세계적으로 널리 퍼져 있는 곰팡이독소는 특정 종류의 곰팡이가 생산하는 독성 화합물이다. 이 독소들은 주로 따뜻하고 습한 환경에서 번성하며, 작물과 사료를 오염시킬 수 있다. 최근의 기후 변화인 지구 온난화 등은 곰팡이독소 발생 증가를 야기했다. 이러한 독소들은 작물과 가축에 심각한 위협을 가하며, 가축의 건강과 생산성을 저해한다. 곰팡이독소에 노출되면 가축의 소화, 신경계, 호흡 및 생식기 기능을 해치는 동시에 면역 체계를 약화시켜 감염성 질병 발병 위험을 증가시킨다. 지난 수십 년간 곰팡이독소를 통제하기 위한 강력한 연구가 이루어졌다. 그 중 하나는 독소 결합제의 사용인데, 이는 효과적으로 곰팡이독소를 제거하지만, 필수 영양소를 결합하여 영양 결핍을 일으킬 수 있다. 따라서 친환경적이고 혁신적인 기술에 대한 연구가 필요하다. 이 연구는 곰팡이독소에 대한 소개와 가축에 미치는 영향을 살펴보고 여러 해독 전략의 장단점을 분석했다. 이는 가축의 건강과 생산성을 보호하기 위한 관리 방법의 중요성을 강조하며, 곰팡이독소가 가축에 미치는 영향을 완화하기 위한 전략 탐색에 기여할 것으로 예상된다. [논문 원문(바로보기), 가축 사료 내 곰팡이독소의 발생과 완화 전략,
사료 중 곰팡이독소는 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서 400종 이상이 알려져 있으며, 중독된 가축에 사료섭취 감소, 대사장애, 내·외분비계 변화, 면역기능 저하 등을 유발한다. 본 연구는 곰팡이독소 중독증으로 의심되는 양돈장의 사료 중 곰팡이독소 오염도를 확인하고자 수행하였다. 오염 원인을 구체적으로 파악하기 위하여 사육단계로 구분된 각 돈사별 사료탱크과 급이기로부터 시료를 채취하였다. 또한 경남지역 다른 양돈장에서도 시료를 채취하여 지역 양돈장 사료에 유행하는 곰팡이 독소의 종류와 그들의 오염수준을 조사하였다('18년 4~5월, 총 9개 농장, 74 샘플; 사료탱크=37, 돈방급이기=37). 조사 결과, 곰팡이독소중독 증세를 나타낸 돼지들이 섭취한 사료에는 아플라톡신과 T-2/HT-2 독소가 기준치 이상으로 오염되어 있었다. 이 농장을 포함한 9개 농장의 총 74개 사료 시료에 대하여 곰팡이독소오염을 조사한 결과, 양성을 나타낸 시료 비율은 아플라톡신이 41.9%, 오크라톡신 95.9%, 디옥시니발레놀 93.2%, 푸모니신 82.4%, T-2/HT-2독소는 95.9%, 그리고 제랄레논은 모든 시료에서 검출되었다. 또한, 모든 시료는 4종 이상의 곰팡이독
대한한돈협회(회장 손세희, 이하 한돈협회)가 지난 8일 서울 aT센터에서 2021년의 '양돈용 배합사료 모니터링 사업' 결과를 밝힌 가운데 해당 사업을 두고 또 다시 비판과 개선의 목소리가 나왔습니다(관련 기사). '양돈용 배합사료 모니터링 사업'은 국내 배합사료를 대상으로 주요 곰팡이독소에 대한 검사를 통해 배합사료의 품질 향상을 위한 정책을 제안하고, 대책을 수립하고자 실시하는 사업입니다. 매년 한돈자조금 예산 약 8천만 원 이상이 투입되고 있습니다. 올해 모니터링 사업도 예년과 마찬가지로 정P&C연구소(소장 정영철)에서 용역을 맡아 진행했습니다. 정P&C연구소는 서로 다른 사료회사 제품(육성돈사료, 임신돈사료)을 사용하고 있는 전국의 10개의 농장에서 사료차와 급이기로부터 사료 샘플(10*2*2*3=120)을 모두 3차례(5월말, 7월초, 9월말)에 걸쳐 채취하고, 국제 사료분석 공인검정기관(바이오민 싱가폴)을 통해 곰팡이독소 5종(아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논, 푸모니신, 보미톡신)에 대한 검사를 실시하였습니다. 검사 결과 120개 전체 사료 샘플에서 모든 곰팡이독소의 농도가 허용 또는 권고기준 이하로 나타난 것으로 조사되었습니다.
대한한돈협회(회장 하태식, 한돈협회)는 지난 11일 서울 서초구 대한한돈협회 회의실에서 '2020년도 양돈용 배합사료 모니터링' 최종 보고회를 가졌습니다. 올해로 4년차인 양돈용 배합사료 모니터링은 배합사료의 곰팡이독소 실태를 파악하고, 관련하여 사료업계와 함께 보다 근본적인 방안을 모색하기 위한 사업입니다(관련 기사). 이번 보고회는 코로나19로 온라인으로 간소하게 진행되었습니다. 올해 모니터링은 지난해와 마찬가지로 정P&C 연구소를 통해 사료 내 일반성분 검사는 실시하지 않고, 곰팡이독소 검사에 비중을 두었습니다. 10개 회사 제품의 육성돈사료와 임신돈사료를 사용하고 있는 각 농장에서 사료차와 급이기로부터 사료 샘플(10*2*2*3=120)을 시기별 3차(5, 6, 9월)에 걸쳐 채취하여 국제 사료분석 공인검정기관(바이오민 싱가폴)을 통해 곰팡이독소 6종에 대해 검사하였습니다. 검사 결과 대부분의 사료샘플에서 모든 곰팡이독소의 농도가 허용 및 권고기준 이하로 조사되었습니다. 다만, 제랄레논과 보미톡신의 경우 일부 샘플에서 허용치 이상이 확인되었습니다. 또한, 전년과 비교하면 아플라톡신과 오크라톡신은 검출률이 증가하였습니다. 제랄레논, 푸모니신, 보
대한한돈협회(이하 한돈협회)가 지난 19일 서울 양재 aT센터에서 올해 양돈용 배합사료에 대한 곰팡이 모니터링 결과를 발표했습니다. 한돈협회는 지난 '16년부터 국내 배합사료를 대상으로 곰팡이독소 모니터링 사업을 매년 추진하고 있습니다(관련 기사). 이번 모니터링에는 사료 내 일반성분 검사를 제외하였고, 대신 사료샘플 수거 횟수를 3회로 늘려 곰팡이독소 검사에 비중을 두었습니다. 지난해 5월과 7월, 9월 3회에 걸쳐 서로 다른 사료를 사용하고 있는 10개 양돈장(10개 사료)에서 임신돈 사료와 육성돈 사료 샘플을 채취해 해외 공인실험실을 통해 농도 분석을 실시했습니다. 곰팡이독소 검사 항목은 모두 5개; 아플라톡신(Afla), 제랄레논(ZEN), 디옥시니발레놀(DON, 보미톡신), 푸모니신(FUM), 오크라톡신 A(OTA) 등 입니다. T-2독소(T-2) 검사는 이번에는 빠졌습니다. 검사 결과 1차, 2차, 3차 모두 각각의 곰팡이독소 평균 농도는 사료관리법상 허용치 보다 낮게 나왔습니다. 개별 샘플의 수치도 마찬가지 입니다. 다만, 농장간(사료별) 비교에서는 다소의 차이를 보였습니다. 동일농장의 샘플별 비교에서도 차이는 있었으나, 역시 허용치 내 입니다.
지난 23일 대한한돈협회는 주요 10개사의 양돈용 배합사료내 곰팡이 독소 검사 결과 발표를 하였습니다. 전국의 10개 농장에서 수거한 79개의 사료 샘플을 사료검사기관 2곳(국내 1곳, 해외 1곳)에서 분석한 결과입니다. (관련기사 바로가기) 한돈협회 검사 결과를 간단히 요약하면 '모든 사료에서 곰팡이 독소가 100% 검출되었으나 대부분 사료관리법 상 허용기준 이하였다' 입니다. 사실 그리 놀랍거나 새로운 사실은 아닙니다. 왜냐하면 위의 그림에서 보듯이 옥수수 등 사료 원료에 이미 다량의 곰팡이 및 독소가 존재하고 다만 지역별로 시기별로 정도의 차가 있을 뿐인데 이들 원료를 100% 수입해서 배합사료를 만드는 우리 입장에서 어찌보면 사료내 곰팡이 독소가 검출되는 것은 당연한 것일 수 있습니다. 그런데 이번 한돈협회 검사 결과에 대해 정작 눈에 띄는 사실은 다른데 있습니다. 곰팡이 독소는 위의 표와 같이 양돈산업에 있어 생산성에 직간접적으로 부정적인 영향을 미칠수 있는 요인입니다. 사료 섭취를 감소시키고 증체를 저하시키며 내부 조직과 기관에 손상을 주고 면역을 억제시킬 수 있습니다. 또한 번식 성적을 심각하게 떨어뜨리기도 합니다. 이 때문에 사료관리법으로 사료
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