● 수상농가 인터뷰

• 전국축산물품질평가대상 특별상 수상을 축하드립니다. 수상 소감 부탁드립니다.
당연히 해야 할 일들을 하는 것인데, 이렇게 수상하게 되어 민망합니다. 나보다 더 훌륭한 농장주들이 많을텐데 죄송한 마음이고, 더 열심히 하라고 받는 상이라 생각합니다.

• 축산업을 본격적으로 시작하게 된 건 언제인가요? 특별한 계기가 있으셨나요?
농촌에 태어나 자연스레 농사일을 하게 되었고, 1989년도에 돈을 벌어 보겠다고 단순하게 시작한 사업입니다.
그런 마음으로 시작해서인지 지금까지 해오면서 쓴 경험도 많았습니다. 약 30년 정도 양돈업을 하고 있지만 아직도 배우면서 일하고 있습니다.

• 농가 운영에서 가장 중요하게 생각하는 부분이 있다면 말씀 부탁드립니다. 
최근 농장의 규모들이 커지면서 혼자만의 힘으로 일하는 것에는 한계가 많습니다. 그런 면에서 내가 가장 중요하게 생각하는 것이 인력관리입니다. 

시설이  많이 발전하고 있지만 결국 사람의 손에서 만들어지는 사업입니다. 내가 가지고 있는 생각들이 실현될 수 있도록 직원들을 움직이는 것, 그리고 이것이 이루어질 수 있도록 여러 노력과 시간을 들이는 것을 가장 중요하게 생각합니다.

• 농가를 운영할 때 지키는 본인만의 철학이나 규칙, 신조가 있다면 말씀 부탁드립니다.

먹거리 산업입니다. 물론 이 사업을 통해 수익을 얻고 있지만 무엇보다도 중요한 것은 안전한 먹거리를 생산하는 것입니다. 내 가족들이 먹는다는 마음으로 안전하게 먹을 돼지고기를 생산하고 있습니다. 그 다음 추가적으로 맛에 대한 고민과 노력을 하고 있습니다.

• 본인이 수상하게 된 핵심 이유나 노하우, 비법이 있다면 말씀 부탁드립니다.
특별한 노하우나 비법이 있는 것 같지 않습니다. 굳이 생각해 보면 오히려 노하우나 비법보다는 조금 더 기본에 충실한 것이라고 생각합니다. 
저는 어떤 상황이나 혹은 욕심 등으로 기본을 지키지 않고 자신을 합리화하는 경우가 종종 있었습니다. 그렇지만 기본, 초심으로 운영하는 것이 양돈의 핵심이지 않을까 생각해 봅니다.

• 농가 운영에서 가장 큰 애로사항은 무엇이며, 어떻게 극복하셨나요?

대표적 애로사항은 질병, 차단방역, 인력, 분뇨, 냄새라고 생각합니다. 시설적인 부분, 인력에 의해 관리되는 부분을 항상 생각하고 개선하려고 노력하고 있습니다. 가장 중요하게 생각하는 것이 인력관리인 이유가 이 때문입니다.
미생물,  환기관리 등 직원들이 정확하게 실행하지 않으면 의미가  없습니다. 이것들이 실행될 수 있게 분위기를 형성하고 항상 확인하는 것이 주효했다고 생각합니다.

• 앞으로의 계획에 대해 말씀해주십시오.
나는 할 수 있는 순간까지 양돈업을 할 계획입니다.
양돈업을 계속하기 위해서 해야하는 노력들을 잘 알고 있고, 실행할 것입니다. 작은 부분이지만 안전한 먹거리,  맛있는 먹거리 생산에 주력할 것입니다.

● 농장 일반현황

● 등급판정결과 분석(2020. 9. 1 ~ 2021. 8. 31)

• 등급판정결과

• 성적분석

● 사양관리

● 고급육 생산을 위한 노하우

• 미생물 급여 및 돈사 내 슬러지 투여를 통한 돈육 품질 향상
• 매 출하 시 출하분석(등지방, 체중분포도 등)
• 출하 전 선별
- 선별 시 체중계 활용 개체 측정
- 선별 시 거세 112~114kg,  암 114~116kg
• 계류장 이동 후 절식  강화
• 필수 백신 외 주사 치료 최소화
• 후보돈 갱신 50%이상 유지
• PRRS음성 후보돈(선진) 입식
• 청결한 돈사 유지 및 관리

- 돈사 내 장화 비치
• 월 1회 종업원 교육 실시