[돼지와사람] 2021년 11월 한돈산업 전광판

전광판을 통해 한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있습니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 정부, 1일부로 단계적 일상 회복 조치 시행, 22일 전국 초중고 전면 등교 예정

- 2일 통계청, 10월 소비자물가지수 108.97...1년 전보다 3.2% 상승, 돼지고기 12.2% 등 축산물 13.3% 상승

- 한돈자조금, 전국적인 김장철 맞이 할인행사(11.11~12.01)

- 이마트, 창립 28주년 돼지고기 40% 할인(11.11~12.01)

- 15일 기획재정부, 재난지원금의 일환으로 추진된 상생소비지원금(신용·체크카드 캐시백) 10월분 지급...평균 4만 8000원 환급, 대상자 810만 명

- 22일 전국 초중등교 전면 등교 및 급식 재개

- 23일 한국은행, 소비자심리지수 11월 107.6 기록, 전월대비 0.8p 상승(3개월 연속 상승)

- 29일 질병관리청, 단계적 일상 회복 2차 개편 유보 및 특별방역대책 4주간 실시...확진자 증가세 탓

- 12월 1일 국내 오미크론 변이 바이러스 총 5명 확진자 발생

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

- 경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

- 축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

- 한국육류유통수출협회 시황정보(바로가기)

- 9월 돼지고기 재고 동향(단위 톤, %/바로가기)

※ 11월 1일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 식당 인원제한 완화로 외식소비가 조금 나아졌으나 정상 대비로는 여전히 어렵고 가정수요 부진도 계속되고 있다. 이에 더해 지육가격 급등으로 시중에 덤핑물량이 많이 사라지며 가격도 상승을 보임에 따라 11월 유통행사 물량준비 가수요도 많이 없어졌다. 정육류 중전지는 판매부진으로 덤핑 및 일부 냉동생산이 계속되고 있으며, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비는 수요가 약해 냉동생산이 많으나 설명절 수요가 있기 때문에 큰 문제는 없는 상태이며, 부산물 중 족발은 가정수요 저조가 계속되고 있다. 10월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 443원/kg 급등을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살이 1,000원/kg 상승하였고, 족발이 500원 하락하였다.

▶수입산

구이류는 시장변화가 거의 없었는데 냉장육은 공급 감소로 가격 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 공급이 늘어난 반면 외식소비 부진 지속과 저가식당의 큰폭 매출감소로 인한 폐업 등으로 수요약세가 계속되고 있다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준한 가운데, 물류문제 및 오퍼가격 상승으로 수입이 감소하였지만 월말 시장공급이 늘어나며 가격이 100원/kg 추가 하락을 나타냈다. 미국 시카고 선물가격은 10월 28일 현재 12월물이 1.66$로 전주대비 0.05$ 상승하였고, 2월물은 1.70$로 0.01$ 상승, 4월물은 1.78$로 0.01$ 하락, 5월물은 1.87$로 0.01$ 하락하였다.

※ 11월 8일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 대형할인점 창립기념행사 준비수요가 일부있었고 외식소비가 아직 원활하지는 않지만 단계적 일상회복 전환에 따라 소폭 개선되는 모습을 보였으나, 반대로 가정수요는 위축을 나타냈다. 정육류 중 전지는 김장수요 등이 일부 발생하며 소폭 개선되었고, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요가 있으나 약보합세로 전환, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어졌다. 갈비는 일부 냉장으로 판매하며 설명절 수요를 대비해 냉동비축을 하고 있는 상황이고, 부산물 중 A지방은 육가공품 원료용으로 판매강세가 이어지고 있다. 10월 4주 대비 지육가격(제주 제외)이 145원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 목심이 1,000 원/kg, 후지(3mm)가 200원, A지방이 100원 상승하였다.

▶수입산
구이류는 전주 대비 변화가 거의 없었는데 냉장육은 공급 감소로 가격 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 단계적 일상회복 전환이 시작되었음에도 불구하고 프랜차이즈 저가식당 등에서의 수요가 아직 없는 상황이다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준한 가운데 오퍼가격 상승으로 수입이 감소하였고, 전지 수입은 가격문제로 인해 미국에서 유럽으로 많이 전환되고 있다. 삼겹살 및 목전지 모두 전주 대비 가격변화는 나타나지 않았다. 미국 시카고 선물가격은 11월 4일 현재 12월물이 1.72$로 전주대비 0.06$ 상승하였고, 2월물은 1.77$로 0.07$ 상승, 4월물은 1.85$로 0.07$ 상승, 5월물은 1.96$로 0.09$ 상승하였다

※ 11월 15일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 외식식당 소비가 크게 개선되었으나, 상대적으로 가정소비가 그 이상으로 감소하였고 대형할인점 창립기념행사 준비수요도 종료됨에 따라 급격히 시장상황이 안좋아지는 모습을 나타냈다. 정육류 중 전지는 김장수요가 일부 있었으나 크게 원활하지는 않았고, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요가 있으나 약보합세, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어지고 있다. 갈비는 냉장으로 일부 판매하며 설명절 수요를 대비해 냉동 비축함에 따라 강세를 보이고 있고, 부산물 중 A지방은 육가공품 원료용으로 판매강세가 계속되고 있다. 11월 1주 대비 지육가격(제주 제외)이 50원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 전지, 갈비가 500원/kg, 잡육과 A지방이 200원 상승하였고 안심이 500원 하락하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 공급 감소로 가격 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 김장철이 시작되며 수육용 미박삼겹살 수요가 생겨났으나 프랜차이즈 저가식당 등에서의 구이소비는 아직 수요가 없는 상황이다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준히 유지되는 가운데, 오퍼가격이 높아 미국으로부터의 공급이 더욱 감소하며 지속적으로 강세를 보이고 있다. 삼겹살 및 목전지 모두 전주 대비 가격변화는 나타나지 않았다. 미국 시카고 선물가격은 11월 10일 현재 12월물이 1.67$로 전주대비 0.05$ 하락하였고, 2월물은 1.75$로 0.02$ 하락, 4월물은 1.86$로 0.01$ 상승, 5월물은 1.95$로 0.01$ 하락하였다.

※ 11월 22일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 위드코로나로 외식 소비가 개선되는 모습을 보였으나, 외식소비 증가분 이상으로 감소한 가정소비 영향으로 전체적인 시장상황이 좋지 않아 덤핑물량이 꾸준히 출현하고 있는 데 특히 목심 상황이 최악을 보이고 있다. 정육류 중 전지는 김장 및 급식수요로 인해 원활한 편이었고, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요가 있으나 약보합세, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어지고 있다. 갈비는 냉장으로 일부 판매하며 설명절 수요를 대비해 냉동 비축함에 따라 강세를 보이고 있고, 부산물 중 목등뼈도 외식소비 개선 및 추워진 날씨로 판매상황이 나아지고 있다. 11월 2주 대비 지육가격(제주 제외)이 113원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 후지(스킨오프가) 100원/kg, 갈비가 500원 상승하였다.

▶수입산
구이류 중 냉장육은 강세가 이어지고 있고, 냉동 삼겹살은 김장철 수육용 미박삼겹살 수요에 더해 위드코로나로 인한 젊은층 모임이 늘어나며 프랜차이즈 저가식당에서의 구이소비도 소폭 개선되는 모습을 나타내고 있으나 칠레산 및 독일산이 200원/kg 하락을 보였다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준히 유지되는 가운데, 최근 오퍼가격이 약세를 나타냄에 따라 국내 도매가격도 300원의 하락을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 11월 18일 현재 12월물이 1.66$로 전주대비 0.01$ 하락하였고, 2월물은 1.84$로 0.09$ 상승, 4월물은 1.93$로 0.07$ 상승, 5월물은 2.02$로 0.07$ 상승하였다.

※ 11월 29일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

상장 마릿수 감소에 더해 정육점들의 김장철 수요로 경매수요가 증가하며 지육가격은 큰폭 상승을 보였다. 구이류는 외식소비가 개선되었으나 그 이상으로 가정소비가 감소하여, 전체적인 시장상황의 악화로 덤핑 출현이 계속되고 있다. 정육류 중 전지는 김장 및 급식수요로 인해 원활, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요 약보합세, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속되고 있다. 갈비는 일부 냉장판매하며 설명절 수요 대비 냉동 비축으로 강세이고, 부산물 중 목등뼈는 계절수요로 강세이나 족발은 배달수요 감소로 약세이다. 11월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 268원/kg 상승을 보임에 따라, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 갈비가 500원/kg, 전지가 1,000원, 등심이 200원, 후지(스킨오프)가 300원 인상되었다.

▶수입산
구이류 중 냉장육은 운송지연으로 판매가능 기간이 짧아 가격을 인하하여 판매하고 있어 멕시코산 냉장삼겹살이 1,500원/kg 하락하였으며, 냉동 삼겹살은 김장철 수요와 위드코로나 친목 모임 증가로 프랜차이즈 식당에서의 구이소비도 소폭 개선되는 모습을 보이고 있다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준한 가운데, 최근 오퍼가격 약세와 A갈비 프랜차이즈 이슈 영향으로 100원의 추가 가격하락을 보였고 유럽산 일반전지도 200원 하락하였다. 미국 시카고 선물가격은 11월 24일 현재 12월물이 1.66$로 전주대비 변화가 없었고, 2월물은 1.86$로 0.02$ 상승, 4월물은 1.94$로 0.01$ 상승, 5월물은 2.04$로 0.02$ 상승하였다.

◆ 이달의 일별 돼지고기(삼겹살) 소비자 가격 추이

-국산 냉장, 수입은 냉동 100g당 중품 가격

-KAMIS 농산물 유통정보, 품목별 소매가격(바로가기)