돈사의 악취 발생은 돼지가 배설하는 분뇨에 존재하는 유기물이 부패하면서 발생하는 휘발성 악취물질이 주요 원인이다. 악취 물질로는 암모니아(ammonia), 황 화합물, 휘발성 지방산, 인돌(indole), 스카톨(skatole), 페놀(phenol), 알코올(alcohol) 및 카보닐(carbonyl) 등이 있다. Gram-positive cocci(39%), Eubacterium(27%), Lactobacillus(20%), Escherichia(8%), Clostridium(4%), Propionibacterium acnes, Bacteroides(2%) 등 혐기성 혹은 통혐기성 균들의 작용으로 인해 분변으로부터 악취가 발생하게 된다.

축산농가의 악취저감 방안으로 생물학적 방법을 고려해 볼 수 있다. 생물학적 방법의 장점은 화학물질을 이용하지 않고 에너지 사용이 적으며, 2차 오염물질을 발생시키지 않는다는 점이다. 생물학적 방법 중 하나로 '피트모스(peat moss)'를 이용한 방법이 있는데, 피트모스의 풀빅산(fulvic acid)은 페놀성 및 카르복시 화합물의 음전하 부위에 흡착되어 암모니아성 질소 농도를 감소시키는 것으로 알려져 있다.

본 연구의 목적은 악취 저감에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상되는 풀빅산을 자돈사, 육성사 및 퇴비화 시설에 분무 혹은 음수 투여하였을 때 암모니아 발생량, 황화수소 가스 발생량 및 퇴비 부숙에 미치는 영향을 조사하여, 풀빅산의 양돈장내 악취 저감 및 퇴비 부숙 효과를 평가하는 것이다.

실험을 위해 분무용 및 음수 투여용 풀빅산(0.02%)을 제조하였다. 분무 실험은 2주간 대조구 및 실험구 자돈사를 두어 진행하였는데, 실험구에는 제조된 풀빅산을 1회당 1리터씩 주 2회 분무하였으며, 대조구에는 풀빅산을 분무하지 않았다. 음수 투약 실험은 4주간 대조구 및 실험구 육성사를 대상으로 진행하였는데, 실험구에는 제조한 풀빅산을 실험 기간 동안 음수 투여한 반면, 대조구에는 음수 투여하지 않았다. 퇴비 분무 실험도 수행하였다. 

자돈사 분무 실험 결과, 풀빅산을 분무하지 않은 대조구에 비해 풀빅산을 분무한 실험구에서 더 낮은 암모니아가 발생하였다(p < 0.001). 육성돈에 풀빅산을 음수 투여한 결과, 암모니아 및 황화수소 발생 저감 효과는 나타나지 않았다. 퇴비사 분무 실험 결과, 세 개 처리구 모두 교반 전에 비해 교반 후에 악취 저감 효과가 나타났으나(p < 0.001), 수치상으로 풀빅산을 처리한 실험구에서 악취저감 효과가 가장 크게 나타났다. 풀빅산을 첨가하지 않은 퇴비화 시설의 온도와 풀빅산을 첨가한 퇴비화 시설의 온도를 측정한 결과, 퇴비 1차 발효가 완성되는 40°C까지 올라가는 기간에서 약 7일 정도 차이가 났으며, 이는 퇴비 발효 시간의 감소를 의미하는 것으로 짐작된다.

결론적으로, 풀빅산을 돈사에 분무할 경우 악취를 저감하는 효과를 보였으며, 퇴비사에 분무할 경우 퇴비 발효 시간을 감소시키고 악취를 저감 효과를 보였다.

[논문 원문(바로가기), 풀빅산의 돼지 음수 투여 및 양돈장 분무가 냄새 저감에 미치는 영향, 배수연(건국대학교 동물자원과학과, 연암대학교 축산계열) 외, 축산기술과산업지, 2022]

정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)