본 연구의 목적은 '굴절당도계(Brix refractometer)'를 이용하여 돼지 초유 내 '면역글로불린 G(IgG)' 농도를 정확하게 추정할 수 있는지의 타당성을 평가하는 것이며, 이를 위해 '방사면역확산법(radial immunodiffusion, RID)'을 기준(reference standard)으로 사용하였다.

2022년 9월부터 2024년 9월까지 단일 양돈농장에서 모돈으로부터 총 87개의 혼합 초유 샘플을 채취하였다. 각 초유 샘플에 대해 Brix 측정값과 IgG RID 검사 결과를 비교하였다.

Brix 측정값은 10.80%에서 28.05% 범위(평균 20.13, 표준편차 3.78)를 보였다. 전체 87두 중 40두(45.98%)의 샘플이 초유 품질 기준인 IgG 50g/L 미만으로 나타났다. Pearson 상관계수 분석 결과, Brix(%)와 RID IgG 농도 간에는 0.81(p < 0.001)의 강한 상관관계가 확인되었다.

Brix 굴절당도계를 이용해 저품질 초유(<50 g/L IgG)를 정확히 판별하기 위한 최적 기준값을 설정하기 위해 ROC(수신자조작특성) 곡선을 분석하였다. RID 기준 IgG 농도 50 g/L 미만을 기준으로 할 때, ROC 분석(Youden index)에 의해 최적 Brix 기준값은 20.05%로 도출되었으며, 이때 민감도 0.75, 특이도 0.75, 곡선하면적(AUC)은 0.76이었다.

본 연구 결과, Brix 굴절당도계는 돼지 초유 내 IgG 농도를 추정하는 현장(pen-side) 활용 도구로서 정확하게 사용할 수 있는 것으로 나타났다. 다만, 후향적 연구 설계로 수행되어, 수집된 데이터의 질과 양 측면에서 일부 내재적 한계가 존재한다.

[논문 원문(바로보기), Diagnostic accuracy of a Brix refractometer to estimate porcine colostrum quality, Áine C O'Brien(University of Glasgow), Vet Record, 2025] 

번역 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)

※ 역자 주: 본 논문은 Brix 당도계(굴절계)가 돼지 초유의 면역글로불린(IgG) 농도를 현장에서 빠르고 정확하게 예측할 수 있는 유효한 도구임을 입증했습니다. 특히 Brix 값 20%를 기준으로 양질의 초유 여부를 즉석에서 판별하여, 저품질 초유를 먹는 자돈에게 보충 급여를 실시하는 등 과학적이고 즉각적인 사양 관리가 가능해집니다.