[돼지와사람] 2021년 10월 한돈산업 전광판

전광판을 통해 한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있습니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 국정감사 10.5-21

- 롯데푸드, 12월 31일 식육 사업 영업정지 결정 공시..사업 환경 민감성에 따른 지속적인 사업부진 및 낮은 성장가능성

- 정부, 13일 ‘코로나19 일상회복지원위원회’ 공식 출범

- 국방부 14일 '군 급식 개선 종합대책' 발표...25년부터 식자재 조달, 농·수·축협과 수의계약에서 전량 경쟁 방식으로 전환, '22-24년 수의계약 체계 단계적 축소('22년 70%→'23년 50%→'24년 30%→'25년 0%)

- 10.14-31 유기·무항생제 인증 축산물 소비 촉진 할인행사 개최

- 18일 사회적 거리두기 완화, 사적모임 수도권 최대 8명·비수도권 최대 10명까지 허용, 식당은 새벽 12시까지

- 10.20-22 '2021 대한민국 식품대전' 온라인 개최...대체식품 등 식품산업의 미래와 비전 소개

- 21일 한국은행 '9월 생산자물가지수' 111.13...전월대비 0.2% 상승, 1965년 1월 통계 작성 이래 역대 최고치 기록, 생산자물가 11개월 연속 상승, 농림수산품 물가 하락 속 쇠고기(6..4%), 돼지고기(4.0%) 상승

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

- 10월 평균 도매가격 4,573원(전월대비 14.9% 하락, 전년동월대비 13.9% 상승)

- 10월 누적 평균 가격 4,621원(전년 동기 4,177원 대비 10.6% 상승)

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

- 경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

- 축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

- 8월 돼지고기 재고 동향(단위 톤, %/바로가기)

※ 10월 4일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

명절 연휴 및 대체공휴일 연휴 영향으로 출하가 증가하며 생산량이 증가 추세이다. 구이류는 명절 기간 육류 섭취에 따른 이후 소비약화로 가정소비가 감소하였고, 외식소비도 여전히 부진하여 판매 위축 심화로 덤핑이 더욱 늘어나고 있다. 정육류는 시장 수요가 강하게 나타났는데 전지는 삼겹살 대체수요 및 급식수요, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비는 명절 이후임에도 아직 수요가 이어지고 있으며, 부산물 중 목등뼈는 외식부진으로 수요가 아직 크게 없다. 9월 4주 대비 지육가격(제주 제외)이 118원/kg 하락을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살이 1,500원/kg, 목심과 전지가 1,000원, 안심이 500원 하락하였고 후지 스킨오프와 A지방이 100원 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 전주에 연휴로 인해 공급이 이루어지지 못했기 때문에 강세를 보였는데 금주에도 그 영향이 이어졌으며, 냉동 삼겹살은 외식수요가 계속 살아나지 못해 판매저조가 이어지며 칠레산이 200원/kg 하락하는 등 약세를 나타냈다. 목전지는 물류문제 및 오퍼가격 상승으로 인하여 미국으로부터의 수입이 감소한 가운데, HMR 시장에서의 고정수요와 급식식자재 수요가 꾸준하여 200원의 추가 가격상승을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 9월 30일 현재 10월물이 2.02$로 전주대비 0.15$ 하락하였고, 12월물은 1.88$로 0.19$ 상승, 2월물은 1.92$로 0.17$ 상승, 4월물은 1.96$로 0.13$ 상승하였다.

※ 10월 12일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

재난지원금 영향이 더해진 명절 전후 수요가 한우고기에 몰리며 돼지고기 수요는 감소하였다. 구이류는 명절 이전부터 현재까지 생산량 증가와 소비부진이 누적되며 적체되고 있어, 덤핑물량이 크게 늘어나고 있고 일부는 냉동하기 시작하였다. 정육류 중 전지는 원활하였으나 10월 들어 부진 전환되며 일부 냉동하기 시작하였고, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비는 명절 이후에도 아직 수요가 이어지고 있으며, 부산물 중 족발은 계절변화 등으로 가정수요가 소폭 저조해지며 약세 전환되고 있다. 9월 5주 대비 지육가격(제주 제외)이 476원/kg 하락을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 목심이 1,000원/kg, 전지와 갈비가 500원 하락하였고 잡육이 300원 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 공급 감소로 인해 가격 강세가 이어져 칠레산 및 멕시코산 삼겹살이 500원/kg 상승하였고, 냉동 삼겹살은 공급이 늘어난 반면 외식수요가 계속 부진하여 칠레산 삼겹살이 100원의 추가하락을 보였다. 냉동 목심은 목전지 강세 영향으로 200~300원의 동반 상승을 보였다. 목전지는 물류문제 및 오퍼가격 상승으로 미국으로부터의 수입이 감소한 가운데, HMR 시장의 고정수요와 급식식자재 수요가 꾸준하여 300원의 추가 가격상승을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 10월 7일 현재 10월물이 1.98$로 전주대비 0.04$ 하락하였고, 12월물은 1.81$로 0.07$ 하락, 2월물은 1.86$로 0.06$ 하락, 4월물은 1.93$로 0.03$ 하락하였다.

※ 10월 18일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

올해 재난지원금 지원은 전년과는 다르게 돼지고기 시장에 큰 영향을 미치지 못하였다. 구이류는 생산량 증가 및 소비부진 누적으로 적체되고 있어, 전주보다 더욱 악화되어 시중에 덤핑이 늘어나며 심해지고 있고 냉동생산도 더욱 증가를 보이고 있다. 정육류 중 10월 들어 부진해진 전지도 덤핑이 더욱 심해지며 냉동생산이 늘어났으며, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비도 수요가 소폭 약해지며 냉동생산이 늘어나기 시작하였으며, 부산물 중 족발은 계절 변화 등으로 가정수요가 저조해지며 약세를 보이고 있다. 10월 1주 대비 지육가격(제주 제외)이 284원/kg 하락을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 목심이 1,000원/kg, 전지와 갈비가 500원 하락하였다.

▶수입산

구이류는 전주대비 변화가 거의 없었는데 냉장육은 공급 감소로 가격 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 공급이 늘어난 반면 외식부진이 지속되어 스페인산이 100원/kg 하락하는 등 약세가 계속되었다. 냉동 목심은 목전지 강세 영향으로 지난주에 이어 300~400원이 추가 상승하였다. 목전지는 물류문제 및 오퍼가격 상승으로 미국으로부터의 수입이 감소한 가운데, HMR 시장에서의 고정수요와 급식식자재 수요가 꾸준하여 200원의 추가 가격상승을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 10월 14일 현재 10월물이 1.94$로 전주대비 0.04$ 하락하였고, 12월물은 1.70$로 0.11$ 하락, 2월물은 1.77$로 0.09$ 하락, 4월물은 1.85$로 0.08$ 하락하였다.

※ 10월 25일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 식당 인원제한이 소폭 완화되며 외식수요가 조금 나아졌으나 정상 수요 대비로는 여전히 힘든 상황이고, 생산량 증가와 명절 전부터 이어지고 있는 가정수요 부진 누적으로 시장에 덤핑은 갈수록 심해지고 냉동생산도 더욱 늘어나고 있다. 정육류 중 전지는 부진지속으로 덤핑 심화 및 냉동생산이 더욱 늘어났으며, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비는 수요가 약해 냉동생산이 많이 늘어났으나 설명절 수요가 있기 때문에 큰 문제는 없는 상태이며, 부산물 중 족발은 계절 변화로 가정 수요가 저조해지며 약세를 보이고 있다. 10월 2주 대비 지육가격(제주 제외)이 153원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 등심이 300원/kg, 후지(3mm)가 200원 상승하였다.

▶수입산
구이류는 시장변화가 거의 없었는데 냉장육은 공급 감소로 가격 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 공급이 늘어난 반면 외식수요 부진이 지속되어 약세가 계속되었다. 냉동 목심은 목전지 강세 영향으로 동반 강세가 이어지고 있다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준한 가운데, 물류문제 및 오퍼가격 상승으로 수입이 감소하였지만 하순으로 접어들며 시장공급이 조금 늘어나 가격이 100원/kg 하락하며 소폭 약세를 보였다. 미국 시카고 선물 가격은 10월 21일 현재 12월물이 1.61$로 전주대비 0.09$ 하락하였고, 2월물은 1.69$로 0.08$ 하락, 4월물은 1.79$로 0.06$ 하락, 5월물은 1.88$로 나타났다

◆ 이달의 일별 돼지고기(삼겹살) 소비자 가격 추이

-국산 냉장, 수입은 냉동 100g당 중품 가격

-KAMIS 농산물 유통정보, 품목별 소매가격(바로가기)