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[한 장의 사진] 화천 ASF 290 대 1

화천 ASF 발생 요약, 지난 1년간 멧돼지 290건 발생한 가운데 양돈농장 1건 양성

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정확히 1년만에 강원도 화천군에서 사육돼지의 ASF가 발생했습니다. 화천군은 지난 1월 첫 ASF 멧돼지가 발견된 이래 현재까지 모두 290건이 확인되고 있습니다. ASF 멧돼지가 확인된 9개 시·군 가운데 가장 많습니다. 

 

최근 환경부 장관은 모 신문의 기고글에서 "비무장지대와 산악 지형 특성으로 인해 야생멧돼지의 ASF가 언제 종식될지 가늠할 수 없다"고 솔직하게 인정한 바 있습니다. 

 

정부가 야생멧돼지는 통제가 어려우니, 양돈농가를 어찌해 보겠다는 것은 인정합니다. 하지만, 그렇다고 밥줄까지 내놓으라고 해서는 안됩니다. 

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신세계푸드, 대체육 사업 진출......진짜 돼지고기와 경쟁 이마트의 자회사인 신세계푸드가 대체육 사업에 본격 뛰어들었습니다. 돼지고기 대체육이 주력입니다. 신세계푸드는 28일 독자기술을 통해 만든 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better meat)’의 론칭과 함께, 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄 콜드컷(Cold cut, 슬라이스 햄)을 선보이며 대체육 시장에 본격 진출한다고 밝혔습니다. 신세계푸드는 지속 가능한 미래 식품기업으로 경쟁력을 갖추기 위해서는 성장 잠재력이 높은 대체육 시장에 진입이 필요하다고 판단해 지난 2016년부터 관련 연구개발을 해왔으며, 독자기술로 개발한 대체육 첫 제품의 맛과 품질에 대한 테스트를 진행한 결과 시장에서의 성공 가능성을 확신하고 본격적인 진출에 나선 것입니다. 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄을 선택한 이유는 실제 소비자들의 육류 소비량 가운데 가장 많은 비중을 차지하는 것은 돼지고기인 만큼 향후 성장 가능성이 가장 높다고 판단했기 때문입니다. 돼지고기 대체육 햄 콜드컷은 콩에서 추출한 대두단백과 식물성 유지성분을 이용해 고기의 감칠맛과 풍미를 살렸으며, 식이섬유와 해조류에서 추출한 다당류(多糖類, polysaccharide)를 활용해 햄 고유의 탱글탱글한 탄력성과 쫄깃한 식감을 구현