 똥 자리를 잡지 않는다"라고 경험담을 전했습니다. 일석이조(一石二鳥)! 사람은 편하고 돼지들은 행복한 주철 패드! 주철패드를 이용해 돼지 똥자리도 잡아 보세요! 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
우리나라에서도 코로나19 백신 접종이 순조롭게 진행 중입니다. 우리 정부는 성공적인 백신 접종을 위해 앞서 사전 예행 연습을 통해 만반의 준비를 했습니다. 그런데 이번 사전 연습의 핵심은 사실상 '백신의 보관과 운송'이었습니다. 정부는 이번 사전 준비를 통해 본격 접종 전 백신의 보관 및 관리 과정에서의 정전, 냉동고·냉장고 온도이탈 등 예측하지 못하는 상황에 대응하는 훈련을 벌였습니다. 그리고 이후 실제 백신을 제주에 운송하는 과정에서 백신 보관 박스가 정상 온도보다 0.5도 낮은 것을 확인, 전부 회수하고 새 백신으로 교체하는 조치를 취하였습니다. 백신은 일반 의약품과 달리 냉장 또는 냉동 등 백신이 요구하는 적정 온도 상태로 보관·유통되어야 합니다. 다른 말로 표현하자면 '콜드체인(Cold Chain)' 상태를 반드시 유지해야 합니다. 그래야만 접종 시 최상의 효과를 기대할 수 있습니다. 보관을 잘못할 경우 백신 역가(항원 활성 정도)가 떨어져 기대 이하의 효과 또는 전혀 효과가 없는 결과를 낳을 수 있습니다. 농장에서 흔히 얘기하는 '물백신'이 되는 셈입니다. 이로 인해 예방하고자 하는 질병으로부터 보호받을 수 없습니다. 여하튼 코로나19로 인해 전 국민적으로 '백신=콜드체인'이라는 상식이 보편화되었습니다. 동물용 백신의 경우 그 중요성을 다시 한번 더 생각해보는 계기가 되었습니다. '동물용 백신 콜드체인'은 백신 제조·수입업체의 냉장보관 장치에서부터 시작됩니다. 그리고 유통업체(동물용의약품도매상 또는 동물병원)를 거쳐 최종 농장으로 운반, 입고·보관되었다가 동물에게 접종되는 것으로 종료됩니다. 동물용의약품에서 백신의 콜드체인 관련 규정은 '동물용의약품등 취급규칙'에서 정하고 있습니다. 하지만, 전용 냉장고 또는 냉동고 등을 이용, 적정온도가 항상 유지되도록 보관하라는 단순한 문구 수준에 그치고 있습니다. 반면, 인체용의약품의 경우 관련 규정에 더해 별도의 '백신 보관 및 수송 관리 가이드라인('20.7월 개정, 32쪽)'을 구체적으로 만들어 제조 및 수입·도매·의료기관에 제공하고 있습니다. 코로나19 백신의 경우는 특별히 지난 2월 별도 백신 보관·수송 관리 지침이 마련되었고, 이어 이달 개정된 바 있습니다. 동물용의약품 관련 한 관계자는 "동물용 백신의 콜드체인의 경우 사실상 제조 및 수입, 유통업체, 농장의 자율 책임에 맡겨 놓은 상태이며 실태 파악도 미비하다"며, "이런 가운데 얼마 전까지 정부나 지자체가 구제역 백신을 따뜻한 물에 데워쓰라고 권하는 모습은 무책임한 행동에 가깝다"고 말했습니다. 그러면서 "인체용 백신과 마찬가지로 동물용의약품 백신 보관 및 수송 관리 가이드라인 마련이 필요하다"고 덧붙였습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)

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부를 쌓아주는 3코어의 법칙, PSY30을 초이스하다!

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‘8:2의 법칙’이라는 것이 있습니다. 일명 파레토의 법칙이라고 불리는 이것은 전체 경제적 부의 80%를 상위 20%가 차지하는 현상을 일컫는 의미로 주로 쓰이곤 합니다. 파레토의 법칙은 양돈농가들에게도 그대로 적용되고 있고 애그플레이션으로 생산비가 오르거나 돈가가 떨어지게 되면 상, 하위 농가간 수익차는 더욱 심화됩니다. 이것은 바로 대한민국 양돈농가들의 지난 해 성적표만 보더라도 한 눈에 알 수 있습니다. 상위 10% 농가와 하위 10% 농가는 PSY에서 6.1두(32%)이고 MSY에서는 10.7두(84%)라는 엄청난 격차를 보여줍니다. 한돈농가들의 손익분기 출하두수는 지육 가격 4,000원일 때 대략 MSY 20두 이상입니다. 상위 30%는 경쟁력이 있지만 나머지는 그렇지 않다는 걸 의미합니다. 계속해서 부를 쌓는 농장과 빚을 쌓는 농장의 명암이 뚜렷하게 구분될 수 밖에 없는 이유입니다. 다산성 모돈 도입의 빛과 그림자 최근 몇 년간 한돈농가들은 다산성 모돈을 꾸준히 도입해 오고 있습니다. 그러나 많은 농가들은 높아진 산자수에 못지않게 높은 사산수와 자돈 폐사율을 경험하고 있고 모돈의 연산성마저 떨어져 고전하는 경우를 심심찮게 볼 수 있습니다. 낮은 이

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