메타분석을 통해 Improvac^®(웅취예방백신, 이하 임프로박)으로 면역적 거세한 돼지(IC)와 물리적 거세한 돼지(PC) 또는 전체 수컷(EM) 돼지를 비교했다. 생산자와 유통업체에 가장 관련성이 높은 성적 및 도체 데이터를 분석하고 스카톨과 안드로스테논에 대한 소비자 검출 임계값(ToD)을 초과하는 돼지의 수를 비교하여 웅취 위험을 평가했다. 총 78개의 논문이 사전 정의된 포함 기준을 충족했다.

PC 돼지와 비교하여 IC 돼지는 평균 일일 증체량(ADG; +32.54g/일, P < 0.0001)이 더 높고 사료 요구율(FCR; -0.234kg/kg, P < 0.0001)이 더 좋으며, 생체중과 살코기 비율이 더 높고, 열도체 중량(HCW)과 도축 비율이 더 낮았다.

EM 돼지와 비교했을 때, IC 돼지는 더 높은 ADG(+65.04g/일, P < 0.0001), FCR(+0.075kg/kg, P < 0.0001), 생체중 및 HCW를 가지며 유사한 도축률을 보였다. 일반적으로 IC 돼지는 PC(+0.628kg) 및 EM(+1.385kg) 돼지에 비해 더 가치 있는 고기를 생산했다. 고품질 염장 제품 생산을 목적으로 하는 중량 IC 돼지(HCW > 97.7kg)는 PC 돼지보다 약 0.3kg 더 많은 햄을 얻었으며, 등지방과 근육 내 지방은 여전히 ​​고품질 염장 제품에 대한 요구 사항을 충족하였다.

스카톨과 안드로스테논의 ToD를 초과할 위험은 IC 돼지와 PC 돼지에서 비슷하지만 EM 돼지에서 상당히 높았다.

메타 분석 결과에 따르면 IC 돼지는 PC 또는 EM 돼지에 비해 성장 성과가 우수하며, 귀중한 고기를 더 많이 얻을 수 있고 PC 돼지에서 추정한 것과 유사한 웅취 유발 위험이 있는 것으로 나타났다.

[논문 원문(바로보기), The effect of immunization against gonadotropin-releasing factor on growth performance, carcass characteristics and boar taint relevant to pig producers and the pork packing industry: A meta-analysis, B Poulsen Nautrup(EAH-Consulting), Research in Veterinary Science, 2018]

번역 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)