도드람(조합장 박광욱)은 '김제FMC'가 8월부로 준공 5주년을 맞이했다고 밝혔습니다.

김제FMC는 돼지고기 소비 증가세에 따라 품질과 위생을 모두 갖춘 축산물 공급량을 높이기 위해, 지난 2018년 국내 최대 규모의 최첨단 육가공센터(도축장)로 설립됐습니다.

김제FMC의 설립으로 도드람의 전국 도축장 가공두수 및 시장점유율은 2017년 2.5%에서 2022년 5.1%로 증가하며 1위 자리를 굳히고 있습니다. 도드람 전체 사업규모도 60% 이상 성장했습니다. 

또한, 육가공센터 견학 패러다임의 변화를 가져왔습니다. 이전에는 국내외 대부분의 국가들이 축산 강국인 유럽의 육가공센터로 견학을 갔었습니다. 현재는 국내뿐만 아니라 베트남, 일본, 홍콩 등지에서도 김제FMC를 찾고 있습니다. 지금까지 김제FMC의 견학 횟수는 준공 이래 118회에 달하고 있습니다. 

국내외 축산관계자들이 김제FMC를 찾는 데에는 김제FMC의 최첨단 기술과 시스템에 있습니다. 대표적으로 ‘원라인(One-line) 시스템’이 있습니다. 도축부터 가공, 유통, 폐수처리까지 자동화설비를 기반으로 한 시스템을 갖추며 작업자의 손이 제품에 닿는 횟수를 최소화 해 위생적입니다. 물류자동화창고 운영을 통해 재고 관리까지 효율성을 극대화했습니다. 

또한 자동등급판정기계인 '오토폼Ⅲ(AutofomⅢ)'를 통한 데이터 구축 및 활용을 들 수 있습니다. 도드람은 2021년 김제FMC에 오토폼을 도입하며 유럽과 달리 국내서만 활용하는 7개 부위(앞다리, 뒷다리, 삼겹, 목심, 등심, 안심, 갈비)에 맞는 교정과 세팅을 마쳤습니다. 이를 통해 빅데이터는 육종 개량과 함께 소비자 입맛에 맞는 제품 출시, 연구 등에 활용되고 있습니다. 

아울러 김제FMC는 설계단계에서부터 악취저감시설, 오폐수 정화시설 등 친환경시설을 도입하며 도축장이 지닌 가장 큰 문제를 최소화하고 있습니다. 지역 경제 활성화에도 앞장서고 있습니다. 김제시는 물론 주변 지역 주민들에게 일자리를 제공해 고용 창출에 크게 기여하고 있으며, 다양한 사회공헌활동을 진행하고 있습니다. 

도드람양돈농협 박광욱 조합장은 “김제FMC 설립 이후 유럽이 독점하고 있던 육가공센터 견학 문화의 패러다임이 바뀌고 있으며, 도드람의 기업 가치 또한 빠르게 성장했다”며 “향후 몇년 안에는 선진 축산 환경을 갖추고 있는 유럽에서 김제FMC로 견학 올 수 있도록 선진형 양돈 시스템과 축산문화를 구축해 나가겠다”고 전했습니다. 

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)