'2023 농림축산식품 과학기술대전'이 지난 27일 3일간의 일정으로 수원컨벤션센터에서 개막했습니다. 이번 행사에서는 '농식품 과학기술 혁신, 대한민국의 미래를 바꾸다’라는 주제를 가지고 애그테크, 푸드테크, 그린바이오, 스마트농업, 글로벌 K농업 등 총 다섯 개 분야에 150여 개 농식품 연구개발(R&D) 성과 및 우수 기술·제품 등이 전시됐습니다(관련 기사).

'돼지와사람'은 행사 둘째 날인 28일 전시장을 방문했습니다. 전시품이 대부분 농업 작물과 관련된 것이었습니다. 하지만, 돼지와 직간접적으로 연관된 전시품도 적지 않았습니다. 이들 가운데 한돈산업이 함께 주목해볼 만한 전시품 5가지를 선정해 소개합니다. 

1. 최첨단 반도체 바이오센서가 융합된 이동형 진단장비(농림축산검역본부 & 옵토레인)

'차세대 이동형 구제역 현장분자진단 시스템'이라는 이름으로 전시된 해당 장비는 유전자 추출 과정 없이 현장에서 실험실과 동일한 정밀검사(PCR)를 할 수 있는 진단기구입니다(관련 기사). 간이검사키트의 신속·간편함과 실험실 검사의 정확성을 결합한 형태입니다. 농장뿐만 아니라 도축장, 이동차량에서 빠른 확진이 가능합니다. 현재 구제역 진단에 한정되어 있지만, 향후 PRRS, PED 등 다른 질병 진단으로 확장이 가능할 것으로 기대됩니다. 

2. 바이오차 제조장치(유기산업)

바이오차(Biochar)는 식물·동물 등 유기체를 통칭하는 '바이오매스(biomass)'와 숯을 뜻하는 '차콜(charcoal)'의 합성어입니다. 바이오매스를 산소가 없는 상태에서 350도 이상의 고온으로 가열해 만듭니다. 주성분은 탄소이며, 토양의 산성화를 막는 등 토질개량제로 활용할 수 있습니다. 점차 탄소중립과 관련해 주목받고 있습니다. 최근 정부는 가축분을 이용한 바이오차 생산과 판매에 길을 터주기 위한 실증 사업을 승인했습니다(관련 기사). 향후 개별 양돈농장뿐만 아니라 가축분뇨 공공처리시설에서 바이오차가 새로운 분뇨처리 옵션이 될 전망입니다. 

3. 라디오파를 활용한 고기 연화 기술(농촌진흥청)

고기를 숙성시키면 맛과 풍미가 좋아질 뿐만 아니라 고급육으로 판매가 가능합니다. 농촌진흥청은 최근 48시간 만에 3주 이상의 건식 숙성과 비슷한 효과를 볼 수 있는 ‘라디오파 소고기 단기 숙성기술’을 개발하였습니다. 해당 기술은 앞으로 돼지고기, 특히 후지 등 비선호 부위의 숙성에도 활용될 수 있습니다. 기술 개선에 따라 일선 식당뿐만 아니라 가정에서도 활용할 수 있을 것으로 보입니다. 

4. 국내 최초 마이코플라즈마 하이오라이니스 백신(이노백)

'마이코플라즈마 하이오라이니스(Mycoplasma hyorhinis)'는 유행성폐렴의 원인인 '마이코플라즈마 하이오뉴모니아(Mycoplasma hyopneumoniae)'와 구별되는 다른 세균입니다. 돼지에서 폐렴뿐만 아니라 다발성 장막염·관절염 등을 유발합니다. 최근 우리나라 연구진이 백신 상품화까지 성공해 조만간 유행성폐렴과 써코 백신 합제 제품 형태로 국내 양돈농가에 보급될 예정입니다. 효과가 어떨지 자못 기대됩니다. 

5. 가축질병 방역 교육 콘텐츠 '팜데믹'(인플랩)

방역 관련 교육을 마치 컴퓨터 게임하듯이 할 수 있다면? 차단방역의 중요성을 실제 경험하듯이 느낄 수 있다면? '팜데믹'은 이런 상상을 현실화시킨 교육 콘텐츠입니다. 방역 및 축산 관련 종사자뿐만 일상적인 농장 관리자 교육에 활용할 수 있습니다. 물론 콘텐츠는 사용자의 피드백을 받아 앞으로도 더욱 개선해 나가야 할 듯합니다.

돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)