한국맥도날드가 지난달 30일부터 새로운 매뉴인 '보성녹돈 버거' 판매에 나섰습니다. '보성녹돈 버거'는 이름 그대로 전남 보성의 녹차잎이 성분이 들어간 사료로 만든 돼지고기를 패티로 넣은 버거입니다. 한국맥도날드의 고품질 국산 식재료를 활용한 '한국의 맛(Taste of Korea)' 프로젝트의 일환으로 기획되었습니다. 한정 매뉴이며, 이달까지 전국의 맥도날드 매장에서 만나볼 수 있습니다. 그나저나 '한돈버거' 출시는 안하나요? 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
드디어 돼지고기가 없는 소시지(관련 기사)가 국내 시장에 선보입니다. 동원F&B(대표이사 김재옥)가 국내 비건 식품 시장 선도 기업으로서 경쟁력 강화를 위해 식물성 대체육 브랜드 비욘드미트의 신제품 2종(비욘드비프 비욘드소시지)을 정식 출시한다고 밝혔습니다. 비욘드비프와 비욘드소시지는 각각 잘게 간 소고기와 돼지고기 소시지 형태 입니다. 둘 다 100% 식물 원료로 만들었으며, 맛과 식감은 물론 모양, 육즙까지 구현해냈다는게 제조사의 설명입니다. 비욘트미트는 미트볼이나 타코, 파스타 등에 활용할 수 있고 비욘드소시지는 일반 소시지와 동일하게 핫도그에 끼워 먹거나 각종 요리 재료로 먹기 좋습니다. 특히, 비욘드소시지는 기존 돼지고기 소시지에 비해 단백질 함량은 높은 반면 콜레스테롤은 없고, 칼로리, 지방, 나트륨은 적다고 밝히고 있습니다. 아울러 항생제나 호르몬, GMO 이슈도 없습니다. 이에 따라 동원F&B 측은 건강 등의 이유로 육류를 섭취하지 않는 소비자들에게 인기를 끌 것으로 기대하고 있습니다. 동원F&B는 식물성 고기를 제조하는 미국의 비욘트미트와 2018년 12월 독점 공급계약을 체결하고 지난해 식물성 고기 패티 ‘비욘드버거’를
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