[돼지와사람] 2021년 8월 한돈산업 전광판

전광판을 통해 한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있습니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 통계청 '7월 소비자물가지수' 107.61, 전년 대비 2.6% 상승...돼지고기 9.9%

- 6월 온라인쇼핑 거래액 15조 6,558억 원, 전년동월대비 23.5% 증가

- 8일 강원도 고성 돼지농장(2400두 규모) ASF 발생(신고), 경기·강원 48시간 스탠드스틸 발령(8일 06시-10일 06시)

- 9일 제주도 육지산 돼지고기 반입 전면 금지

- 16일 강원도 인제 농장(1736두 규모), ASF 발생(고성 역학 검사에서 양성)...스탠드스틸 미발령

- 26일 강원도 홍천 농장(2300두 규모), ASF 발생(일제검사서 양성)..스탠드스틸 미발령

- 27일 정부, 추석 전 돼지고기 수입 확대(평년 대비 5%) 및 도축마릿수 증가(평시 대비 1.25배) 계획 발표

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

- 8월 평균 도매가격 5,363원(전월대비 4.4% 상승, 전년동월대비 24.6% 상승)

- 8월 누적 가격 4,521원(전년 동기 4,124원 대비 9.6% 상승)

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

- 경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

- 축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

- 돼지고기 재고 동향(바로가기)

※ 8월 2일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 여름철 무더위 및 사회적 거리두기 단계상향으로 가정 및 외식식당 소비가 급감한 상황에서 월말 수요감소가 더해져 더욱 위축된 모습을 보였다. 이에 따라 시장에 덤핑 물량이 더욱 늘어났으며 가격도 추가 하락을 나타냈다. 정육류는 급식중단으로 인한 전지 수요 감소로 냉동생산이 늘어나고 있으며, 하반기 수요 불안으로 인해 등심과 후지 구매 문의도 없어져 냉동재고가 다시 늘어나는 추세이다. 갈비는 추석명절 대비 가수요로 판매가 꾸준하였으며, 족발은 무더위로 인한 배달수요로 꾸준한 판매상황을 나타내고 있다. 7월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 203원/kg 하락을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 목심이 1,000원/kg, 전지가 500원 하락하였다.

▶수입산
구이류는 무더위로 인한 가정소비 감소와 사회적 거리두기 상향에 따른 친목모임 위축으로 외식소비가 살아날 기미를 보이지 않고 있어 판매에 많은 어려움을 겪고 있다. 목전지와 일반전지는 HMR 수요가 꾸준하지만, 코로나19 신규 확진자가 줄어들지 않고 있어 이로 인한 하반기 급식 및 식자재 납품에 대한 불확실성이 확대되며 수요는 약세가 이어지고 있다. 하지만 구이류 및 목전지 판매가격은 변화를 나타내지 않았다. 미국 시카고 선물가격은 7월 29일 현재 8월물이 2.34$로 전주대비 0.01$ 하락하였고, 10월물은 1.96$로 0.06$ 하락, 12월물은 1.82$로 0.05$ 하락, 2월물은 1.87$로 0.05$ 하락하였다.

※ 8월 9일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 계곡 등 관광지에서의 휴가 수요가 일부 있지만 무더위와 사회적 거리두기로 가정 및 외식식당 소비 부진이 지속됨에 따라 가격도 전주에 이어 추가 하락을 나타냈다. 하지만 일부 가공업체 휴가로 인해 생산량이 감소하여 심한 덤핑물량은 많이 없어진 상황이다. 정육류 중 전지는 급식중단으로 수요가 감소하며 냉동생산이 늘어나고 있으며, 등심과 후지도 구매 문의가 없어 냉동생산이 늘어나고 있다. 갈비는 추석명절 대비 가수요로 판매가 꾸준하였으며, 족발은 무더위로 인한 배달수요로 꾸준한 판매상황을 나타내고 있다. 7월 4주 대비 지육가격(제주 제외)이 192원/kg 상승하였음에도 불구하고, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살이 1,000원/kg 하락하였고, A지방이 100원 상승하였다.

▶수입산

구이류는 무더위로 인한 가정소비 감소와 사회적 거리두기 유지에 따른 외식소비 위축으로 판매에 많은 어려움을 겪고 있어 유통기한이 냉동육에 비해 상대적으로 짧은 냉장육은 덤핑물량도 출현하고 있다. 목전지와 일반 전지는 HMR 수요가 꾸준하지만, 코로나19 확진자가 감소하지 않고 있어 급식 및 식자재 납품에 대한 불확실성으로 수요 약세가 이어지고 있다. 하지만 구이류 및 목전지 판매가격은 변화를 나타내지 않았다. 미국 시카고 선물가격은 8월 5일 현재 8월물이 2.41$로 전주대비 0.07$ 상승하였고, 10월물은 1.92$로 0.04$ 하락, 12월물은 1.78$로 0.04$ 하락, 2월물은 1.85$로 0.02$ 하락하였다.

※ 8월 16일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

ASF 발병으로 지육가격이 큰폭 상승을 보이고 여름철 출하감소로 생산도 감소한 가운데, 대체공휴일을 포함한 연휴 대비 준비수요가 크게 생겨났다. 구이류는 외식식당 소비 부진이 지속되었지만 대형마트 및 정육점, 유통업체 등에서 연휴 기간에 사용할 물량에 대한 구매수요가 크게 생겨나 원활한 판매상황을 보였다. 정육류도 전지, 등심, 후지 등 모든 품목이 연휴 대비 수요로 원활하게 판매되었다. 갈비는 추석명절 수요로 판매가 꾸준하였고, 족발도 무더위로 인한 배달수요로 꾸준한 판매 상황을 나타내고 있다. 8월 1주 대비 지육가격(제주 제외)이 276원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살이 1,500원/kg, 목심과 전지가 1,000원, 갈비가 500원 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 물류문제로 공급이 부족하고 연휴 대비 준비수요가 일시적으로 생겨나 원활한 모습을 보였는데, 냉동삼겹살은 여전한 외식소비 부진으로 어려움을 겪고 있다. 목전지와 일반 전지는 HMR 수요가 꾸준히 유지되고 있고, 2학기를 대비한 급식식자재 수요가 소폭 생겨나며 상황이 조금 개선되어 유럽산 전지가 200원/kg 상승하였다. 미국 시카고 선물가격은 8월 12일 현재 8월물이 2.43$로 전주대비 0.02$ 상승하였고, 10월물은 1.91$로 0.01$ 하락, 12월물은 1.76$로 0.02$ 하락, 2월물은 1.82$로 0.03$ 하락하였다.

※ 8월 23일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

금주에 대체공휴일을 포함한 육가공업체들의 여름휴가가 많이 진행됨에 따라 생산량이 많이 줄어들며 공급 부족 상황을 보였다. 구이류는 외식식당 소비 부진이 지속되었지만 연휴기간 동안 가정수요로 인해 대형마트 및 정육점 등에서의 판매가 원활히 이루어져 금주에도 주문수요가 많았다. 정육류도 전지, 등심, 후지 등 모든 품목이 연휴 이후 수요로 원활하게 판매되었다. 갈비는 추석명절 수요로 공급부족 상황을 보이고 있으며, 족발도 배달수요로 인하여 꾸준한 판매 상황을 나타내고 있다. 8월 2주 대비 지육가격(제주 제외)이 86원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살 및 목심, 안심, 갈비가 모두 500원/kg 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 물류문제로 공급이 불안정한 가운데 일시적인 시장수요로 원활한 모습을 보였지만, 냉동삼겹살은 사회적 거리두기 지속으로 인한 외식소비 부진으로 어려움이 이어지고 있다. 목전지와 일반 전지는 HMR 수요가 꾸준히 유지되고 있고, 2학기를 대비한 급식식자재 수요로 상황이 소폭 개선됨에 따라 미국산 목전지가 100원/kg 상승하였다. 미국 시카고 선물가격은 8월 19일 현재 10월물이 1.92$로 전주대비 0.01$ 상승하였고, 12월물은 1.78$로 0.02$ 상승, 2월물은 1.83$로 0.01$ 상승, 4월물은 1.88$로 나타났다.

※ 8월 30일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

금주까지 전반적으로 원활한 판매상황을 보였으나, 날씨가 선선해지며 출하가 늘어나 공급이 증가하고 있고 계속되는 강우가 변수로 작용할 것으로 보인다. 구이류는 식당 소비 부진이 지속되었지만 가정수요로 인해 마트 및 정육점 등에서의 판매가 원활히 이루어져 금주에도 주문수요가 많았다. 정육류도 전지는 삼겹살 대체수요로 원활히 판매되었으며, 등심은 돈가스 및 탕수육 수요로, 후지는 2차 육가공업체 수요 등으로 모든 품목이 원활하게 판매되었다. 갈비는 명절 수요로 공급부족 상황이고, 고돈가가 유지되며 두내장 가격도 인상되었다. 8월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 103원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살 및 목심, 전지, 갈비가 모두 500원/kg, 등심이 300원, 두내장이 1,000원/마리 상승하였다.

▶수입산
구이류 중 냉장육은 불안정한 공급이 계속되는 가운데 원활하지는 않지만 대형마트 등에서 꾸준히 판매되고 있고, 냉동삼겹살은 일부 배달용 보쌈 수요는 있지만 식당 영업제한으로 인하여 여전히 어려운 판매상황을 나타내고 있다. 목전지와 일반 전지는 HMR 수요가 꾸준히 유지되고 있고, 급식식자재 수요도 소폭 이어지며 구이류 보다는 나은 판매상황을 보이고 있다. 삼겹살 및 목전지 모두 전주대비 가격변화는 보이지 않았다. 미국 시카고 선물가격은 8월 26 일 현재 10월물이 1.94$로 전주대비 0.02$ 상승하였고, 12월물은 1.79$로 0.01$ 상승, 2월물 은 1.83$로 변화 없었고, 4월물은 1.87$로 0.01$ 하락하였다.

◆ 이달의 일별 돼지고기(삼겹살) 소비자 가격 추이

-국산 냉장, 수입은 냉동 100g당 중품 가격

-KAMIS 농산물 유통정보, 품목별 소매가격(바로가기)