농식품부, 올해 대체식품·식품가공 R&D 지원 예산 82% 증액

정부가 올해 대체식품 등 미래 유망식품과 식품 가공기술 등의 연구개발에 대한 투자를 크게 늘립니다. 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 ‘농식품부’)는 변화하는 시대에 맞춘 식품산업 지원을 위해 식품 분야 연구개발(R&D) 투자를 올해 대폭 확대한다고 최근 밝혔습니다. 총 313억원 규모로 작년 대비 약 82% 증액하였습니다('20년 172억). 농식품부는 미래 식품산업 대비를 위해 2025년까지 5년간 ▶대체식품 ▶맞춤형 식품 ▶포스트바이오틱스 등 유망식품 분야에 집중 투자하고, 식품산업의 근간이 되는 가공기술과 식품 포장 기술에 대한 연구개발 투자를 추진한다는 계획입니다(관련 기사). 관련해 몇 가지 한돈산업이 주목해야 할 부분이 있다면, 대표적으로 미래 유망식품 가운데 '대체식품' 분야입니다. 농식품부는 ▶식물 기반 대체식품 산업화를 위한 단백질 및 첨가 소재 개발과 최적 배합 및 조직화 기술 개발 ▶배양육 원천기술 확보를 위한 가축 유래 세포 확립 및 대량배양 기술과 배양액·세포지지체 등 연관 소재 개발 ▶단백질 원천 확대를 위한 곤충식품·부산물 등의 활용 기술 개발 등 대체식품 분야를 지원할 예정입니다. 또한, 농식품부는 식품 생산 공정의 디지

• 관리자
• 2021-01-25 00:54