농촌진흥청(청장 김경규)이 동물복지형 '포유모돈 분만틀'과 일반 분만틀을 비교하는 연구 결과를 발표했습니다. 농촌진흥청 산하 국립축산과학원(이하 축산과학원)은 동물복지형 대체분만틀에서 사육한 모돈의 행동특성을 분석한 결과 기존 일반분만틀의 모돈에 비해 행동학적으로 보다 긍정적인 반응을 유도한다는 연구결과를 얻었다고 밝혔습니다. 구체적으로 대체분만틀에서 사육한 모돈이 분만 후 움직임, 축사탐색, 새끼핥기, 분만틀 물기, 분만틀 밀기 및 기타 행동별 빈도에서 기존분만틀 모돈에 비해 좋은 평가가 나타났다는 것입니다. 대체분만틀의 경우 모돈이 누워있는 시간은 시간당 4분 정도 줄어들었습니다. 반면, 자돈돌봄시간은 시간당 2.53분 늘었습니다. 자돈을 핥거나 돈사탐색 시간은 각각 6배, 3배 정도 늘었습니다. 모돈의 생산성적은 대체분만틀과 기존 일반분만틀 모두 비슷한 것으로 조사되었습니다. 분만 시 총산자수, 생시체중, 이유체중, 이유두수 및 일당증체량(1일 체중 증가량)에서 통계적으로 유의적 차이가 없는 것으로 확인되었습니다. 한편 농촌진흥청의 이번 연구는 정부혁신의 하나인 농장동물의 복지를 위한 연구 수행의 일환입니다. 농촌진흥청은 지난 1월에는 임신돈의 군사시설
특별상(대한한돈협회장상) <산수농장> 이병하 대표 1. 농장 일반현황 □ 농 장 명 : 산수농장 □ 대 표 자 : 이 병 하 2. 축사의 구조 및 사육현황 3. 등급판정결과 분석 □ 등급판정결과 □ 등급별 항목평균 단위 4. 사양관리 방법 5. 고급육 생산 등을 위한 특이사항 ▶분만사 분만 2주 후 분만용 칸막이를 제거하여 공간을 최대한 확보하면서 자돈사 합방 시 투쟁이 완화되고 활동량이 많아져 균일하게 성장함 ▶현대화된 시설을 활용, 냉･난방 시설 설치로 계절성 질병이 저하됨으로써 생산성이 제고됨 ▶위생관리(HACCP), 무항생제 등 기록･관리를 철저히 실시함 <고급육생산 돼지 농장단계 점검 결과>…
우수상(축산물품질평가원장상) <가야농장> 이장형 대표 1. 농장 일반현황 □ 농 장 명 : 가야농장 □ 대 표 자 : 이 장 형 2. 축사의 구조 및 사육현황 3. 등급판정결과 분석 □ 등급판정결과 □ 등급별 항목평균 단위 4. 사양관리 방법 5. 고급육 생산 등을 위한 특이사항 ▶생균제 급여로 장내 미생물 활성화, 소화율, 사료요구율, 성장률 향상 ▶매 출하 마다 등판소 기록을 excel프로그램으로 분석 및 적용 ▶책임직원 제도 운영으로 등급출현율 상승 ▶전 직원 성과급 프로그램 운영 ▶소비자 중심적인 품질을 생산하기위해 개체선별기 운영으로 인한 전 두수 선별 ▶출하 (거세–111~114kg / 암컷–115~118kg) 기준 ▶출하전 철저한 절식으로 지육률 증가 ▶균일한 품질을 위하여 우수한 종돈장 한곳에서만 종돈 입식 ▶Haccp 기준에 의한 철저한 기록 관리 및 전산등록 분석 ▶계절별 필요 영양소 급여 및 스트레스 완화제 급여 ▶굴곡 없는 균일한 증체를 위한 자돈구간 prrs음성유지 및 70일령 prrs백신 ▶모든 치료 및 백신 엉덩이 주사 ▶하루 2회 습이기 청소 및 주 3회 사료통 비우기, 주1회 벌크통 비우기 ▶적정 온습도 관리를 위한…
최우수상(농림축산식품부 장관상) <재형농장> 이재형 대표 1. 농장 일반현황 □ 사육형태 : 일관사육 □ 사육규모 : 모돈 304두, 자돈 1,250두, 비육돈 1,300두 재형농장 이재형 대표는 13년간의 노하우를 바탕으로 철저한 계획관리로 소비자 지향적 고품질 돈육을 생산하는 양돈산업의 미래입니다. 재형농장은 포유자돈 시기부터 출하시까지 한약재를 급여하는 것이 가장 큰 특징이며, 젊은 양돈인답게 전산프로그램과 ICT기술을 도입하고 각종 미생물을 활용하여 농장을 관리하는 등 지식농의 면모를 갖추고 있습니다. 이외에도 경기도 질병관리 컨설팅 사업에 참여하는 등 위생과 방역이 대두되는 시기에 타의 모범이 되는 농가입니다. 2. 축사의 구조 및 사육현황 3. 등급판정결과 분석 □ 등급별 항목평균 단위 4. 사양관리 방법 5. 고급육 생산 등을 위한 특이사항 기술 ▶한약제 생약를 포유자돈부터 출하시까지 급여 ▶돈사 내부에 미생물 EM균, 고초균, 광합성균, 누룩균, 축초액 사용 ▶출하전 미리 선별하여 1마리씩 체중 체크해서 출하 ▶계류장이 있어서 출하전 24시간 절식 ▶농협종돈사업소 F1 분양받아 3원교잡 자돈생산 ▶서경양돈농협 전산프로그램 탑피그 분석
대상(대통령상) <태원3농장> 박태환 대표 1. 농장 일반현황 □ 사육형태 : 일관사육 □ 사육규모 : 모돈 315두, 자돈 1,497두, 비육돈 2,502두 태원3농장 박태환 대표는 2세 경영인으로서 철저한 소비자 지향적 경영마인드를 바탕으로 부친과 더불어 고품질 돈육생산을 위해 연구와 투자를 아끼지 않았습니다. 박대표는 단순한 생산과 고수익을 위한 양돈에 머물지 않고 소비자에게 전해지는 품질까지 고려하여 자연 친화적인 양돈장 구축 등을 통해 지속가능한 양돈산업 구축을 위해 부단히 노력하고 있습니다. 2. 축사의 구조 및 사육현황 3. 등급판정결과 분석 □ 등급별 항목평균 단위 4. 사양관리 방법 5. 고급육 생산 등을 위한 특이사항 기술 □ 참여브랜드 경영체 품질관리부서와 긴밀한 컨설팅 체계 구축 - 사료 프로그램, 출하관리 집중 컨트롤 - 사료 프로그램 변화를 통해 이전 두꺼운 등지방 문제 해결 및 출하관리 집중 컨트롤 (SMS를 통한 출하직후 성적 피드백, 체중계 사용 등)을 통해 규격돈 비율 상향 □ 철저한 출하관리(=체중측정) - 주2회 비육사 출하대상 돈방단위 체중 측정 : 비육사 다수동 보유로 디지털 체중계 3대 보유를 통해 원활한…
'장이 건강해야 진짜 건강하다'고 합니다. 이 말은 사람뿐만 아니라 돼지에도 적용됩니다. 농촌진흥청과 전북대학교의 연구팀(이하 연구팀)이유산균의 과학적인 기능분석을 통해 유용 미생물을 이용한 가축 전염병 방어시스템을 구축하고 면역력을 극대화하는 기술을 개발해 화제입니다. 이 유용 미생물 기술은 돼지고기 품질을 높이는데에도 사용할 수 있어더욱 놀랍습니다. 연구팀은 축산산업에서 질병, 냄새, 분뇨, 생산성 등의 4대 난제를 해결하는데 '유용미생물(유익균)'을 이용해 해결할 수 있다고 믿고 그간 유익균의 장내 미생물 공생(共生)화 기전과 최적화 조건을 연구하고 이를 통해 기능서 미생물 제제를 개발하는데 노력해 왔습니다. 연구팀은 돼지 장관(腸管)은 '또하나의미생물 농장'이라고 비유하며"돼지 장관 내 세균총의 급속화 변화에 따라 가축생산성이 함께 저하되는 것에 주목했다"며 "농장에서 일상적인 항생제 사용과급격한 사육환경 변화, 다양한 미생물의 장관 내 유입 등으로 돼지 장관환경이 수시로 변화함으로써 장내균총이 지속적으로 변화해 결과적으로 돼지 면역력을 떨군다"고 설명했습니다. 연구팀은 "과학적으로 검증된 유용미생물을 활용해 돼지 장관을 튼튼하게 만들어주
사료빈 내부에 조명을 달면 어떤 일이 벌어질까? 실제로 벌크통내부에 50W 방수등을 설치했다는 글이 네이버 밴드 '돼지(밴드장 김학현 대표, 로즈팜)'에 올라왔습니다. 김 학현대표(로즈팜)는 "공기를 이용하여 사료를 벌크통에서 이동시킬 때 굳은 사료로 인한 막힘문제를 해결하기 위해 벌크통 내부에 방수등을 설치했다"며최근 몇 장의 사진과 함께 글을 밴드에 올렸습니다. 김 대표는 "주변이 어둑어둑해지는 오후 7시에서 자정까지 타이머를 이용하여 전등을 켜 놓으면 벌크통 벽에 늘러붙어 있는 굳은 사료를 쉽게 알수 있다"며,"사료가 뭉쳐있는 쪽 벌크통을 두드려서 굳은 사료 문제를 관리하면사료가 변질되는 것을 막을 수 있어 사료의 허실을 줄일수 있다"고 전했습니다. 또한, 어둠 속에 커다란 야광주(夜光珠)처럼 은은한 빛을 내뿜는 벌크통은 농장의 조명등역할까지 하기도 합니다. 한편 김 대표는 사료의 부패를 막는 또 다른 아이디어를 추가로 제안했습니다. 튜브 비닐을 이용하는방법입니다. 김 대표는 "개량통 사료 슈트파이프 깔대기를 매번 수세하기 어렵다"며, "(이를 대신해) 튜브 비닐을 이용하면가격도 싸고 손쉽게 관리 할 수 있다"고 사료 부패 예방 팁을
8월 현재 무더위와 높은 습도로 돼지도, 사람도 지치고 있습니다. 지금 현장에서 고생하고 문제되는 사항에 대한 실천 사항 20 가지를 정리해 보았습니다.힘들수록 기본으로 돌아가서(Back To The Basic!) 과연 나는 그리고 우리 농장은 어떠한가 점검하여 개선, 실천해 보기 바랍니다. ★하절기 한복판에서 긴급히 점검·실행할 20 가지 사항(자가 진단, 5단계 점수 1-2-3-4-5) A. 비육돈 사료섭취량 감소, 성장지연(체중감소, 일령지연, 품질저하): 총 두당 1일 사료섭취량 1.6kg 기준①돈사별 사료섭취량 점검(사료 입고 시마다 기록, 계산), 사료체류 기간 1주일 이내 사용( )②급이기 1일 1회 청소, 돈방 내 진입 1일 2회: 물과 사료점검 ( )③사료벌크통 내부 사료 부착과 온도 점검, 자동라인 청소( )④보조급수기 설치('아쿠아니쁠' 추천), 신선한 물 추가급수 실시( )⑤출하전 체중점검 철저(체중편차가 많은 시기로 사전 선별과 샘플 계근 실시)( ) B. 분만사 모돈사료 섭취량 감소, 분만지연, 자돈사산 증가: 분만모돈 1일 두당 사료량 5~6kg기준①모돈 300두 농장 1일 포유돈사료 300kg섭취: 1주일분 2톤 입고 권
외식 전문 기업 리치푸드(대표 여영주)의 돼지후라이드 전문점 '로드락후라이드' 가 오는 10일까지 한돈인증점 선정 1주년을 기념하여 한돈 플렉스 이벤트를 진행합니다. '로드락후라이드'는 20년 외식사업 전통을 가진 리치푸드의 브랜드로 길거리(Road)에서 편하게 접하고 튀길 때 락(Rock) 음악처럼 시끄럽게 튀겨낸 새로운 후라이드(Fried)를 선보이는 컨셉을 가지고 있습니다. 브랜드 출시 1년여만에 18호점을 열었습니다. 대표 메뉴인 돼지후라이드는 누룩 소금을 이용한 진공 텀블러 염지법으로 돼지 잡내를 제거하고 부드러운 육질과 천연 감칠맛을 낸 것이 특징입니다. 최근 2인부터 4인까지 다양한 사이드메뉴를 함께 즐길 수 있는 ‘한돈 커플세트, 시그니처 커플세트, 한돈 패밀리세트, 3가지 맛 콤보세트, 자이언트 콤보세트’ 까지 총 5종 세트메뉴를 출시했습니다. 로드락후라이드 관계자는 "지난 1년간 한돈인증점으로서 한돈 농가 소비촉진에 도움이 될 뿐만 아니라, 검증되고 건강한 식재료로 만든 돼지후라이드를 고객분들께 전할 수 있어 감사했다”라며 “한돈인증점 선정 1주년을 맞아 고객분들께 감사한 마음을 담아 본 이벤트를 진행한다”라고 전했습니다. 해당 이벤트는 로
한돈자조금관리위원회(위원장 손세희)는 2일 국회 헌정회 인근 생생텃밭에서 진행된 ‘2021 한돈과 함께하는 국회 생생텃밭 김장 나눔 행사’에 참여 및 후원을 진행했습니다. ‘국회 생생텃밭 동호회’가 주최하고 '도시농업포럼'이 주관한 이 날 행사는 박병석 국회의장, 우상호 국회의원을 비롯한 여야 국회의원, 김현수 농림축산식품부 장관, 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장, 신동헌 경기광주시장, 이성희 농협중앙회 회장이 참석했으며 한돈자조금 손세희 위원장과 임직원을 포함한 자원봉사자 100여 명이 함께 김장행사를 진행했습니다. 한돈자조금은 이번 행사에 수육용 한돈 500kg와 김장 배추와 함께 버무릴 김칫소를 지원하고 행사 참가자들이 사용할 수 있는 마스크 300매를 전달했습니다. 이날 김장행사를 통해 국회 생생텃밭 동호회 회원들과 참가자들은 직접 담근 김장김치 1,000포기와 함께 한돈자조금에서 후원한 수육용 한돈 500kg을 해병대 연평대대, 종로구 취약계층 주민, 한국청소년문화육성회, 제천노인복지관, 매포효나눔센터 등에 전달하며 군장병 및 독거노인, 소녀가장 등의 훈훈한 겨울 준비를 도왔습니다. 행사에 참여한 한돈자조금 손세희 위원장은 “작년에는 코로나19 상
대표적인 식물성 대체육 '비욘드미트(Beyond Meat)' 주가가 고점 대비 64% 가량 떨어지면서 식물성 대체육 시장의 확장성이 불투명해졌다는 분석이 나왔습니다. 대표적 미국주식 투자정보업체 유에스스탁의 장우석 본부장은 한 경제 유튜브 채널에서 식물성 대체육에 대한 투자에 신중할 것을 조언했습니다. 장우석 본부장은 "비욘드미트, 오틀리(Oatly, 귀리우유) 같은 건강 식품들의 투자가 내려가는 것을 보면서 주가가 빠지고 있다. 제가 여러 번 이야기 했는데 비욘드미트 같은 식물성 고기 잘 안 먹는다"라며 "비욘드미트에 대한 여러가지 비판이 많다. 가장 큰 문제는 슈퍼에서 쉽게 구입이 가능하지만 재구매율은 떨어진다. 비건(채식주의자)도 콩고기 같은 맛이 있는 것을 먹지, 맛이 없는 것을 억지로 먹지는 않는다"라고 말했습니다. 한편 비욘드미트는 지난해 동원F&B를 통해 비욘드비프와 비욘드소시지, 두 제품이 국내에 정식 출시된 바 있습니다(관련 기사). 비욘드비프와 비욘드소시지는 각각 잘게 간 소고기와 돼지고기 소시지 형태 제품입니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
신세계푸드는 서울 성동구 성수동 R&D센터에서 육종 전문회사 ‘다산육종’, 육가공 농업회사법인 ‘조아’와 업무협약(MOU)을 체결했다고 지난 26일 밝혔습니다. 이날 협약식에서 신세계푸드 송현석 대표, 다산육종 박화춘 대표, 조아 박자연 대표 등 10여 명은 국내 유일의 흑돈 전문 종돈장인 ‘다산육종’의 브랜드 ‘버크셔K’와 이를 활용해 프리미엄 육가공품을 제조하는 농업회사법인 ‘조아’의 브랜드 ‘더찹샵’의 활성화를 통해 3사가 함께 발전할 수 있도록 협력하기로 했습니다. 또한 3사는 유기적인 협력체제를 구축해 ‘버크셔K’와 ‘더찹샵’을 국내 대표 육돈과 육가공 브랜드로 성장시킬 수 있는 방안에 대한 구체적 방법을 모색했습니다. 이를 위해 신세계푸드는 ‘다산육종’의 흑돈 ‘버크셔K’를 활용한 프리미엄 간편식을 개발하기로 했습니다. ‘다산육종’의 ‘버크셔K’는 해발 500m 지리산 청정고원에서 지속적인 육질 개량과 종자 개발 프로그램을 통해 길러진 흑돈으로 일반 돼지고기에 비해 부드럽고 촉촉한 식감과 고소한 맛이 살아 있어 프리미엄 돼지고기 브랜드로서 성장 가능성이 매우 높다고 판단했기 때문입니다. 또한 ‘버크셔K’를 가공해 소시지, 햄, 베이컨, 하몽
한국농수산대학(총장 조재호, 이하 한농대)의 학교명칭이 내년 5월부터 ’한국농수산대학교‘로 변경됩니다. 한농대는 한농대 교명을 ’한국농수산대학교‘로 변경하기 위한 '한국농수산대학 설치법'개정안(이원택 의원 대표발의)이 지난 11일 국회 본회의를 통과하였다고 밝혔습니다. 이번 개정내용은 6개월의 경과기간을 두고 내년 5월말부터 시행됩니다. 한농대는 금번 교명 변경을 계기로 대학 이미지 제고와 농수산 인재 양성 전문기관으로서의 역할을 강화할 예정입니다. 내년 5월 교명 변경 시행시점에 맞춰 한농대의 미래 비전을 발표하고, 지난 4월 공개한 한농대 중장기 발전방안의 추진실적과 보완방안을 발표하는 등 적극적인 대학 홍보도 펼칠 예정입니다. 조재호 한농대 총장은 “이번 교명 변경을 기회로 한농대에 대한 국민 인지도와 이미지가 한층 높아질 것으로 기대된다”면서 “4차산업 시대 도래 및 디지털 전환, 기후위기 심화 등 빠르게 변화하는 교육환경에 적극 대응하여 한농대가 더욱 발전할 수 있도록 노력해 나가겠다”라고 말했습니다. 한편 한국농수산대학은 1997년 3월 한국농업전문학교로 개교한 이래, 2007년 3월 '한국농업대학 설치법' 시행에 따라 한국농업대학으로, 2009년
사료 가격이 12월 또 오릅니다. 올 들어 세 번째 가격 인상입니다. 일선 농가에 따르면 최근 사료회사로부터 사료가격 인상 통보를 속속 받고 있는 것으로 파악되었습니다. 사료 회사마다 조금씩 다르겠지만 12월 47원에서 55원까지 인상될 예정입니다. 사료 가격 추가 인상 소식에 양돈농가는 '곡물 가격이 떨어졌다고 하는데 왜 사료회사는 지속적으로 가격을 올리느냐'는 불만을 터트렸습니다. 최근 돼지 가격 상승세에 숟가락을 얹고 있는게 아닌지 의문을 표하는 농가도 있습니다. 이에 대해 한 사료회사 측은 "물류대란 및 운임급등, 환율 등의 요인으로 원재료비가 올해 1월 대비 kg당 약 140원 이상 올라 불가피한 결정"이라고 밝혔습니다. 사료회사에 따르면 과거 사료가격은 국제 곡물가격에 따라 정해졌지만, 현재 사료가격 상승은 유가 및 해상 운임 상승 등 물류비용 증가도 크게 작용했다는 것입니다. 아미노산, 비타민, 미량 광물질 등 사료 부원료의 가격 상승도 사료 가격 원가 상승을 가중시키고 있습니다. 현재의 옥수수, 대두 가격은 내년 사료 가격에 반영되어 가격 하락에 영향을 미칠 것으로 보입니다. 다만, 유가는 원유재고 감소로 내년에 더 오를 수도 있습니다. 이는
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