I. 축산냄새의 이해 축산냄새란?“축산냄새”란 축사 및 가축분뇨 퇴·액비화 시설에서 발생된 기체상태의 물질로서 사람의 코를 자극하여 불쾌감과 혐오감을 주는 냄새 ☞ 악취란?황화수소, 메르캅탄류, 아민류, 그 밖에 자극성이 있는 기체상태의 물질이 사람의 후각을 자극하여 불쾌감과 혐오감을 주는 냄새를 말한다. (악취방지법) 축산냄새 물질 발생 과정축산냄새 물질은 ① 사료 내 탄수화물과 단백질의 가축 장내 불완전 소화분의 배설 ② 돈사 피트 내 슬러리 장기 저장에 따른 피트 내 혐기발효(상태)로 인한 발생 돼지농장 냄새는 돈사구조, 온도, 사양관리, 분뇨처리시설 등에 따라 농가별로 다양하며, 특히 여러 냄새물질이 혼합된 복합악취 형태를 가짐 ☞ 축산 냄새물질 발생 원인① 과다한 단백질 급여 및 이로 인한 분뇨 내 단백질 미 소화분② 미생물이 생활하는 환경 변화(온도, pH, 에너지원 등)에 따른 미생물 균총의 불균형③ 축사 내·외부 청소 불량④ 퇴·액비화 시설 비정상운영 돼지 농장 주요 냄새물질돼지농장에서 발생되는 냄새물질은 단일성분이 아닌 여러 냄새물질이 혼합된 복합악취 형태를 가지며, 냄새물질별로 사람이 느끼는 불쾌도가 달라 농도와 냄새기여도(OAV)가 함께
양돈현장에 쉽게 적용할 수 있는 냄새 저감 기술과 우수 농장 사례를 하나로 엮은 책자가 나왔습니다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 1일 양돈장의 냄새 고민을 해결하기 위해 「축산 냄새 이렇게 잡아라!」라는 제목의 책자를 발간했다고 밝혔습니다. 이번 책자에는 돼지농장의 냄새 발생 원인이 △사양 관리 △돈사 내‧외부 관리 △분뇨 관리 △농가 인식 등 농장 경영의 모든 부분에 잠재돼 지적하고 우선 냄새를 줄이려면 단백질이 성장 단계별 권장 수준에 맞게 들어있는 사료를 선택하고 이탈리안 라이그라스(IRG) 건초 분말 등 탄수화물을 추가 급여하거나 생균제를 섞어 먹일 것을 권하고 있습니다. 또한 액비(액체비료) 재순환 시스템을 설치할 경우에는 분뇨를 고형분과 액체로 분리한 뒤 액체에 산소를 공급해 발효액비가 되도록 하고 돈사 내 분뇨 수집구 안에 발효된 액비를 순환시켜 분뇨가 부패하기 전 배출해야 냄새물질 발생을 줄일 수 있다고 강조했습니다. 더불어 돈사 외부로 나가는 냄새물질은 바이오 필터나 커튼 등 냄새 저감 시설을 설치하고 물, 화학세정액, 미생물 배양액 등을 뿌려 주는 것도 좋은 방법이라고 제시했습니다. 한편 책자에는 돈사 냄새를 효과적으로 줄인 우수 농장 10곳
가축분뇨 관련 규제기준이 개정되고 농가단위 퇴·액비에 대한 품질관리제가 도입되는 등 규제가 강화됨에 따라 농가에서는 가축분뇨 퇴비화 요령을 미리 알아둬야 합니다. 이에 농촌진흥청(청장 라승용)은 축산농가에서 발생하는 가축분뇨를 효율적으로 자원화 하는데 도움을 주기 위해 올바른 가축분뇨 퇴비화 방안을 소개했습니다. 유기물인 가축분뇨는 공기가 공급되는 조건에서 호기성 미생물에 의해 분해되며, 그 결과 비료성분인 질소, 인산, 칼리 등의 주요 영양소와 각종 미량영양소로 전환됩니다. 가축분뇨 퇴비를 잘 만들기 위해서는 퇴비화 할 때 적정수분함량(75%)을 준수하고, 퇴비 더미 내 공기(퇴비더미 1㎥ 당, 1분 150리터)를 알맞게 공급해야 합니다. 특히 돼지분뇨는 수분함량이 높기 때문에 퇴비화 전 수분의 분리과정이 중요합니다. 수분 분리가 잘 되지 않을 경우 퇴비화 초기 수분함량(75%)을 맞추기 위한 수분 조절제 사용량이 늘어납니다. 농촌진흥청은 이번에 소개한 가축분뇨 퇴비 만들기 방법을 홍보지로 제작해 축산농가와 관련 단체 등에 보급할 계획이며 ‘농사로 누리집(www.nongsaro.go.kr →영농기술→축산분뇨→자료실→가축분뇨 퇴비화 기술소개)’에서 내려 받아
한돈협회가 양돈장의 '냄새관리기준'을 내 놓았습니다. 지난 23일 대한한돈협회(회장 이병규)는 2015∼2016년 2년간 133개 농가의 냄새를 분석한 결과, 법적 기준인 부지경계선 공기희석관능법 15배 이하로 관리하기 위해서는 양돈장 내부(육성․비육사, 윈치축사)의 공기희석배수를 1,000배 이하로 관리해야 하며, 이를 위해서는암모니아 20ppm (황화수소 0.5ppm 이하, 휴대용 악취측정기 기준 악취강도(OI) 20) 이하로 관리해야 한다고 밝혔습니다. 이번 조사에서 무창돈사를 제외한 윈치돈사 106개 농가의 냄새 분석결과 평균 암모니아는 20.51, 황화수소는 0.480ppm이었으며 상위 10% 농가의 경우 암모니아 4.45, 황화수소 0.069ppm에 불과하나, 하위 10% 농가의 경우 암모니아 52.81, 황화수소 1.834ppm에 달했습니다. 참고로 암모니아 50ppm 이상일 경우 자돈구간에서 약 12%의 성장지체가 일어난다는 연구보고가 있어 앞서 하위 10% 농가는 악취뿐만 아니라 성장지체 문제도 있을 것으로 충분히 예상해 볼 수 있습니다. 한돈협회는 암모니아 농도와 복합악취와의 상관관계를 분석한 결과 돈사 내부의 암모니아 수준을 20ppm 이
지난 11일(목) 화성상공회의소 회의실에서 상일테크 고객초청 양돈산업 세미나가 높은 관심 속에 진행되었습니다. 상일테크 정상택 대표의 인사로 시작된 세미나에서는 우리나라의 분뇨처리방식을 다시 생각해 보게 하는 흥미로운 발표가 이어졌습니다. 첫 연자로 나선 안기홍 소장(양돈전문 컨설턴트, 일본 브랜드돈육 전문가)은 정시, 정량, 정질을 목표로 하여 고품질 돈육을 생산하여 수입육과 차별화하는 일본 양돈농가의 사례를 소개하였습니다. 안 소장은 "우리나라와 비슷한 일본의 경우 비용을 절감하기 위해 돈사에서부터 분뇨를 분리하여 처리합니다. 뇨와 분리된 분은 퇴비화하기 훨씬 쉽고 뇨는 정화 방류처리를 합니다. 이것이 일본의 분뇨처리의 기본 원칙입니다."라며 "우리나라는 슬러리가 처음 도입되면서 깊이가 낮고 슬러리를 쉽게 버리지 못하는 상황입니다."라고 지적했습니다. 슬러리 방식의 첫번째 문제는 슬러리 처리 비용이 많이 듭니다. 두번째는 슬러리가 관리되지 않음으로해서 돈사환경이 아주 나빠집니다. 악취의 주원인은 슬러리 때문입니다. 우리나라는 슬러리를 빨리 빼지못하여 돼지나 사람의 건강에 좋지 못하고 냄새로 인한 민원이 발생하기도 합니다 "새롭게 돈사를 만드는 경우 또는
환경부(장관 조경규)가 올해 1월부터 의무화된 허가규모 이상의 양돈농가에 대한 전자인계관리시스템 운영 상황을 점검한 결과 3월 말 기준으로 목표 대비 117%인 5,299곳의 농가에서 가축분뇨 전자인계관리시스템을 성공적으로 활용하고 있다고 밝혔습니다. 가축분뇨 전자인계관리시스템은 올해 1월부터 허가규모 1000㎡ 이상의 양돈농가 4,526곳에서 의무화하고 있으며 2019년 1월부터는 50~1000㎡ 미만의 신고대상 양돈농가에서도 의무화가 시행됩니다. 가축분뇨 전자인계관리시스템은 사물인터넷(IoT, Internet of things), 빅 데이터 등 4차 산업혁명 기술을 이용하여 가축분뇨를 실시간으로 전과정을 관리할 수 있습니다. 사물인터넷(IoT)은 사물에 인터넷이 연결되는 것으로 각종 기기에 통신, 센서 기능을 장착해 스스로 데이터를 주고 받고 이를 처리해 자동으로 구동하는 것이 가능하도록 하는 기술입니다. 현재 가축분뇨 중 수분(함수율 90%)이 많아 수질오염, 냄새 등 환경오염 우려가 큰 돼지분뇨부터 적용 중이며 향후 닭이나 소 등으로 가축분뇨 대상이 확대될 예정입니다. 돼지분뇨를 수거하거나 액비를 살포하는 차량에 사물인터넷 기술이 적용된 중량센서, 위
대한한돈협회가 가축분뇨 고액분리기 성능 검증 사업을 추진합니다. 한돈협회는 '본 사업은 한돈자조금 사업의 일환이며 작년악취저감제품 검증사업에 이어, 가축분뇨 고액분리기에 대해 양돈농가에 정확한 정보를 제공하기 위해 성능 검증 사업을 실시하게 한다'고 밝혔습니다. 이번 검증사업은 한돈농가가 사용하는 가축분뇨 고액분리기 제작업체를 대상으로 9월까지 성능 검증을 실시하고 검증에 참여한 업체들의 가축분뇨 고액분리 장치의 처리효율 및 가격정보 등을 공개할 계획입니다. 한돈협회는 이를 통해 양돈농가가 향후 가축분뇨 고액분리기의 합리적인 제품 선택에 도움이 될 것으로 기대하고 있습니다. 사업에 참여를 원하는 업체는 4월 28일까지 신청서를 접수하며 현장분석은 5월부터 7월까지 실시되며 9월중 성적발표회를 개최한다는 계획입니다.
돼지분뇨 퇴비제조 기술을 담은 경축순환농업 기술서가 발간되었습니다. 유종인 당진문화원장과 전부남 제일비료 회장이 집필하였으며 완전발효 퇴비 생산기술부터 우수한 퇴비의 특징, 퇴비원료로 사용 가능한 물질, 퇴비 만드는 과정 등 돈분을 이용한 퇴비에 관심이 많은 양돈농가가 도움이 될 것입니다. 구매문의: 010-2593-7922 (유종인 당진문화원장 )
CJ피드앤케어는 우석농장(한창교 대표)과 35년 거래를 이어오며, 끈끈한 파트너십을 이어가고 있습니다. 지난달 12일 경기도 안성에서 35주년 기념행사를 갖고, 오랜 시간 함께 해온 거래처에 대한 감사의 마음을 전달하는 시간을 가졌습니다. 경기도 안성에 위치한 우석농장은 모돈 200두 규모의 농장으로, 1989년 10월부터 CJ피드앤케어 와의 거래를 이어오고 있습니다. 이 긴 세월 동안 함께할 수 있었던 배경에는 서로에 대한 깊은 신뢰와 정직한 거래가 있었기에 가능했습니다. 우석농장 한창교 대표는 농장운영을 하면서 가장 힘들었던 시기를 IMF경제위기 때라고 기억합니다. 환율급등, 사료가격 폭등과 함께 사료공급이 원활하지 않았지만, CJ그룹의 자본과 글로벌 네트워크 덕분에 원활하게 원료를 수입할 수 있었고, 안정적인 사료공급이 가능해 걱정 없이 농장경영을 할 수 있었다고 합니다. 우석농장 한 대표는 CJ피드앤케어와 오랜 인연을 이어갈 수 있었던 이유로 안성지역 박철우 영업지구부장의 전문적인 컨설팅과 서비스, 진심을 다하는 태도에 감동받았기 때문이라고 강조했습니다. 한 대표는 "박철우 부장은 무더운 날씨에도 불구하고 농장의 시설을 점검하고, 돼지들의 건강상태를
지난 15일 충남도 내 축산업 경쟁력을 강화하고 지역 축산업 생산자 간 정보 교류를 위한 ‘2024년 충남 한우·돼지 고급육 경진대회’가 천안 소재 대전충남양돈농협 포크빌축산물공판장에서 열렸습니다. 이번 경진대회는 충남도가 후원하고 농협 충남세종지역본부가 주관한 행사로 일정 조건의 한우·비육돈 출하농가를 대상으로 등급판정과 심사가 실시되었습니다. 그 결과 비육돈 부문 최우수상은 홍윤표 대표(금평양돈, 홍성)가 수상의 영광을 안았습니다. 우수상은 이덕현 대표(늘푸른농장, 부여), 장려상은 김대학 대표(대성농장, 아산)가 차지했습니다. 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 한돈데이를 맞아 서울 성수동에서 선보인 '2024 한돈데이 팝업스토어'가 지난 9일 성황리에 마무리되었습니다(관련 기사). 이번 '2024 한돈데이 팝업스토어'에는 9일간의 행사 기간 약 1만 5천여 명의 방문객이 몰리며 큰 관심을 모았습니다. 블로그 및 SNS, 커뮤니티 등에서 수많은 후기 글이 올라왔으며, 입소문 덕분에 오픈 시간 전부터 약 400여 명 이상의 대기 행렬이 이어지는 진풍경이 펼쳐졌습니다. 방문객은 2030 MZ세대가 약 73%(네이버 사전 예약 기준)로 가장 많았으며 이외에도 가족 단위의 관람객과 외국인 관광객들도 눈에 띄었습니다. 이들 방문객들은 팝업스토어에 마련된 다양한 게임을 즐겼습니다. 특히 ‘한돈과 수입육의 랜덤 레이스 게임’에 많은 호응을 보였습니다. 참가자들은 한돈과 수입육의 유통경로에 이렇게 큰 차이점이 있는지 몰랐다며 가장 기억에 남는 코너라고 입을 모았습니다. 또한 축산물이력제 설명으로 한돈을 더욱 신뢰할 수 있게 되었다는 평도 많았습니다. 삼겹살 지방 취향찾기 코너도 많은 호응을 얻었습니다. 가족과 함께 팝업스토어를 찾은 한 관람객은 “한돈뿐만 아니라 여러 협업기업과 함께한 파트너
‘수의정책 전략 실무 지침서’라 할 수 있는 '웬헬스로 여는 수의정책 콘서트'라는 제목의 책이 출간되었습니다. 이 책은 수의업계에 큰 반향을 일으켰던 '수의정책 콘서트(관련 기사)'에 이은 두 번째 책입니다. 수의사로 34년 넘게 공직에서 일해온 저자(김용상 과장, 농림축산식품부 조류인플루엔자방역과)가 그간의 경험과 지식을 온전히 담아 현재 수의 환경을 점검하고 미래 수의 정책에 관한 실무 지침을 제시하고자 하였습니다. 이를 위해 저자는 "3년간 최선을 다해 썼다"라고 밝혔습니다. 책은 ▲정책 일반 ▲수의 정책 일반 ▲수의 의료 정책 ▲동물위생 정책 ▲수의공중보건 정책 ▲동물복지 정책 ▲원헬스 정책 ▲기후변화와 수의 정책 총 8개 파트, 4백여 페이지로 구성되어 있습니다. 저자는 전 세계적으로 보건위생 분야에서 최선의 과학적 위생관리 방식으로 인정받는 원헬스(One Health) 관점에서 수의 분야 전반에 걸친 주요 시대적 쟁점 사안에 대한 해법을 제안합니다. 또한, 최근 사회적, 경제적으로 영향력이 급증하고 있는 수의정책에 대한 올바른 이해, 수립 및 실행 기법 등에 관한 국내외 사례, 저자의 경험 등도 소개합니다. 또한, 저자는 사람과 동물의 건강과 복지
지난 1일부터 서울 성수동 XYZ SEOUL에서 '한돈데이 팝업스토어' 행사가 진행되고 있습니다(관련 기사). 지방에서는 다양한 지역 축제가 열린 가운데 한돈을 즐기는 풍경이 연출되었습니다. 대표적으로 충북 증평에서는 인삼골축제(10.4-6일)가 열렸는데 행사 두 번째 날인 5일 홍삼포크삼겹살 대잔치가 관람객의 대성황 속에 열렸습니다. 전남 함양의 함양산삼축제(10.3-9일)에서는 함양흑돼지가 관람객의 입맛을 사로잡았습니다. 경북 봉화의 봉화송이축제(10.3-6일)에서는 봉화군의 토속음식인 돼지숯불구이를 제현해낸 메뉴가 선보였습니다. 경북 구미에서 열린 '구미푸드페스티벌(10.5-6일)에서는 '삼겹굽굽존'이 운영되었는데 시는 지난해 15만명 보다 더 많은 방문객이 이번 축제를 찾았을 것으로 분석했습니다. 앞으로도 지역 축제는 계속 이어집니다. 한편 지난주(9.29-10.5) 평균 돼지 도매가격(제주 및 등외 제외, kg당)은 5736원으로 2주 연속 하락세를 보였습니다. 다만, 5736원은 지난해 같은 기간(5048원)보다는 13.6% 높은 수준입니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
이마트24는 국산 돼지고기 패티를 활용한 '한돈 불고기버거'를 판매한다고 25일 밝혔습니다. 한돈 불고기버거 패티는 국내산 돼지고기를 83% 함유하고 있습니다. 중량은 80g으로 일반 햄버거 패티보다 두툼하고 햄버거 번(빵)도 버터로 코팅해 특유의 윤기와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 이마트24는 설명했습니다. 이마트24는 편의점에서 프리미엄(고급) 버거를 찾는 고객들이 늘어남에 따라, 패티, 햄버거 번 등 원재료를 업그레이드하거나 내용물을 푸짐하게 구성한 프리미엄 버거 상품을 확대하고 있습니다. 실제 이마트24의 3천500원 이상 프리미엄 버거의 매출 비중은 지난해 49%에서 올해(1∼8월) 62%까지 늘었습니다. 프리미엄 버거 상품 종류도 지난해 14종에서 올해 18종으로 늘었습니다. 경도영 이마트24 FF(Fresh Food)팀 파트너는 "한돈 불고기버거는 한돈 패티를 활용한 프리미엄(고급) 버거"라며 "앞으로 한돈 패티를 활용한 상품과 버터로 코팅한 번을 활용한 프리미엄 버거 라인업을 확대할 계획"이라고 전했습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)