누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 자세히 알아보고자 합니다. 열다섯 번째 원고의 주제는 ‘돈군 흐름 모델 - 두 번째’ 입니다. 1. ‘돈군 흐름(Pig Flow)에 대한 시나리오’ 에 대한 설명 다시 한번 말씀드리지만, 이 시나리오에 나오는 숫자는 내가 가지고 있는 농장의 시설에 배치별로 돼지가 몇 마리가 있는 것이 이상적인지를 볼 수 있는 것이지, 이 정도의 시설만 가지고 있어도 된다는 말은 아닙니다. 몇몇 분들이 이 부분에서 헷갈려 하시면서 질문을 주셨기 때문에 그 질문에 대한 저의 의견을 좀 더 세부적으로 설명을 드리는 것에 중점을 두도록 하겠습니다. 이 숫자를 이해하시는 것이 내 농장의 ‘돈군 흐름 모델’을 설정하는데 가장 중요한 역할을 할 것이라고 생각합니다. ①후보돈 도입 후 교배까지 해당 시나리오에는 후보돈 도입 후 9주의 기간을 거쳐 교배를 한다고 표시해 놓았습니다. 그리고 후보돈 두수를 보시면 당장 이번 주에 교배가 들어가야 할 두수까지 포함해서 9주 물량 48두의 후보돈이 내 농장에 있어야 한다는 것을 아실 수 있습니다(물론 종돈을 받는 두수와 받는 간격에 따라 두수가 조금…
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 자세히 알아보고자 합니다. 열네 번째 원고의 주제는 ‘돈군 흐름 모델 – 첫 번째’입니다. 누알사자 두 번째 글, ‘비생산 일수(NPD)’에 관련된 글(바로보기)에 제가 ‘돈군 흐름(Pig Flow)에 대한 시나리오’를 그림으로 올려드린 적이 있습니다. 이와 관련된 질문을 많이 받았으며 그 질문들과 답들을 한번 더 정리해 보고자 이번에는 ‘돈군 흐름 모델(Pig Flow Models)’에 관련된 이야기를 해 볼까 합니다. 왜냐하면 비생산일수 글에 실려있는 ‘돈군 흐름에 대한 시나리오’는 말 그대로 내 농장의 시설에 돼지가 몇 마리가 있는 것이 이상적인지를 확인해 보는 것뿐이지, 시설에 관련된 이야기를 하는 것이 아니었기 때문입니다. 내 농장의 돈군 흐름 모델을 결정하는 목적은 명확합니다. ①생산 원가의 최적화와 ②'올인-올아웃(All-in/All-out)' 시스템의 구축입니다. 즉, 올인-올아웃이 가능해진 상황에서 최적화된 생산비를 투입하여 최대한의 매출을 일으킬 수 있는 시스템을 구축하는 것입니다. 올인-올아웃에 대해서는 추후 자세히 설명을 해 보도록 하겠습니
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 알아보고자 합니다. 열세 번째 원고의 주제는 ‘모돈의 변비 증상’입니다. 포유자돈이 폐사하는 원인은 여러가지가 있을 수 있지만. 모돈의 포유능력이 떨어지게 되면 당연히 포유자돈 폐사율은 올라가게 됩니다. 이러한 모돈의 포유능력에 부정적으로 작용하는 요소 중의 하나가 바로 '모돈의 변비 증상'입니다. 모돈의 변비 증상이 어떻게 포유능력에 부정적인 영향을 미치는지 살펴보고 그에 대한 대책을 알아보며, 현장에서 놓칠 수 있는 문제점으로 인해 변비증상이 나타나게 될 수 있는 사례를 간단히 알아보고자 합니다. 1. 변비 증상의 원인 및 임상증상 분만 예정일 7일 정도 이전의 기간을 흔히 '분만 대기 기간'이라고 일컫습니다. 이 시기에 모돈에서 발생할 수 있는 변비 증상의 가장 큰 원인은 사료 섭취량 및 물 섭취량이 부족할 경우입니다. 변비가 발생하게 되면 발생할 수 있는 상황은 다음과 같습니다.1) 2) ①포유 호르몬(프로락틴, prolactin) 분비 감소 및 젖 망가짐 사료 섭취량과 물 섭취량이 부족하면 장내에서의 소화물 이동이 느려지며, 이로 인해 장벽의 방어력이…
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 알아보고자 합니다. 열두 번째 원고의 주제는 ‘저체중 신생자돈 도태 기준’ 입니다. 그림1에서 보듯이 다산성 모돈이 도입되면서 산자수는 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 하지만 최근 몇 년간의 자료를 다시 확인(1)해 보면 우리가 주목해 보아야 할 지표가 몇 가지가 보이는데, 그 중 하나는 연도별 연간 모돈 두당 이유두수(PSY)입니다. PSY는 최근 몇 년 동안 정체되는 현상을 보이고 있습니다. 이는 분만사에서 사산과 미라를 포함한 포유자돈 폐사율이 증가하고 있는 현상에서 비롯됩니다. 포유자돈 폐사는 감염, 활력도 저하, 압사 및 설사 등이 주요 원인이 될 수 있으며 이를 해결하기 위한 방법(임신 모돈 및 분만 대기 모돈의 사료 섭취량 조절, 음수 섭취 개선, 조산관리, 양자정리, 대모 활용, 계절별 환기 방법 개선 및 환기량 조절, 자돈 백신 및 항콕시듐 제제와 항생제 처치, 자돈 영양 보충 방법 강화 등등…) 또한 여러 가지로 널리 알려져 있습니다. 그리고 다른 하나는 이유 후 육성률입니다. 그림 2에서 보면 이 지표 또한 2016년 이후 2019년 9월까
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 여러 가지 관점에 대한 근거를 제시해 보고자 합니다. 열한 번째 원고의 주제는 ‘재발정(Returns to Oestrus)의 이유와 원인’입니다. 번식돈군의 성적을 측정하는 지표로 우리는 흔히 '분만율(farrowing rate)'이라는 기준을 사용합니다. 분만율은 교배를 실시한 모돈 중 분만이 이루어진 모돈두수를 비율로 나타냅니다. 어느 한 배치에서 100두의 모돈을 교배하여 85복의 모돈이 분만하였다면 분만율은 85/100*100 = 85%입니다. 그렇다면 분만이 실패하는 이유는 어떤 항목이 있을까요? 표 1은 일반적으로 벌어지는 현상에 대한 내용입니다. 표 1. 분만이 실패하게 되는 원인들(1) 원인 발생률(%) 재발정(Returns to Oestrus) 10 유산(Abortions) 0.5 미임(found not in pig) 0.5 도태 1 폐사 1 위의 표에서 볼 수 있듯이 분만 실패의 가장 큰 원인은 '재발정'입니다. 그러므로 재발정 비율을 낮추는 것이 분만율
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 여러 가지 관점에 대한 근거를 제시해 보고자 합니다. 열 번째 원고의 주제는 ‘임신모돈이 사료를 먹고 있을 때 반드시 해야 할 일’입니다. 앞선 글에서 모돈 도태에 관한 글(바로가기)을 기고한 바 있습니다. 번식돈군의 적절한 산차 구성이 가지고 있는 의미는 흔히 말하는 경제산차(3 – 5산)의 모돈군을 최대한 확보하여 번식 성적을 극대화하는 것입니다. 그리고 경제산차의 모돈을 최대한 확보하는 것이 최종 목표가 아니라 ‘많이 낳고 잘 키우는 모돈을 만드는 것’으로 좀 더 목표를 멀리 내다본다면 모돈 도태의 기준과 적용 방법은 농장에서 정말로 필요하고 의미있는 작업이 될 것이라고 말씀드렸습니다. 그리고 모돈 도태가 이루어져야 하는 항목에 대해서도 말씀드린 바 있으며 다시 한번 언급하겠습니다. 표 1은 일반적으로 모돈이 도태되는 원인들을 적은 것이며 옆에 비율에 관한 항목은 비워 두었습니다. 내 농장에서의 비율은 어떻게 되는지 적어보시기 바랍니다. 그리고 이 질문에 대한 대답을 해 보시기 바랍니다. 위 항목 중 우리가 농장에서 관리 방법에 대해 시간을 조금만 더 투자
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 여러 가지 관점에 대한 근거를 제시해 보고자 합니다. 아홉번째 원고의 주제는 ‘이유모돈의 발정 지속시간에 관한 고찰’입니다. 이유모돈의 발정 지속시간에 대한 고찰 앞선 글에서 발정재귀일령에 관한 글(바로가기)을 기고한 바 있습니다. '발정재귀일령'은 모돈이 이유를 한 후 발정이 다시 보이는 시간(승가 허용)까지의 길이를 나타내는 말이며 이유모돈의 발정 지속시간은 발정이 보인 후 그 발정이 사그라들 때까지의 기간을 일컫는 말입니다. 3산차에서 6산차(혹은 7산차)까지의 모돈에 대하여 통상적으로 우리가 알고 있는 상식(?)은 '발정재귀일령'이 짧은 모돈(3일차 까지의 발정은 발정재귀 일령이 짧은 것이 아니라 비정상적인 상황으로 볼 수 있음)은 발정 지속시간이 길며, 재귀일령이 긴 모돈(6일차 오후 발정부터 7일차 발정까지, 길게는 8~10일차 발정까지를 통상적으로 의미함)은 발정 지속시간이 짧다는 것입니다. 그렇다면 이유모돈의 발정 지속시간이 왜 중요할까요? 당연히 '교배 타이밍'에 관련되어 가장 중요한 고려사항이기 때문입니다. 아래에서는 이유모돈의 발정 지속시간과
누구나 알고 있다고 생각은 하지만 막상 확실한 정답은 없는 양돈 사양관리 등에 관한 주제에 대하여 여러 가지 관점에 대한 근거를 제시해 보고자 합니다. 여덟 번째 원고의 주제는 ‘’사료 섭취량으로 본 자돈 구간의 건강관리 기준’입니다. 지난 글(바로가기)에서는 초기 이유자돈 관리, 그 중에서도 이유 후 5일 동안의 관리방안(사료 및 물 관리)에 대해 이야기해 보았습니다. 자돈사 구간(이유 - 70일령)의 관리 목표는 명확합니다. 튼튼하고 균일한 자돈을 ‘만들어 내는 것'입니다. ‘만들어 내는 것’이라고 굳이 말씀드리는 이유는 자돈사 구간이야말로-포유자돈 구간과는 좀 다른 의미로-상당히 세심한 관찰과 관리, 그리고 1차 세균감염에 대한 치료가 필요한 구간이기 때문입니다. 대한민국에서 써코백신이 출시되기 직전의 양돈업계 상황을 보면 돼지의 폐사율이 가장 높은 구간은 포유자돈 구간(생시 – 이유)이 아니라 오히려 이 '자돈사 구간인 농장이 상당수'였을 정도입니다. 다행히 자돈사 구간의 폐사율은 써코백신이 출시되기 전후로 나뉘어져서 상당히 줄어들었습니다만, 그래도 자돈사 구간의 관리는 아래와 같은 이유로 여전히 농장에서 중요하게 다루어져야만 합니다. ①자돈사 구간에
이달 초 국민권익위원회가 올해 추석 명절(9.10-10.4)에 한시적으로 공직자 등이 예외적으로 받을 수 있는 농축수산물·농축수산가공품 선물 가액 범위를 10만 원에서 20만 원으로 상향하는 내용의 청탁금지법 시행령 개정안을 의결한 바 있습니다. 관련해 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 이를 계기로 코로나19의 장기화와 태풍, ASF 등으로 어려움을 겪고 있는 한돈산업에 긍정적인 영향이 있길 기대한다고 17일 밝혔습니다. 한돈자조금은 한돈 공식 온라인 쇼핑몰 한돈몰에서 판매하는 ‘한돈 한가위 선물세트’는 5만 원 내외 4구 선물세트를 주로 선보였으나, 선물 가액 조정 후에는 10만 원 안팎으로 5kg 기획전 상품도 구매할 수 있어 가성비를 원하는 소비자들의 이목을 끌 것으로 전망했습니다. 아울러 한돈자조금은 올 추석에는 코로나19로 귀향을 자제해 달라’는 정부 권고에 같은 가격이라도 더 크고 좋은 선물세트를 보내려는 소비자들의 심리도 한 몫을 할 것으로 내다봤습니다. 한돈자조금은 “코로나19 등 연이은 소비부진 이슈가 있는 2020년이었는데, 농·축·수산품 선물 한도 완화로 한돈 산업에도 오랜만의 활력이 돌 것으로 보인다”며, “한돈 선물세트는 한돈몰을
최근 코로나19의 재확산 속 급식과 외식 등 수요 감소로 후지 등 다릿살 재고 적체가 이어지고 있습니다. 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 9월과 10월 비대면 홍보 전략으로 이들 부위의 소비촉진에 집중 나섭니다. 한돈자조금은 먼저 이달에는 추석을 맞아 명절 선물세트 판매를 중심으로 온·오프라인 할인행사를 진행합니다. 한돈몰(바로가기)을 통해 대량구매 및 얼리버드를 테마로 15% 할인 판매하고, 선물세트 전용 할인쿠폰을 발행하는 기획전을 진행합니다. 이어 10월에는 한돈몰 기획상품을 선착순으로 50% 할인하는 방안도 검토하고 있습니다. 또한 유통사업부를 통해 꾸준히 진행해 온 쿠팡, 마켓컬리 등 온라인 마켓 연계 할인행사는 물론 홈쇼핑 판매도 추진합니다. 오프라인 판촉으로는 농협 판매장 할인행사가 열립니다. 상반기 진행한 드라이브스루 방식을 이용해 농협유통·양돈농협 판매장과 연계, 할인행사를 추진할 계획입니다. 새로운 TV광고도 준비하고 있습니다. 유명 요리 전문가 백종원을 모델로 하여, 다릿살 소비촉진 광고를 송출할 계획입니다. TV광고가 온에어되는 10월 1일 한돈데이를 기점으로 한돈 다릿살 소비촉진 IMC(통합 마케팅 커뮤니케이션) 홍보가 추진될
금돈 돼지문화원(대표 장성훈)의 치악산금돈이 지난 9일 개점한 '원주 행복장터'에 입점, 새로운 거점 판매처를 확보했습니다. ‘원주 행복장터’는 원주시가 총 17억 원을 투입해 원주혁신도시 중심부에 설립한 대도시형 로컬푸드 직매장입니다. 2천42㎡ 부지 지상 1층 규모로, 보다 체계적 직거래 시스템을 통해 유통단계를 최소화하고, 지역 농·수·축·임산물과 가공식품, 특산품 등을 판매할 수 있는 직매장을 비롯해 농가 레스토랑과 체험 교육장 등을 구비하고 있습니다. 현재 ‘치악산금돈’을 비롯해 21개의 사회적 경제 조직 제품 등이 전시·판매되고 있습니다. 치악산금돈은 행복장터 입점 기념으로 오는 15일까지 대한민국이 공인한 장성훈 명인이 생산하는 프리미엄 한돈브랜드 할인 행사를 진행하고 있습니다. 치악산금돈 관계자는 "앞으로 원주 혁신도시 공공기관 임직원과 지역 주민을 대상으로 치악산금돈과 돈까스, 소시지, 떡갈비, 국밥 등 다양한 간편식 제품 등을 적극 홍보 판매할 계획이다"고 밝혔습니다.
한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)와 편의점 '세븐일레븐'이 지난 7월 선보인 ‘한돈 간편식 시리즈(관련 기사)'가 큰 인기를 얻은데 힘입어 이번에는 한돈의 소비촉진을 위한 업무협약(MOU)를 체결했습니다. 10일 오전 서울 세븐일레븐 본사에서 진행된 업무협약식은 하태식 한돈자조금 관리위원장과 박정후 세븐일레븐 상품부문장 등 주요 관계자 10여 명이 참석한 가운데 코로나19 상황을 반영, 약식으로 열렸습니다. 지난 7월 판매를 시작한 한돈 간편식 시리즈 4종(‘한돈대파구이도시락’, ‘한돈클래식핫도그’, ‘한돈불고기비빔김밥’, ‘한돈통등심돈까스샌드’)은 출시 이후 편의점 이용객의 큰 사랑을 받았습니다. 특히 각 카테고리 별로 ‘한돈통등심돈까스샌드’가 1위, ‘한돈불고기비빔김밥’이 2위를 차지하는 등 4종 모두 인기 상품 목록의 상위권을 차지하였습니다. 이에 한돈자조금과 세븐일레븐은 앞으로 푸드, 냉장 등 다양한 카테고리 군에 한돈을 활용해 차별화된 상품을 공동 개발할 예정입니다. 또한, 한돈 소비촉진을 위한 공동마케팅 및 프로모션, 레시피 경진대회를 함께 추진해 다양한 홍보활동에 상호 협력하기로 했습니다. 더불어 편의점 유통망을 활용해 한돈 농가 판로 확대
[한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있도록 할 예정입니다. -돼지와사람] ◆코로나19 현황판(출처: 보건복지부) 코로나19 사회적 거리두기 수도권 2단계 , 질병관리청 중앙방역대책본부(본부장정은경)는 9월 28일 0시 기준으로, 국내 발생 신규 확진자는 40명이 확인되었고, 해외유입 사례는 10명이 확인 ▶국내현황(바로가기) ▶세계현황(바로가기) ◆이달의 한돈산업 관련 주요 단신 -6일 당정청 7조 원대 코로나 4차 추경안 편성 합의 -11일 관세청 추석맞이 농축수산물 수입가격 공개, 수입 냉동돼지 △10.9% 상승 ◆9월 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이 -경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임 -축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기) *9월 28일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회) ▶국내산 : 명절이 다가오며 구매수요가 감소를 보인 가운데, 도축 증가로 인한 생산 증가로 시중에 덤핑물량이 다시 출현하기 시작하였다. 구이류는 식당 등으로의 매출이 여전히 크게 부진한 가운데, 농협계열 포함 대형마트 판매는 원활하지만 중소마트 및 정육점에서의 수요가 급감하며 덤핑이 다시 출현하였다. 정육류 중 전지도 명절수
한돈자조금관리위원회(위원장 하태식, 이하 한돈자조금)가 식품전문기업 팔도(대표 고정완)와 함께 홍보 이벤트를 벌입니다. 팔도는 왕뚜껑 제품 3종의 원료로 한돈을 연간 약 10톤 가량 사용하고 있는 것으로 알려졌습니다. + 팔도의 대표적인 컵라면 제품인 '왕뚜껑' 30주년을 기념하기 위해 마련된 이번 이벤트에서 팔도는 오는 1일부터 30주년 기념 왕뚜껑 제품을 구매하는 소비자를 대상으로 즉석 당첨 쿠폰을 통해 금 한 돈 등 다양한 경품을 제공합니다. 이 가운데 한돈자조금은 ‘한돈 선물세트 쿠폰’이 들어있는 왕뚜껑을 구매한 30명에게 ‘금 1돈만큼 소중한 우리돼지 한돈’ 선물세트를 증정합니다. 한돈자조금 관계자는 “코로나19로 인해 온 국민이 힘든 시기에 잠시나마 즐거움을 드리고 싶어 한돈 선물세트를 준비했다”며, “앞으로도 소비자와 가까운 식품군과의 제휴마케팅으로 우리돼지 한돈의 우수성을 알리고 건강도 챙기실 수 있도록 노력하겠다”고 말했습니다. 한편 한돈자조금은 팔도를 비롯한 다양한 외식·프랜차이즈 업체와 공동 마케팅을 진행 중입니다.
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