부경양돈농협(조합장 이재식)의 외식 및 식당 프랜차이즈 사업을 주요 업무로 하는 자회사 부경양돈M&F(대표 정현경)는 지난 10일 포크밸리 로스트하우스 외동점(경남 김해시 외동 소재) 개점을 축하하는 기념식을 개최했습니다.

‘포크밸리로스트하우스 외동점’은 율하동점(홈페이지)에 이어 두 번째 프리미엄 레스토랑입니다. 1층 약 150평의 면적에 VIP석, 단체석, 일반석, 놀이방, 주방 등으로 구성되었으며, 전체 150여명의 고객을 동시에 수용할 수 있는 규모로 지난 10월 5일부터 영업을 시작했습니다. 

‘포크밸리 로스트하우스 외동점’은 1990년대 택지조성된 도심에 인접하여 반경 1km이내 주거인구 4만8천여명, 직장인구 1만7천여명, 유동인구 1만6천여명으로 고객유치와 확보가 용이할 것으로 예상됩니다. 건물 좌우에 위치한 맥도날드와 스타벅스는 이정표가 되어 고객들이 외동점 매장을 인지하는데 도움이 되고 있습니다. 

‘포크밸리 로스트하우스 외동점’은 프리미엄 레스토랑의 분위기를 유지하고, 육류는 돼지고기만 취급하며 전문화하였고 그에 따라 메뉴도 단순화하였습니다. 이는 다른 육류 취급으로 불필요한 비용과 노동력을 줄이고 집중도를 높이기 위한 조치입니다. 돼지고기는 역시 대한민국 정부 명품인증 포크밸리 한돈만을 사용하고 있습니다.

포크밸리 로스트하우스 관계자는 "많은 식당들이 짧은 기간 영업을 하고 폐점하는 경우가 예사로운 시대로 외식사업의 성공이 쉽지 않은 것이 사실이다"며 "이러한 위험요소들을 감안하여 부경양돈농협은 깐깐한 시장조사를 통한 입지선택과 선택된 위치의 소비자 성향에 맞춘 영업 전략으로 외식사업을 꾸준히 확대해 나갈 계획이다"고 전했습니다.