▶ 비육돈 (충남 아산) ▶ 육안 소견 오디 심장병에 의해 폐사하는 돼지는 보통 정상 증체율을 보이며 귀와 배에 청색증이 나타날 수 있고 안구돌출, 안와와 눈꺼풀의 부종이 생길 수 있다. 근육 사이의 결합조직은 습윤하며 주로 겨드랑이와 서혜부에서 부종소견이 관찰된다. 흉강에서는 50ml 또는 그보다 많은 양의 짚 색깔의 흉수가 존재하며 폐는 부종이 있고 경미하거나 심한 경화를 보인다. 심외막은 부종이 있으며 불투명한 심외막액으로 확장되어 있다. 직선모양 또는 반상 형태의 다발성의 창백한 줄 또는 반점 형태의 흰색 무늬가 심외막 표면부터 심근까지 미치기도 하며 심내막의 표면에서 관찰된다. 복강에는 투명한 복수가 소량 관찰되기도 하고 하며 소장의 내용물은 거의 없고 건조하고 장막면의 혈관은 노장되어 있다. 간은 충혈되고 담낭 벽에 부종이 관찰되기도 한다. 24시간 이상 생존한 개체에서는 뇌에서 양측성의 백질의 연화가 관찰되기도 하며 육안적으로 회색조의 반투명한 부분이 작은 출혈소와 함께 발견된다. ▶ 조직 소견 돼지가 급사한 경우에도 현미경학적으로 심근의 병변이 미약하거나 보이지 않는 경우도 있다. 이런 경우 거의 대부분 장막면 아래에 부종이 관찰되며 간질조직에
▶ 비육돈 (경남 창녕) ▶ 육안 소견 임상적으로 화농성 기관지 폐렴은 급성형으로 나타날 수는 있지만, 대부분의 경우 만성형으로 나타나며 병원체의 종류, 숙주에 가해지는 스트레스, 면역 상태에 따라 그 증상이 다르게 나타나게 된다. 육안적으로 폐의 상단하방에서 주로 발견되며 폐의 경도가 단단해지고 폐 절개 시 화농성 삼출물이 관찰된다. 폐의 질감은 간과 비슷해지는데 급성형의 경우 약간의 호중구 침윤과 함께 뚜렷한 충혈이 관찰되기에 자적색조를 띤 경화소가 관찰되며 만성형의 경우 충혈이 관찰되지 않지만 다수의 호중구와 대식세포의 침윤이 생기기 때문에 회색조의 색깔을 띤다. ▶ 조직 소견 급성 화농성 기관지 폐렴의 경우 충혈과 다수의 호중구, 대식세포, 여러 세포의 잔해가 기관지와 세기관지, 그리고 폐포 내에 존재한다. 백혈구 침윤은 폐포 손상과 세균의 독소(내독소)에 의해 분비되는 사이토카인, 보체 그리고 다른 화학적 인자에 의해 촉진된다. 심각한 병변의 경우 화농성 또는 점액화농성 삼출물이 기관지와 세기관지, 그리고 폐포의 모든 내강에 존재한다. ▶ 발병 기전 화농성 기관지폐렴은 주로 폐의 상단하방에 위치하는 것이 특징이며 화농성 또는 화농점액성의 삼출물이 기
▶ 비육돈 (전남 무안) ▶ 육안 소견 육안적으로 폐 표면은 촉촉하게 관찰되고 무거우며 흉강을 열었을 때 완전하게 퇴축되지 않는 양상을 보인다. 체중 대비 폐 무게를 비교하는 것이 효과적이다. 소와 돼지에서는 엽간 구획이 투명한 액체에 의해 확장되어 있고, 기관과 기관지 내에서 비강으로부터 흘러내린 거품이 가득 차 있을 수 있으며 흉수도 관찰할 수 있다. ▶ 조직 소견 수종을 구성하는 액체는 호산성으로 균질하게 염색되며, 약간의 과립성 물질이 허파 꽈리를 채우고 있다. 같은 물질이 간질 조직과 혈관, 기도, 엽간 구획 주위의 림프관에서도 발견될 수 있다. 만성 폐수종의 경우에는 폐포 대식세포의 현저한 증가가 관찰되고, 심부전의 경우에는 적혈구나 헤모시데린을 포식한 폐포 대식세포도 관찰할 수 있다. 조직병리학적으로 폐수종을 확진하기란 어렵다. 왜냐하면 액체가 조직 처리 과정 중 빠져나갈 수 있을 뿐만 아니라 자가 융해된 사체나 barbiturate(바비튜레이트, 중추신경억제제)로 안락사한 사체에서는 폐포 내에 분홍색의 물질이 가득 차기 때문이다. 그러므로 폐수종의 여부와 심각성을 진단하기에는 육안 소견이 더욱 정확한 도구라고 할 수 있다. ▶ 발병 기전 폐수종
▶ 비육돈 (경남 양산) ▶ 육안 소견 Bordetella bronchiseptica(B. bronchiseptica) 감염의 의한 Nonprogressive atrophic rhinitis(NPAR)와 Pasteurella multocida(P. multocida) 감염의 의한 Progressive atrophic rhinitis(PAR)의 육안 소견은 거의 동일하지만, NPAR의 경우 증상이 더욱 경증을 띤다. 위축성 비염이 있는 돼지는 기침과 재채기를 하며 염증과 비갑개골의 위축에 의해 콧물이 흐르고, 먼지와 눈의 분비물들로 인해 비루관이 막히는 경우가 많다. 위축성 비염은 비갑개의 염증과 위축이 특징이며 심한 경우 비중격과 비갑개골의 어긋남에 의해 육성돈의 얼굴까지 일그러져 나타나기도 한다. 비갑개골 주변엔 점도가 있는 화농성의 삼출물이 발견되며 첫 번째와 두 번째 전구치 사이 주둥이의 단면을 잘라 관찰해보면 돌돌 말린 형태의 비갑개골의 형태가 위축되어 비정상적인 형태로 나타나거나 소실되어 무질서한 형태로 손가락을 뻗는 것 같은 모양을 보인다. ▶ 조직 소견 코 선반뼈를 현미경으로 관찰해보면 파골세포(osteoclast)의 증생, 파골세포에 의한 뼈
▶ 비육돈 (인천 연수, 경기 연천) ▶ 육안 소견 마이코플라즈마 폐렴은 임상적으로 급성과 만성, 두 가지 형태로 나타난다. 이전에는 본 질병이 없었으나 새롭게 마이코플라즈마 폐렴에 감염된 돈군은 급성 호흡기 질병과 낮은 폐사율을 보인다. 질병이 만성적인 형태로 존재할 경우 성축에서는 면역성이나 임상증상에 이상이 없지만 육성돈에서 특히 이유와 같이 돼지가 스트레스를 받는 경우 임상증상이 나타나게 된다. 가장 특징적인 임상증상은 기침과 증체율 감소이다. 육안적으로 대부분의 경우 폐의 전엽에만 병변이 나타나며 더 병변이 심한 경우 폐의 50% 또는 그 이상의 앞쪽 배 부분의 폐가 영향을 받을 수도 있다. 초기 단계에서는 병변이 생긴 폐는 자적색조로 바뀌지만 만성형의 경우 창백한 회색조를 나타낸다. 단면 절개 시 기관지 등을 통해 삼출물이 흘러 나오는 것을 쉽게 관찰할 수 있으며 병변의 단계나 이차 감염에 따라 삼출물은 장액성부터 화농성이나 점액성까지 다양하게 나타난다. ▶ 조직 소견 대식 세포와 호중구가 기관지, 세기관지, 폐포강 내에 차 있으며 Bronchial Associated Lymphoid Tissue(BALT)의 증생이 마이코플라즈마 폐렴의 특징적인
▶ 비육돈 (충남 아산) ▶ 육안 소견 돼지 회충 감염의 주 임상증상은 기침, 폐렴 등의 호흡기 증상이며 자돈에서는 설사를 유발한다. 다수의 성충이 소장 내에 기생하고 있을 경우 성충이 담관을 막아 폐쇄성 황달을 유발하기도 한다. 다수의 성충이 소장 내에 기생하고 있을 경우 성충이 담관을 막아 폐쇄성 황달을 유발하기도 한다. 육안 관찰 시 돼지 회충은 주소 소장에서 발견되며, 암컷의 경우 길이가 40cm에 육박한다. 회충 유충이 간으로 이행한 경우 간 문맥부에 유충 이행으로 인한 출혈성 손상 부위를 확인할 수 있다. 또한 간 표면에 다양성 크기의 백색 반점이 산재되어 나타나며 절개 시 백색 반점이 매몰되어 있음을 확인할 수 있다. ▶ 조직 소견 감염 10~14일 이후에는 간 실질 내 다수의 소산구 침윤이 관찰된다. 자세히 살펴보면 간 소엽사이 결합조직이 증생된 부위에 다수의 호산구가 침윤된 것을 확인할 수 있다. 유충이 간 실질 내에서 파괴된 경우 거대세포, 단핵구, 호산구로 둘러싸인 육아종성 병소가 형성된다. 이 외에도 호산구성, 육아종성 혈관염을 확인할 수 있다. ▶ 발병 기전 돼지 회충(Ascaris suum)은 양돈에서 가장 문제시되는 기생충 중 하나
▶ 비육돈 (경기 안성) ▶ 육안 소견 돼지에서 위궤양이 가장 잘 생기는 부위는 식도부점막(pars esophagea)과 위 분문부 연접부이다. 위궤양은 전 연령에 걸쳐 발생할 수 있는데 특히 3~6개월령에 다발한다. 임상증상은 궤양성 병변으로 인한 혈액손실에 의해 나타난다. 혈액손실이 더디게 발생한 경우는 창백, 기면, 허약, 호흡수 증가, 식욕부진과 같은 빈혈증세가 나타난다. 위 출혈에 의해 암흑색조의 변이 관찰될 수 있으며 일부 돼지에서는 이빨을 갈거나 등이 휘는 복통의 증상을 보이기도 하며 구토가 발생하기도 한다. 체온은 일반적으로 정상보다 낮다. 급성 위궤양으로 폐사한 돼지는 급속한 혈액 손실로 인해 사체는 매우 창백하나 돼지의 상태는 양호하다. 식도에는 혈괴와 덜 응고된 혈액이 혼재하여 있고 다양한 정도의 사료를 포함한 섬유소 덩어리가 관찰된다. 혈괴는 궤양병변에 붙어 있을 수 있으며 장 내에서는 혈액이 관찰될 수 있다. 식도부점막의 비후된 상피는 담즙으로 인하여 녹황색조를 띠게 된다. 이 표면은 거칠고 주름진 표면은 쉽게 떨어질 수 있으며 궤양이 식도부점막 전체에 생기면 분화구와 같은 형상을 띠게 된다. 중요한 것은 위궤양으로 폐사하는 모든 돼지
▶ 비육돈 (충남 홍성) ▶ 육안 소견 증식성 장병증(Proliferative enteropathy, PE)은 질병의 경과에 따라 급성 또는 만성으로 나뉜다. 만성 PE는 주로 6주~20주령의 연령에서 다발하고 임상증상은 미비하며 정상적인 사료 급여에도 불구하고 성장 지연 현상을 보인다. 감염된 동물은 침울하고 무기력한 상태를 보이나 임상증상이 나타나지 않을 수도 있다. 설사의 양상은 질퍽하거나 수양성의 회녹색조의 변을 보인다. 육안적으로 만성 PE는 소장 하부 60cm와 결장 상부 1/3에서 병변을 보이는데 심하면 십이지장, 맹장, 대장 하부에서도 병변이 나타난다. 증식성 병변의 범위는 넓고 다양하며 병증이 진행되면 장벽이 육안적으로 두꺼워지고 전체적인 직경이 증가한다. 장막하와 장간막 수종이 관찰되고 점막면은 습윤하고 염증성 삼출물이 부착되는 경우도 있다. 점막은 종축, 횡축으로 깊은 추벽을 형성한다. 급성 PE는 비육후기 및 후보돈에서 다발한다. 급성 출혈성 빈혈 증상을 보이며, 검은색조의 타르양 분변이 특징적이나 일부 개체는 분변의 이상소견 없이 창백해진 상태로 폐사하기도 한다. 급성 PE에서의 장은 두꺼워지고 확장되며 장막의 수종성 변화가 나타난다.
한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)와 대한한돈협회 경북도협의회(이하 한돈협회 경북도협의회)는 이달 2일, 경북도청에서 최근 발생한 경북지역 대형산불로 피해를 입은 이재민과 산불 진화요원들을 지원하기 위한 기부 전달식을 진행했다고 밝혔습니다. 이날 전달식에는 경상북도 이철우 도지사, 한돈협회 경북도협의회 박종우 회장, 대구경북양돈농협 이상용 조합장, 한돈자조금 대의원회 이기홍 의장, 이원복 사무국장 등이 참석했습니다. 한돈협회 경북도협의회는 7,000만원의 기부금을 한돈자조금은 3,000만원 상당의 국산 돼지고기 한돈을 각각 지원했습니다. 전달된 기부금과 한돈은 산불 피해 이재민과 산불 진화 요원들을 돕는 데 쓰일 예정입니다. 한돈자조금에 따르면 이번 지원을 계기로 피해 지역 주민들이 하루빨리 일상을 회복할 수 있도록 지속적인 관심을 기울일 예정이며, 전국 한돈 농가와 함께 국민 먹거리 안정과 국산 돼지고기의 가치를 지키기 위한 다양한 지원과 나눔 활동을 지속한다는 계획입니다. 한돈자조금 손세희 위원장은 “한돈자조금은 한돈농가와 함께 지역사회와 환경을 지키는 책임을 다하고 있다”라며, “앞으로도 나눔과 상생, 지속 가능한 축산업을 위한 다양한 ESG 활동을
대한한돈협회 영천지부(지부장 한동윤)는 지난 4월 초 모금한 산불피해 성금으로, 안동과 청송에 물품을 지원하며 지역사회와의 연대감을 더했습니다. 영천지부는 회원들과 준회원들의 정성으로 모은 성금 1,870만원을 바탕으로 피해 주민들을 돕기 위해 구체적인 지원을 진행했습니다. 영천지부 회장단과 전직 지부장들이 모인 회의에서는, 경북 지역에서 산불 피해를 겪은 주민들에게 실질적인 도움이 될 수 있는 방법을 논의했습니다. 이에 따라, 안동과 청송의 담당 공무원들과 긴밀히 협조하며 각 지역에 필요한 물품을 선정해 전달하기로 결정했습니다. 안동에는 9,600만원 상당의 베개 세트 800개가 지원되었습니다. 청송군에는 9,200만원 상당의 냄비와 프라이팬 세트 153개가 전달됐습니다. 이번 지원은 산불로 큰 어려움을 겪고 있는 피해 지역 주민들에게 실질적인 도움을 제공하고, 지역사회에 따뜻한 마음을 전하는 중요한 기회가 됐습니다. 영천지부는 "앞으로도 지역사회의 어려움을 함께 나누고, 지속적인 지원 활동을 이어 나갈 계획이다"라고 전했습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
[한계 없는 능력] 단백질 함유량 1위 올해 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 ‘한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈’의 우수성을 알리고자 총 5회에 걸친 특집 기획기사를 준비했습니다. “한계 없는 능력으로 증명된 한돈의 진짜 실력”을 메인 테마로 하여, 지난 2편 ‘세계에서 가장 건강한 음식 8위 돼지기름(관련 기사)’에 이어 이번 3편은 ‘단백질 함유량 1위’편입니다. 최근 몇 년간 식품 시장에서 가장 강력한 키워드를 꼽으라면 단연 ‘단백질’입니다. 단백질을 강조한 음료·시리얼·스낵은 물론, 단백질 함유량을 표기한 간편식까지 소비자들의 장바구니를 채우고 있습니다. 이 같은 단백질 열풍은 단순한 유행을 넘어, 건강을 위한 ‘필수 영양 습관’으로 자리 잡았습니다. 하지만 고단백 식재료로 자주 언급되는 닭가슴살, 달걀 등에 비해 국산 돼지고기 한돈은 의외로 주목받지 못하고 있습니다. 그러나 알고 보면, 한돈은 단백질 함유량, 조리의 편의성, 영양적 밸런스를 모두 갖춘 일상 속 단백질 챔피언입니다. ◈ 한돈은 타 육류 대비 단백질 함유량 가장 높아 우리가 자주 먹는 고기의 구성요소는 크게 수분, 단백질, 지방, 무기질로 구성되는데, 특히 한돈은 전체 구성요
서울시 민생사법경찰국(이하 민사국)은 이달 3일 서울시 봄꽃 축제 기간 원산지 표시 특별단속을 실시한 결과, 원상지 거짓표시를 한 음식점 등 12개소를 적발했다고 밝혔습니다. 이들 중 일부 음식점은 배달앱에 수입 돼지고기를 국내산으로 표시하여 소비자들을 속인 것으로 드러났습니다. 특히 B업소는 김치찌개에 미국산 돼지고기를 사용하면서도 배달앱에 ‘국내산 생고기 농협 안심 한돈만 사용합니다’라는 거짓 정보를 제공했습니다. 이와 함께, 원산지 거짓표시 6개소와 혼동표시 1개소는 민사국에 의해 형사입건되었으며, 원산지 미표시 5개소는 농관원에서 과태료를 부과할 예정입니다. 서울시는 이번 단속을 통해 봄꽃 축제장 주변 인기 음식점들을 중심으로 원산지 표시의 정확성을 점검하는데, 시민들의 제보가 중요한 역할을 했다고 강조했습니다. 원산지 표시를 거짓으로 하거나 소비자에게 혼동을 줄 우려가 있는 경우, 관련 법에 따라 최대 7년의 징역형이나 1억원 이하의 벌금형이 부과될 수 있으며, 원산지를 아예 표시하지 않는 경우에는 1천만원 이하의 과태료가 부과됩니다. 서울시는 앞으로도 지속적으로 원산지 표시 단속을 강화하고, 위법행위를 발견할 경우 적극적으로 신고할 것을 당부하며,
함양군은 함양한들자율상권조합(이사장 이현근)에서 주관한 '흑돼지 활용 창작요리 경연대회'가 지난 17일 한들거점센터 광장에서 성공리에 개최됐다고 밝혔습니다. 이 행사는 한들상권활성화사업의 하나로 진행되었습니다. 특히 이번 대회는 물 맑고 청정지역에서 키운 함양의 흑돼지를 활용해 전체 팀이 요리를 했다는 점에서 주목을 받았으며, 저마다의 창의성을 발휘해 기존에 없는 요리를 개발해 독창성과 더불어 상품성이 높다는 좋은 평가를 받았습니다. 창작요리 경연대회는 레시피 심사를 거쳐 선발된 10개 팀이 참가했습니다. 심사는 호텔조리학 교수, 요리 전문 강사, 유튜버 등으로 구성된 심사위원단이 참가자들의 요리를 맛과 창의성, 상품성 등을 평가했으며, 현장 방문객 50여 명이 참여하는 방식으로 진행됐습니다. 총 5팀이 수상한 가운데, 대상은 흑돼지에 특별한 소스를 가미한 샤슬릭과 오징어 먹물빵을 활용한 '흑돼지샤슬릭&샌드위치'가 선정됐습니다. 부상으로는 200만 원 상당의 상품권이 제공됐습니다. 한들자율상권조합은 함양의 낙후된 상권을 활성화하기 위해 중소벤처기업부 공모사업인 상권활성화사업을 진행하고 있으며, 지리산함양시장을 중심으로 228개의 점포가 권역에 포함돼
공주 다산농장 이상묵 대표는 2025년 1월 마지막 출하를 끝으로 40년간 이어온 양돈 경영의 장을 공식적으로 마감했습니다. 이에 다비육종(대표이사 윤성규)은 이상묵 대표에게 그동안 쌓아온 소중한 인연에 대한 깊은 감사의 뜻으로 감사패를 전달하며, 대표의 업적에 경의를 표했습니다. 초기 도전과 도약의 발자취 1986년 모돈 8두와 60평 규모의 돈사에서 양돈업에 첫발을 내딛은 이상묵 대표는 경영의 즐거움을 깨닫고, 공주 정안면에 모돈 200두 규모의 일관농장을 신축하고 다비육종의 고능력 종돈을 기반으로 기초돈군을 조성하며 본격적인 양돈 경영에 도전장을 내밀었습니다. 한결같은 신념과 꾸준한 열정 1998년부터 2024년까지, 이상묵 대표는 26년간 단 한 번의 변심 없이 다비육종을 고집했습니다. 다산성 종돈을 PS(비육돈 생산용 모돈)농장 최초로 도입하며 수차례의 시행착오를 겪기도 하였지만 긴밀한 협조를 통해 위기를 극복해 나갔습니다. 매일 아침 6시에 출근하여 농장을 가꾸고 돼지를 관리한 그의 뜨거운 열정과 근면함은 다산성 종돈의 유전능력을 극대화하는 데 큰 역할을 하였으며, 그 결과 매년 우수한 성적을 달성하였습니다. 경영 철학과 후대에 남길 유산 이상묵
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