한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)가 제3기 콜드체인 전문가('콜드체인 관리사') 양성 과정 교육 참가자를 다음달 17일까지 선착순으로 모집합니다. 콜드체인 전문가 양성 과정은 한국식품콜드체인협회가 국내 콜드체인의 선진화를 주도할 이끌 콜드체인 전문가의 양성을 목표로 지난해 국내 최초로 개설한 교육 프로그램입니다. 교육 과정은 이론 강의와 함께 우수 콜드체인 현장 방문, 해외 연수로 구성되어 있으며, 대면·비대면(ZOOM) 강의가 동시에 진행됩니다. 이번 3기 교육은 △콜드체인 산업 △식품 관리 및 위생 △식품 안전 경영 △현장 견학·해외 연수 △콜드체인 사례 연구가 포함된 ‘Knowledge step’과 △식품 콜드체인 관리 △의약품 콜드체인 관리 △콜드체인 설비 △콜드체인 운송 서비스 △콜드체인 물류 시설 △콜드체인 정보 관리가 포함된 ‘Solution step’으로 구성되어 있습니다. 3월 19일부터 6월 25일까지 매주 토요일, 총 16회차에 걸쳐 진행됩니다. 교육 신청은 식품, 의약품 등 콜드체인 관련 분야에 종사하거나 콜드체인 산업에 관심이 있는 사람이면 누구나 가능합니다. 관련 보다 자세한 사항은 협회 홈페이지(바로가기)를 참고하면 됩니다. 한편
[본 콘텐츠는 다비육종의 기술정보지 '다비퀸 2021 가을호'의 일부이며 다비육종의 허락 하에 게재합니다. -돼지와사람] Covid-19로부터 안전한 생활을 위해 올해 2월부터 백신 접종에 세간의 이목이 집중되었다. 하지만 전국 곳곳으로 배송되는 과정에서 운송(보관) 적정 온도를 벗어나는 상황이 발생해 해당 차량의 백신이 전량 폐기되는 상황이 뉴스에 보도되었다. 그로 인해 '콜드체인(Cold chain)'이라는 유통방법에 대한 중요성이 세상에 알려졌다. 본래 콜드체인은 농산물 등의 신선식품을 산지에서 수확한 다음 최종 소비자까지 저장 및 운송되는 과정에서 온도를 저온으로 유지하여 신선도와 품질을 보존하는데 활용되었다. 이 프로그램에는 많은 기술 등이 사용 되었지만, 그중 다비육종에서 2년 전부터 사용하고 있던 배송 기술의 핵심인 항온팩(PCM) 기술에 대해 간단하게 설명하고자 한다. 1. 항온팩(PCM) 기술 항온팩(PCM)은 Phase Change Material으로서 상변화물질을 뜻하며 잠열재, 축열재, 축냉재, 열조절성 물질로 이해할 수 있다. 항온팩(PCM)은 상변화과정(고체에서 액체상태, 액체에서 고체상태, 액체에서 기체상태, 기체에서 액체상태 등,
우리나라 돼지 백신 시장은 어느 정도일까요? 한국동물약품협회에 따르면 전체 동물용 백신 시장은 약 2천5백억 원('20년 도매 기준)에 달합니다. 이 가운데 돼지 백신은 축종별 1위로서 1천92억 원(구제역 백신 제외)입니다. 돼지에 사용하는 구제역 백신을 여기에 더하면 전체 백신 시장의 과반 이상을 훌쩍 넘습니다. 돼지 백신은 크게 수입 백신과 국내 생산 백신으로 나눌 수 있습니다. 체감적으로 알 수 있지만, 아직까지 수입 백신이 절대 다수를 차지하고 있습니다. 그런데 이 수입백신은 수입 후 어떤 환경에서 보관되었다가 동물약품점 혹은 동물병원을 거쳐 최종 농가에 배송될까요? 수입백신업체 가운데 스페인에 본사를 두고 있는 글로벌 동물용의약품 전문기업 '히프라(Hipra)'의 한국지사인 '한국히프라'에게 백신 보관 및 배송 서비스를 제공 중인 '고려택배'를 지난달 23일 방문했습니다. '고려택배'는 경기도 화성에 본점을 둔 의약품 전문 종합물류서비스 기업으로서 한국히프라 외 다수의 인체의약품업체를 대상으로 서비스를 제공하고 있습니다. 고려택배는 정부가 인정한 우수의약품유통관리기준(KGSP) 인증업체입니다. 먼저 히프라 백신의 국내 수입 과정은 어떻습니까? 한국
우리나라에서도 코로나19 백신 접종이 순조롭게 진행 중입니다. 우리 정부는 성공적인 백신 접종을 위해 앞서 사전 예행 연습을 통해 만반의 준비를 했습니다. 그런데 이번 사전 연습의 핵심은 사실상 '백신의 보관과 운송'이었습니다. 정부는 이번 사전 준비를 통해 본격 접종 전 백신의 보관 및 관리 과정에서의 정전, 냉동고·냉장고 온도이탈 등 예측하지 못하는 상황에 대응하는 훈련을 벌였습니다. 그리고 이후 실제 백신을 제주에 운송하는 과정에서 백신 보관 박스가 정상 온도보다 0.5도 낮은 것을 확인, 전부 회수하고 새 백신으로 교체하는 조치를 취하였습니다. 백신은 일반 의약품과 달리 냉장 또는 냉동 등 백신이 요구하는 적정 온도 상태로 보관·유통되어야 합니다. 다른 말로 표현하자면 '콜드체인(Cold Chain)' 상태를 반드시 유지해야 합니다. 그래야만 접종 시 최상의 효과를 기대할 수 있습니다. 보관을 잘못할 경우 백신 역가(항원 활성 정도)가 떨어져 기대 이하의 효과 또는 전혀 효과가 없는 결과를 낳을 수 있습니다. 농장에서 흔히 얘기하는 '물백신'이 되는 셈입니다. 이로 인해 예방하고자 하는 질병으로부터 보호받을 수 없습니다. 여하튼 코로나19로 인해 전
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