['저비용, 고효율'의 양돈장 환경개선 운동으로 큰 호응을 받고 있는 '정리만해도 돈이 되는 기적, 알기 쉬운 OK 운동 양돈판'을 도드람양돈농협의 동의 하에 나누어 전재합니다 - 돼지와사람]
내 아이들에게 내 농장을 자랑스럽게 보여줄 수 있고, 내 아이의 놀이터가 될 수 있게 만드는 것이 OK운동이다. 내 아이가 친구에게도 자랑하고 싶은 농장이라면 젊은 인재들도 당연하게 농장에서 일하고 싶어지지 않겠는가? - 도드람양돈농협 동물병원 정현규
제 1 장 OK 운동 필요성 및 시작 배경
농장을 농장답게, 이런 말이 좀 이상하게 들릴지 모르겠지만, 누가 봐도 정말 깨끗하고 잘 정돈되어 모든 것이 한 눈에 들어오고, 위생관리도 깔끔하게 하고 있다는 느낌을 주는 지속적으로 관리해 나가자는 운동! 이 운동이 바로 'OK운동'입니다.
즉, OK 운동은 농장 정리·정돈을 지속적으로 잘하고, 눈에 보이는 기본 위생관리를 생활화하여 원가도 절감하고, 작업효율도 높이고, 질병도 줄이면서 궁극적으로 농장을 포함한 주변사람 모두의 기분을 좋게 만들어 보이자는 운동인 것입니다.
1. OK운동이란?
양돈을 잘 하려면 돼지를 우리 4살짜리 아이로 생각하고 해야 합니다.
OK 운동은 2012년 4~5살 아이들이 아직은 판단능력이 부족하고, 호기심이 많아 잠시 방심하거나 정리, 정돈이 제대로 되어있지 않으면 금방 사고로 이어질 수 있기에 항시 놀이기구, 문구용품을 비롯한 모든 것들을 철저히 정리, 정돈해야 한다는 어린이집을 벤치마킹 하면서 시작되었습니다.
어린이들을 돌보는 어린이집에서는 모든 어린이가 내 아이라는 사랑하는 마음과 책임감 그리고 사명감이 선생님마다에게 가장 중요하다는 것도 양돈장 관리와 유사하였습니다.
어린이집을 운영하는 정리, 정돈, 청소, 위생관리, 재고관리, 의식변화 등의 노하우를 체계화해 양돈에 적용하는데, 이를 “정리, 정돈, 위생관리를 생활화 하자”는 의미와 ‘언제나 오케이’ 라는 긍정적이고 적극적인 생각을 갖자는 하나의 운동으로 하여 내용은 정현규 박사가 담당하고, 4살 개구쟁이 아이와 돼지를 합한 배꼽돼지 이미지와 OK&HK, OK운동 이름 작명은 어린이집 원장님이 맡았고, 이런 과정을 통해 2012년 가을에 OK운동 이 탄생하게 된 것입니다.
2013년 7월에는 도드람양돈농협 조합원의 일본 연수 과정에서 일본 최고의 농장인 하야시농장이 5S(정리, 정돈, 청소, 청결, 습관화)를 도입하여 작업효율 및 이미지 개선, 생산성적 향상 등에 효과가 좋아, '5S 연구회'까지 결성되어 활동 중이라는 이야기를 듣게 되었습니다.
도드람양돈농협에서는 일본의 양돈장 5S운동을 배우기 위해 2013년 가을, 2014년 초에 일본의 현장, 연구회 등을 수시로 방문하였고, 도드람양돈농협 동물병원에서는 5S운동에 관한 ‘5S 핸드북’ 이라는 교재도 일본 측과 협의하여 번역하여 2014년 1월에 출간하였습니다.
2014년 도드람양돈농협에서는 본격적으로 농장 정리, 정돈운동을 조합 전체의 사업으로 정현규 박사, 고은영 차장 등이 조합원 농장에 본격적으로 소개하였다. 이 사업은 3,4개월만에 수십 농가가 참여하여 농장이 깨끗해지고, 위생이 개선되고, 구성원들의 의식이 높아지는 효과를 보여 점점 참여농가가 증가하여 본격적으로 OK운동 경진대회 및 자율적인 인증제도까지 실시하게 되었습니다.
2. OK운동의 구조
OK 운동은 5S를 포함하고 있습니다.
3. OK 운동 도입, 운영 방법?
OK 운동 도입에 대한 여러 가지 방법 중 하나의 예를 들어 설명하겠습니다.
[순서1] OK 운동의 참여할 수 있도록 공감대 형성
이 운동을 진행하려면 먼저 모든 직원들의 공감대 형성이 있어야 합니다. 단순히 경영주 혼자가 ‘아! 우리 농장도 OK 운동을 직원들한데 시켜야겠다.’라고 생각하면 100% 진행이 잘 되기 어렵습니다.
반드시 경영주도 참여하여야 합니다. 규모가 너무 커서 실제 양돈장에 들어오지 않는 사장님이 운영하는 농장이라면 실제 사장 또는 사장을 대신할 사람이 OK 운동의 팀장 및 리더가 되는 것이 포인트입니다.
OK 운동 컨설팅을 진행하면서 느낀 점은 바로 OK운동의 성패는 '농장의 모든 직원이 참여하느냐, 그렇지 않느냐'라고 자신 있게 말할 수 있습니다.
그렇게 하려면 농장별 또는 팀별로 구분하고 각각 리더를 정하여 진행할 수 있는 틀을 만들어 주고 교육과 지속적인 커뮤니케이션이 이루어져야 합니다.
[순서2] OK 운동의 계획 세우기
다음 단계는 어느 장소를 중점적으로 진행할 것인지, 매일, 주 단위 또는 월 단위로 할지 등 구체적인 실행에 대한 계획을 세우는 것입니다. 또한 세워진 계획에 대해 진행방식을 참여 직원에게 공유하고 잘 설명하는 것이 중요합니다.
규모가 작은 농장(사장님 포함 2~3명)은 모든 직원이 있는 곳에서 매일 매일 조금씩 해야 될 부분에 대해 같이 상의 하는 것이 가능합니다. 하지만 규모가 최소 모돈 300두 이상부터는 좀 더 체계적인 접근이 필요합니다.
가능한 쉽게 계획을 세우는 방법은 월 단위로 담당부서 또는 담당자 별로 정리·정돈·청소 등 해야 될 업무를 적어보는 것입니다. 쉽게 타임테이블을 작성한다고 생각하면 될 것 같습니다.
처음에 해야 될 업무가 많다고 느낄 때는 모든 부분을 한꺼번에 진행하지 않습니다. 현장사무실, 식당, 반입창고, 책상, 화장실, 냉장고 등을 먼저 포인트로 잡고 진행합니다. 처음부터 복잡하고 넓은 범위를 잡아서 진행하면 중간에 포기하는 경우가 많습니다.
확실히 실시가 가능하고 성취감을 얻을 수 있도록 쉬운 장소부터 공략하는 것이 좋습니다. 또한, 하루 일과 중 언제 몇 시부터 몇 시까지 할지도 정해 놓습니다. 처음에는 버리는 물건이나 치울 것들이 많아 시간이 많이 걸리지만, 계속 진행하다 보면 1일 10~15분씩 청소만을 통해서도 항상 깔끔한 상태를 유지할 수 있습니다.
농장에 들어온지 얼마 안 된 직원이나 경험이 많지 않는 직원들에게는 버리는 업무조차 쉽지 않습니다. 어떤 물건은 버려도 되고, 어떤 물건은 가끔씩 꼭 필요한 물건이라는 것을 알아가야 하므로, 반드시 전원이 함께 참여하도록 합니다. 이렇게 전원이 동시에 진행하면 적은 시간을 들여도 금새 깨끗해지기 때문에 직원들의 성취감이 높아집니다.
[순서 3] 지속적인 OK 운동 중간점검
OK 운동 진행 시 어떠한 업무는 언제까지 마무리 질 것이라는 목표가 있어야 합니다. 이 때 OK 운동의 팀장 및 리더의 역할이 중요합니다.
또한, 업무가 제대로 진행되고 있는지 속도가 너무 지체되지는 않는지 중간 중간 컨설턴트와 상의하여 중간점검 및 교육을 받도록 합니다.
[순서 4] OK 운동의 평가.유지
OK 활동 중 어느 정도 정리·정돈·청소가 되고 있는 공간은 지속적으로 평가 및 점검을 받는 것이 중요합니다.
구체적으로는 OK 운동 시작 전에 진행하고자 하는 장소의 전 사진을 찍어둡니다. 그 후 정리·정돈·청소가 이루어진 장소는 다시 사진 촬영하여 직원들 모두 전·후 사진을 비교하여 봅니다. 그러면 실제 우리 농장이 얼마나 변화되었는지 한 눈에 알 수 있기 때문에 성취감과 자신감이 올라갑니다.
이 방법은 OK 운동을 하는데 굉장히 좋은 방법 중 하나입니다. 그리고 다른 부서가 진행되고 있는 것을 다른 부서 직원들이 본다면 서로 자극도 되면 동기 부여도 될 수 있습니다. 사진 자료는 간접 경험이기 때문에 서로 다른 농장의 사진을 보여주면 더 좋은 아이디어가 우리 농장에서 나올 수 있습니다.
저와 함께 OK 운동을 진행한 농장들이 불과 7~8개월 전 사진을 같이 보면서 변화된 우리 농장 모습에 놀라는 경우가 많습니다. OK 운동은 결코 어렵지 않습니다. 비용도 들지 않습니다.
모든 것은 사람의 생각 차이라고 생각됩니다. 처음에 하지 않아도 되는 업무를 하는 것이라고 생각하는 순간 몸과 마음이 피곤해지고 정말 하기 싫은 일이 되어 버립니다. 이러한 생각이 들지 않도록 풀어나가는 것이 경영주 또는 팀장의 역량과 몫입니다.
할 수 있는 업무부터 가볍게 시작하고, 처음부터 완벽을 추구할 필요는 없습니다. 이러한 생각을 가진다면 분명히 좀 더 편안히 OK 운동에 접근할 수 있을 것입니다.
[다음 편에서 계속 됩니다]
