[돼지와사람] 2021년 12월 한돈산업 전광판

전광판을 통해 한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있습니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 1일 국내 오미크론 변이 바이러스 첫 확진자 발생

- 2일 통계청 발표 11월 소비자물가 3.7% 상승, 9년 11개월 만에 최고...돼지고기 14% 상승

- 5일 농진청, 코로나19 이후 축산물 소비 환경 변화 조사 결과 발표....주 1회 이상 돼지고기 먹는 소비자 69.5%

- 정부, 13일부터 설 대비 돼지고기, 소고기, 계란, 배추, 사과 등 17개 품목 물가안정 중점 관리품목 집중 관리

- 12일 LG경제연구원 "올해 한국 경제성장률 3.9%, 내년 2.8%" 전망... 한국은행 전망(3.0%)보다 낮은 수준

- 13일 방역패스 본격 적용....백신 접종 완료자에 한해 식당 등 11종 시설 이용 가능(11세 이하는 미적용, 12~18세 청소년은 내년 2월 1일부터)

- 15일 기획재정부, 11월분 상생소비지원금 총 3977억 원 지급 및 사업 종료(총 8019억 지급/10월분 4042억 )

- 16일 정부, 사회적 거리두기 다시 강화‥오는 18일부터 16일간 사적모임 전국 4명 제한, 식당 운영 밤 9시까지

- 16일 교육부, 전면등교 중단....수도권 모든 학교와 비수도권 과밀학급 일부 학교에 대해 밀집도 조정

- 16일 정은경 질병관리청장 “(코로나 상황 악화 시) 이달 중 약 1만 명, 내년 1월 중 최대 2만 명 확진자 발생” 가능 경고

- 21일 캐나다산 쇠고기 수입검역 중단...캐나다 알버타주 소재 비육우 농장서 비정형 BSE(소해면상뇌증, 일명 광우병) 발생 확인

- 31일 통계청, 12월 소비자물가지수 104.04로 전월보다 0.2%, 전년동월과 비교해 3.7% 상승...누적으로는 102.50으로 작년보다 2.5% 상승, 농축수산물과 국제 원자재 가격 상승, 수요 회복 등이 맞물린 영향 분석

- 31일 정부, 현행 사회적 거리두기 2주 연장(1월 16일까지 유지)

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

- 경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

- 축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

- 한국육류유통수출협회 시황정보(바로가기)

- 10월 돼지고기 재고 동향(단위 톤, %/바로가기)

※ 12월 6일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

도축 대비 상장 마릿수가 심각하게 적은 가운데 정육점들의 김장철 수요로 경매수요는 있어 지육가격 강세가 지속되고 있다. 구이류는 외식수요가 아직 있으나 오미크론 우려 및 중증환자 급증으로 수요가 언제 위축될지 미지수이며, 대형마트 및 정육점 등에서의 가정수요 감소 지속으로 덤핑물량이 더욱 증가세이다. 정육류 중 전지는 김장 및 급식수요로 아직 원활하며 등심은 약보합세가 지속, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어지고 있다. 갈비는 일부 냉장판매하며 설명절 수요 대비 냉동 비축으로 강세를 보이고 있고, 부산물 중 목등뼈는 계절수요로 강세이나 족발은 배달수요 감소로 하락세를 보였다. 11월 4주 대비 지육가격(제주 제외)이 381원/kg 상승을 보임에 따라, 가공업체 판매제시 가격은 삼겹살이 1,000원/kg, 전지와 갈비가 500원, 후지(3mm)와 잡육이 200원 인상되었고, 족발은 300원 하락하였다.

▶수입산
구이류 중 냉장육은 공급이 여전히 불안한 가운데 보합세를 보이고 있으며, 냉동 삼겹살은 김장철 미박삼겹살 수요가 꾸준한 가운데 오미크론 염려와 중증환자 확산세로 프랜차이즈 식당에서의 구이소비가 위축을 보이며 독일산이 300원/kg, 스페인산이 200원 하락하였다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준히 이어지는 영향으로 냉동목심이 100원의 소폭 상승을 나타냈으며, 족발은 수요약세와 국내산 가격하락 영향으로 200원이 하락하였다. 미국 시카고 선물가격은 12월 2일 현재 12월물이 1.64$로 전주대비 0.02$ 하락하였고, 2월물은 1.81$로 0.05$ 하락, 4월물은 1.90$로 0.04$ 하락, 5월물은 2.02$로 0.02$ 하락하였다.

※ 12월 13일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

지육가격 강세가 지속되며, 가공업체의 급격한 손익악화로 가공 감축이 시작되었다. 구이류는 금주부터 시작된 사적모임 인원제한으로 외식수요가 급격히 위축되었으며, 이에 더해 가정 소비 위축으로 대형마트의 주문수요도 거의 절반 수준으로 감소하였다. 정육류 중 전지는 김장 및 급식수요로 아직 원활하며 등심은 약보합세가 지속되고 있고, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어지고 있다. 갈비는 일부 냉장판매하며 설명절 수요대비 냉동 비축으로 강세를 보이고 있고, 부산물은 족발만 약세이고 두내장, 목등뼈, A지방 등 모두 강세를 보였다. 12월 1주 대비 지육가격(제주 제외)이 36원/kg 상승을 보임에 따라, 가공업체 판매제시 가격은 삼겹살과 전지, 갈비가 500원/kg, 목심이 1,000원, 잡육이 300원 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 공급이 여전히 불안한 가운데 보합세를 보이고 있으며, 냉동 삼겹살은 김장철 수육 수요가 꾸준하지만 오미크론 염려와 확진자 확산으로 프랜차이즈 식당에서의 구이소비가 급격히 위축을 나타내고 있다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요가 꾸준하지만 오퍼가격 하락영향으로 도매가격이 다시 100원/kg 하락하며 약세를 보였고, 족발은 수요약세와 국내산 가격하락 영향으로 200원의 추가하락을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 12월 9일 현재 12월물이 1.60$로 전주대비 0.04$ 하락하였고, 2월물은 1.72$로 0.09$ 하락, 4월물은 1.83$로 0.07$ 하락, 5월물은 1.95$로 0.07$ 하락하였다.

※ 12월 20일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 코로나19 확산으로 외식 및 가정수요가 위축되어 있는 상황에서 주말(18일)부터 시작되는 사회적 거리두기 강화로 시장이 더욱 얼어붙어, 심한 적체상황을 보이며 덤핑물량이 크게 늘어나고 있다. 정육류 중 전지는 급식수요가 있으나 김장이 종료되며 보합세를 보였고 등심은 약보합세가 지속되고 있고, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등이 계속 이어지고 있다. 갈비는 일부 냉장판매하며 설명절 수요대비 냉동 비축이 계속되며 강세가 유지되고 있고, 부산물은 족발만 약세이고 두내장, 목등뼈, A지방 등 모두 강세를 보였다. 12월 2주 대비 지육가격(제주 제외)이 472원/kg 하락하였고, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살이 500원/kg, 목심이 1,000원 하락, 후지와 A지방이 100원, 목등뼈가 300원, 두내장이 1,000원 상승하였다.

▶수입산

구이류 중 냉장육은 공급 불안으로 보합세를 보였으며, 냉동 삼겹살은 김장철 수요종료에 더해 사회적 거리두기 강화로 프랜차이즈 식당으로부터의 주문수요가 더욱 감소를 보임에 따라 스페인산 및 독일산 등이 200원/kg의 가격하락을 나타냈다. 목전지는 HMR 및 급식식자재 시장에서의 수요는 꾸준하지만 소폭 약세이고, 오퍼가격 하락 영향으로 도매가격이 200원의 추가 하락을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 12월 16일 현재 2월물이 1.77$로 전주 대비 0.05$ 상승하였고, 4월물은 1.87$로 0.04$ 상승, 5월물은 1.99$로 0.04$ 상승, 6월물은 2.12$로 나타났다.

※ 12월 27일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 사회적 거리두기 강화로 시장이 급격히 얼어붙어 덤핑물량이 크게 늘어나는 등 적체가 심해짐에 따라, 냉동생산이 늘어나고 있으며 여기에 더해 미판매 냉장육을 일부 냉동 전환하는 상황까지 생겨나고 있다. 정육류 중 전지는 김장종료 및 급식수요 감소로 큰폭의 하락세를 보였고 등심은 약보합세가 지속되고 있고, 후지는 육가공품 원료육 및 HMR 수요 등으로 강세가 계속 이어지고 있다. 갈비는 일부 냉장판매하며 설명절 수요대비 냉동 비축이 계속되며 강세가 유지되고 있고, 부산물은 족발만 약보합세이고 두내장, 목등뼈, A지방 등 모두 강세를 보였다. 12월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 865원/kg 하락하였고, 가공업체 판매제시 가격은 삼겹살이 2,000원/kg, 목심이 1,500원, 전지가 1,700원 하락하였고, 후지(스킨오프)만 200원 상승하였다.

▶수입산
구이류 중 냉장육은 공급 불안으로 보합세가 계속되고 있으며, 냉동 삼겹살은 전문보쌈집으로부터의 일부 미박삼겹살 수요 이외에는 김장수요 종료 및 사회적 거리두기 강화로 인한 구이식당 수요가 거의 사라져 심각한 상황이다. 목전지는 HMR 등에서의 수요는 꾸준하지만 급식수요가 감소세를 보인 가운데, 오퍼가격 하락 영향으로 약보합세를 나타냈다. 미국 시카고 선물가격은 12월 23일 현재 2월물이 1.83$로 전주대비 0.06$ 상승하였고, 4월물은 1.91$로 0.04$ 상승, 5월물은 2.01$로 0.02$ 상승, 6월물은 2.15$로 0.03$ 상승하였다.

◆ 이달의 일별 돼지고기(삼겹살) 소비자 가격 추이

-국산 냉장, 수입은 냉동 100g당 중품 가격

-KAMIS 농산물 유통정보, 품목별 소매가격(바로가기)