도드람이 신학기를 앞두고 있는 아이들을 위해 한돈을 이용한 면역력 증진 음식을 제안했습니다.
신학기가 시작되는 3월은 일교차가 큰 환절기와 맞물려 낯선 환경에 적응하는 과정에서 아이들이 스트레스를 받는 등 ‘신학기 증후군’을 겪을 가능성이 높습니다.
이를 예방하기 위해서는 운동뿐만 아니라 면역력을 키워주는 음식이 도움이 됩니다. 돼지고기에는 몸의 에너지 대사에 관여하는 비타민B군이 가장 많이 들어 있는 육류로, 아이들의 피로를 풀고 세균 감염에 대한 저항력을 높여 주어 환절기 질환을 대비하는 데 탁월합니다.
봄방학 기간 동안 아이들의 면역력을 보강해 줄 돼지고기 뒷다리를 활용한 영양식 레시피를 소개합니다.
◆ 비타민B 제왕 돼지고기와 슈퍼콩의 만남! 이색 동그랑땡
슈퍼 푸드로 주목 받고 있는 병아리 콩은 비타민C부터 단백질과 칼슘, 식이섬유가 풍부해 세계적으로 주목 받고 있는 슈퍼푸드입니다. 돼지고기와 병아리콩 두 가지 재료를 이용한 동그랑땡은 아이들은 물론 어른들도 누구나 즐겨 먹을 수 있는 영양식입니다.
<만드는 법>
재료: 도드람 뒷다리 다짐육 200g, 병아리 콩 두 줌, 계란 2개, 다진 양파 20g, 다진 당근 20g, 대파 10g, 식용유, 소금 2T, 후추 2T, 부침가루 한 큰술
1. 하루 저녁 불려 둔 병아리 콩을 20분 간 삶는다.2. 삶은 콩을 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 도드람 뒷다리 다짐육과 함께 믹서기에 넣고 간다.3. 도드람 뒷다리 다짐육, 병아리 콩, 준비한 채소, 계란을 모두 넣고 섞는다.4. 소금 2T, 후추 2T, 부침가루 한 큰 술을 추가로 넣어 골고루 섞는다.5. 달군 팬에 식용유를 두르고 한 큰 술씩 모양 잡아 올린다.6. 노릇노릇하게 굽는다.
도드람 관계자는 “돼지고기 부위 중에서도 뒷다리는 비타민 B 함유량이 높은 부위로, 이를 활용한 영양식은 아이들 면역력과 체력 증진에 효과적일 것”이라며 “특히 도드람한돈은 농장부터 판매까지 체계적인 관리를 거쳐 공급되어 안정성과 신선도에 대한 걱정없이 먹을 수 있다”고 전했습니다.
