농장의 다양한 스트레스에 노출된 모돈들은 항상성(恒常性)이 흔들리게 된다. 합사로 인한 서열 다툼과 공간에 대한 스트레스, 건강상태와 병원체 전파, 온도 변화, 호르몬 분비 변화나 분만, 포유 및 이유 등 생리학적 변화 등에 의한 '산화적 스트레스(oxidative stress)'들이 그 예시이다. 이들 스트레스는 모돈의 항상성에 영향을 미쳐 모돈이 체내 환경을 일정하게 유지하기 어렵게 한다. 다산성 형질로 개량이 되면서 모돈들은 더욱 많은 산화적 스트레스를 받게 되는데, 이는 항상성 유지를 더 어렵게 만든다. 산화적 스트레스가 높아지면 세포를 손상되고 질병으로 발전될 위험이 커지는데, 이는 모돈의 급사로 이어질 수도 있다. 산화적 스트레스가 높아졌을 때 문제를 일으키는 대표적인 병원체인 '클로스트리디움 노비균(Clostridium novyi)'은 별다른 증상 없이 모돈을 급사에 이르게 할 수 있다. 노비균은 모돈의 장에서 정상적으로 존재할 수 있지만, 모돈이 스트레스를 받는 경우 장이 아닌 간으로 이동하여 증식하며 치명적인 알파(α) 독소를 생성한다. 이러한 스트레스는 분만 전후의 호르몬 변화, 절식 이후의 갑작스러운 사료 섭취(과식) 상황에서 발생할 수
만성형 및 준임상형 형태의 돈단독과 돼지파보로 인한 경제적 피해를 함께 생각해보는 세미나가 열렸습니다. 한국히프라는 지난 27일 대전 KW컨벤션에서 '모돈 번식성적 개선을 위한 키포인트'를 주제로 '히프라 유니버시티'를 개최했습니다. 이날 글로벌 히프라의 호아킨 미구엘(Joaquin Miguel) 수의사는 '새로운 번식질병 예방 전략'을 주제로 한 발표를 통해 '돼지의 번식질병에서 유사산 및 미이라 등 급성형으로 인한 피해만 생각하는데 상당수의 경제적 피해는 만성형 또는 준임상형 형태로 발생하며, 흔히 농장에서 간과되고 있다'고 말했습니다. 이러한 경향은 백신과 함께 항생제를 사용하면서 급성형의 증상이 보이지 않으면 진단을 하지 않은 가운데 더욱 강해졌다고 덧붙였습니다. 그러면서 대표적으로 '돈단독'과 '돼지파보'를 예로 들었습니다. 미구엘 수의사에 따르면 돈단독균은 돼지의 30~50%가 보균 형태로 몸 속에 가지고 있습니다. 돈사 내 공기 부유물(에어로졸)에서 발견되기도 합니다. 이런 가운데 농장은 돈단독 특유의 전형적인 증상인 다이아몬드 피부 병변이 없다면 문제로 인식하지 않고 있습니다. 돈단독은 인수공통전염병입니다. 돼지에는 발열뿐만 아니라 무기력, 유
한국히프라가 다음달 27일 오후 1시 대전 KT 컨벤션에서 농장의 번식성적 개선을 위한 히프라 유니버시티 세미나를 개최합니다. 이번 세미나에서는 스페인 돼지 번식 분야 전문가인 '안토니오 벨라(Antonio Vela)' 교수가 초청되어 발표자로 나섭니다(관련 글). 벨라 교수는 현재 스페인 사라고시 수의과대학에서 강의를 하고 있으며 스페인 양돈 컨설팅 그룹인 'ThinkinPig'을 이끌고 있습니다. 스페인을 중심으로 양돈산업에서 20년 이상의 경력을 가진 돼지 번식 분야의 전문가입니다. 초음파 및 진단 분야와 관련된 논문을 여러 학술지에 출판한 바 있습니다. 행사 당일 벨라 교수는 '다산성 모돈의 번식 성적 포인트'를 주제로 참석자들과 1시간 40분간의 만남을 가질 예정입니다. 이후 번식질병을 주제로 한 발표로 이어집니다. 글로벌 히프라의 호아킨 미구엘(Joaquin Miguel) 수의사는 '새로운 번식질병 예방 전략, 에리셍파보'를 소개합니다. 행사 참석은 사전 등록(바로가기)을 통해 누구나 가능합니다. 행사 관련 문의는 한국히프라(031-698-3057)로 연락하면 됩니다. 한편 '히프라 유니버시티'는 글로벌 히프라가 추진하고 있는 전문 교육 프로그램입
한국히프라 주최의 세미나가 지난 6일 대전에서 열렸습니다(관련 기사). 세미나의 주제는 '프리미엄 모돈 백신 프로그램'이었습니다. 이날 한국히프라는 '셍라인'이라 일컫는 자사의 프리미엄 모돈 백신 제품을 소개하고, 구체적인 사례를 통해 모돈 폐사를 줄이면서 동시에 농장의 출하 성적을 향상시킬 수 있는 방안들을 발표했습니다. 첫 연자로 나선 오리올 복스 수의사(글로벌 히프라)는 '모돈 폐사의 원인과 해결'이라는 발표에서 최근 미국과 유럽, 아시아 등 전 세계적으로 모돈 폐사(도태 포함)가 증가하는 추세인데 다산성 모돈 도입으로 이러한 경향은 심화되고 있다고 말했습니다. 이는 다산성 모돈이 임신 및 포유 기간 중 산화적 스트레스(Oxidative stress)를 더 많이 겪기 때문입니다. 산화적 스트레스는 면역체계를 약화시키고, 식욕 부진 및 근 변성, 간 손상 등을 유발합니다. 복스 수의사는 모돈 폐사를 줄이기 위해서 먼저 모돈이 폐사할 때마다 꼼꼼히 이를 기록을 할 것을 주문했습니다. 그래야 대처할 수 있는 방안을 찾을 수 있다는 것입니다. 또한, 분만 전후의 리스크를 최소화해 주는 관리를 강조했습니다. 그러면서 '수이셍'이 모돈의 폐사율을 감소시키는데 도움
한국히프라가 다음달 6일(수) 오후 3시 대전 ICC호텔에서 '2022 히프라 셍라인' 세미나를 개최합니다. '셍라인'은 현재 일선 농가에서 널리 사용되고 있는 히프라의 프리미엄 모돈 백신 제품군을 말합니다. 수이셍과 리니셍, 에리셍파보 등이 있습니다. '수이셍'은 포유자돈 설사와 클로스트리디움 노비균에 의한 모돈 급사를 동시에 예방하는 백신입니다. '리니셍'은 자돈의 비진행성·진행성 위축성비염에 대한 방어 효과와 증체량 개선 효과가 입증된 AR 백신입니다. '에리셍파보'는 다양한 혈청형에 대한 광범위한 방어력을 제공하는 돈단독·파보 복합 백신입니다. 이들 백신은 공통적으로 차세대 어쥬번트인 '히프라뮨 G'를 포함하고 있습니다. 히프라뮨 G는 백신의 효능뿐만 아니라 안전성을 높여주는 역할을 합니다. 이번 세미나에서는 먼저 '오리올 복스 수의사(글로벌 히프라)'가 '모돈 폐사의 원인 분석과 해결 방안'을 소개합니다. 이어 '알렉스 우 수의사(글로벌 히프라)'가 '수이셍을 활용한 모돈 폐사 개선 사례'를 공유합니다. 양승혁 수의사(발라드동물병원)는 '호흡기 복합감염 예방의 우선 순위, 위축성 비염'을 주제로 발표합니다. 끝으로 '이레네 갈레 수의사(글로벌 히프라
[본 영상은 지난 4월 20일 대전 롯데시티호텔에서 한국히프라가 '돼지부종병 컨트롤을 통한 농장 생산성 업그레이드'라는 제목으로 개최한 세미나(관련 기사)를 녹화·편집한 것입니다. 당일 현장 세미나에 참석하지 못한 분들에 대해 돼지부종병이 농장 생산성에 미치는 피해와 백신을 통한 예방 방법을 소개해드리기 위해 마련되었습니다.] 재조합 베로독소 부종병 백신 비퓨어 – 한국히프라 안교현 수의사 과거에는 부종병 컨트롤을 위해 제한적으로 사료를 급여하거나 산화아연 및 항생제를 사용하였다. 하지만 이런 방법들은 한계점이 명확하다. 제한적 사료급여는 농장의 생산성을 감소시키고 산화아연 사용은 퇴비 부숙도 검사 등 환경 문제로 사용이 제한되며, 항생제 적용은 내성균 발생 문제와 더불어 농장의 돼지부종병 문제를 악화시키기도 한다. 현재는 돼지부종병을 부종병 백신, 히프라 비퓨어를 통해 효과적으로 ‘예방’하여 농장의 생산성을 향상시킬 수 있다. 생산원가가 높아지는 최근에는 백신을 적용 시 백신의 효능 및 효과와 더불어 투자대비 수익률 역시 중요하게 따져봐야 할 부분이다. 비퓨어의 경우 부종병으로 인한 임상증상과 폐사가 있는 농장에서는 투자대비 수익률(ROI, Return O
[본 영상은 지난 4월 20일 대전 롯데시티호텔에서 한국히프라가 '돼지부종병 컨트롤을 통한 농장 생산성 업그레이드'라는 제목으로 개최한 세미나(관련 기사)를 녹화·편집한 것입니다. 당일 현장 세미나에 참석하지 못한 분들에 대해 돼지부종병이 농장 생산성에 미치는 피해와 백신을 통한 예방 방법을 소개해드리기 위해 마련되었습니다.] 돼지부종병의 진단과 국내 유병율 - 한국히프라 노현동 수의사 과거에는 눈이 붓는 안검부종이나 신경증상이 관찰되어야 비로소 돼지부종병을 의심하였다. 하지만, 돼지부종병의 본질은 대장균이 생성한 돼지부종병의 원인체 ‘베로독소’가 돼지의 혈관을 타고 이동하며 퇴행성 혈관병증(degenerative angiopathy)을 일으키는 질병이다. 혈관은 돼지의 전신에 발달해 있으므로, 베로독소에 의한 돼지부종병 역시 전신적인 증상을 동반하는 질병으로 나타난다. 혈관을 타고 이동한 베로독소는 혈관이 잘 발달하고 Gb4 수용체(베로독소의 수용체)가 많은 기관에 영향을 미친다. 베로독소 수용체(Gb4)는 회장, 신장 신우 부위, 전혈에 많이 분포하는데, 과거 ‘대표 증상’으로 알려진 안검 부종과 신경 증상에 관여되는 눈꺼풀과 신경조직의 Gb4 수용체 발
지난 20일 대전 롯데시티호텔에서는 한국히프라 주최의 돼지부종병 관련 세미나가 열렸습니다(관련 기사). 돼지부종병 백신 '비퓨어'를 통한 농장 생산성 개선 사례가 발표되었습니다. 이번 세미나를 문답 형식으로 정리해 보았습니다. 질문은 돼지와사람이 하고, 한국히프라가 답했습니다. Q1. 돼지부종병을 일으키는 대장균과 설사를 유발하는 대장균은 다른 것인가? 돼지부종병 대장균은 모든 농장에 다 있다고 보는가? 돼지부종병을 유발하는 베로독소 생성 대장균(VTEC)은 흔히 자돈에서 설사를 일으키는 장독소성 대장균(ETEC)과 생성하는 독소에서 차이를 갖고 있습니다. 베로독소가 갖는 가장 큰 차이점은 장관에서 독소가 흡수될 수 있다는 점입니다. 부종병의 원인체 베로독소는 장관에서 혈관으로 흡수되어 전신적인 문제를 일으키는 질병입니다. 지금까지의 진단 결과에 따르면 70%에 가까운 국내 농장에서 베로독소 생성 대장균이 순환하고 있는 것으로 확인되고 있습니다. Q2. 내 농장에서 돼지부종병이 문제가 있는지 여부를 어떻게 알 수 있나? 특히, 비임상형 부종병은? 신경증상, 안검부종, 폐사율 증가와 같이 전형적인 증상이 보이지 않으면 부종병의 피해를 놓치기 쉽습니다. 비임상형
본지 사정으로 인해 2026년 3월 23일(월)자 기사를 발행하지 않습니다. 24일(화)부터 정상 발행될 예정입니다. 독자 여러분의 양해 바랍니다. 돼지와사람 드림,
제주 토종 흑돼지의 유전자를 품은 명품 돼지 ‘난축맛돈’이 제주도를 넘어 전국 소비자들의 식탁을 공략합니다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 제주 재래흑돼지를 기반으로 개발한 ‘난축맛돈’의 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 단계 산업화 체계를 구축하고 국내 시장 확대에 나선다고 18일 밝혔습니다. ◈ ‘맛있는 돼지’ 난축맛돈, 마블링 함량 일반 돼지의 3~10배 ‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구센터에서 개발한 품종으로, ‘난지축산연구센터에서 만든 맛있는 돼지’라는 뜻을 담고 있습니다. 제주 재래흑돼지의 뛰어난 육질과 검은 털(흑모색) 유전자는 유지하면서도, 성장이 느린 재래종의 단점을 보완해 생산성을 높인 것이 특징입니다. 가장 큰 장점은 근내지방(마블링) 함량입니다. 일반 돼지의 마블링이 보통 1~3% 수준인 데 반해, 난축맛돈은 평균 10% 이상을 기록해 풍미가 뛰어납니다. ◈ 제주 넘어 내륙으로… ‘난축맛돈 연구회’ 중심 품질 관리 난축맛돈의 확산세도 가파릅니다. 2019년 제주 지역 1곳에 불과했던 사육 농가는 지난해 기준 전국 14곳으로 늘어났습니다. 최근에는 경남 산청 농가에도 종돈이 보급되며 내륙 사육 기반을 다졌습니다. 산업화의 핵
한돈미래연구소가 ‘한돈연구소’로 명칭을 변경하고 새롭게 출범한 가운데, 신임 소장에 박건용 박사가 선임됐습니다. 한돈자조금관리위원회는 3월 10일 개최된 관리위원회에서 연구소 명칭을 ‘한돈연구소’로 변경하는 안건을 승인하고, 박건용 박사를 신임 연구소장으로 선임했다고 밝혔습니다. 박건용 신임 소장은 이달 3일부터 공식 업무를 시작했습니다. 박 소장은 대한한돈협회 전남도협의회 부회장과 구례지부장을 역임하는 등 오랜 기간 양돈 현장에서 활동해온 인물로, 현장 경험과 전문성을 동시에 갖춘 연구 리더로 평가받고 있습니다. 특히 15년 동안 산수유 양돈 교육농장을 운영하며 양돈 기술 교육과 현장 실습을 진행해 온 경험을 갖고 있으며, 수의학 박사로서 학문적 전문성도 겸비했습니다. 이러한 현장 중심 경험과 연구 역량을 바탕으로 향후 한돈산업의 정책·산업 현안을 분석하고 실질적인 해결책을 제시하는 연구소 운영을 이끌 것으로 기대됩니다. 박건용 소장은 “한돈산업의 미래 전략 연구와 함께 현장에서 제기되는 다양한 정책·산업 현안을 면밀히 분석하고 실질적인 해결 방안을 제시하는 연구소가 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다. 한편 한돈연구소는 기존 한돈미래연구소에서 명칭을 변
축산환경관리원(원장 문홍길)이 축산환경 분야 탄소중립 이행과 가축분뇨 적정처리, 축산악취 저감 등 현장 중심의 축산환경 개선 전문인력을 양성하기 위해 ‘2026년 축산환경컨설턴트 2·3급’ 자격시험 응시원서 접수를 3월 9일부터 27일까지 약 3주간 진행합니다. 축산환경컨설턴트는 축산환경개선 전문인력 양성 전담기관인 축산환경관리원이 운영하는 민간 자격제도로, 2021년 도입 이후 현재까지 총 132명(2급 46명, 3급 86명)의 현장 실무인력을 배출했습니다. 해당 자격 취득자는 축산농가 및 분뇨처리시설의 환경개선을 위한 컨설팅을 비롯해 지방정부·공공기관·축산단체 대상 기술자문 등의 역할을 수행하고 있습니다. 올해 자격시험은 연 2회 실시됩니다. 상반기 시험은 4월 4일 2·3급 필기시험을 시작으로 5월 30일 실기시험이 치러집니다. 하반기에는 필기시험이 9월 중순, 실기시험이 11월 초 예정입니다. 시험과목은 △축산환경 정책 및 법규론 △축산환경 오염방지론 △가축분뇨 처리기술론Ⅰ(퇴비화·액비화) △가축분뇨 처리기술론Ⅱ(정화처리·에너지화) △축산악취방지론 등 총 5개 과목으로 구성됩니다. 필기시험은 4지선다형 100문항이며, 실기시험은 단답형 5문항과 축산환
농촌진흥청(이승돈 청장)은 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 돼지 머릿고기 특징과 구이와 수육 등 일상 식재료로 활용할 수 있는 부위별 조리법을 제시했습니다. 돼지의 머릿고기는 돼지 한 마리에서 약 1kg 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 볼살, 뒷머릿살, 턱살, 혀밑살, 콧살, 관자살 6개 부위로 나뉩니다. 출하체중 100~109kg 기준으로 생산량을 살펴보면, 턱살(약 323g)이 가장 많습니다. 이어 볼살(208g), 혀밑살(181g), 뒷머릿살(163g), 콧살(85g), 관자살(68g) 순으로 생산됩니다. 각 부위는 식감과 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 뒷머릿살은 목심살과 이어진 부위로 식감이 쫀득해 ‘꼬들살’로도 불리며, 구이나 수육에 적합합니다. 턱살은 항정살과 이어진 부위로 지방 함량이 높아 구웠을 때 고소한 맛이 살아납니다. 볼살은 단면이 꽃처럼 보여 ‘꽃살’로 불리며 담백하고 씹는 맛이 좋다. 관자살, 콧살, 혀밑살은 지방이 적어 깔끔한 맛이 특징입니다. 지방 함량에 따라 조리법을 달리하면 머릿고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지방이 많은 뒷머릿살(100g당 약 12.3g)과 턱살(100g당 약 9.6g)은 구이용으로 추천합니다.
한국양돈연구회가 ASF 전국 확산 여파로 25일 유튜브를 통해 진행된 정기총회에서 회장 이취임식을 갖고, 2026년 본격적인 활동에 나설 것을 다짐했습니다. 이날 총회에서는 한동윤 육일농장 대표(대한한돈협회 영천시지부 지부장)가 신임 회장으로 선출됐습니다. 한동윤 신임 회장은 취임 인사에서 "참 어려운 시기지만 회원님들과 소통하고, 회원님들의 말씀에 귀 기울이겠다”며 “전임 선배님들께서 이루어 놓으신 좋은 성과들을 본받아 연구회가 더 발전할 수 있도록 노력하겠다”라며 의지를 밝혔습니다. 이임하는 안근승 회장은 회원들에게 격려의 메시지를 전했습니다. 안 회장은 “(이번 ASF 사태로) 농장 사장님들이 많이 어려워하신다. 하지만 위기는 결국 극복하게 돼 있다”며 “희망을 갖고 계속 열심히 하면 조만간 좋은 결과가 있을 것”이라고 말했습니다. 이어 “신임 회장님과 함께 연구회가 올 한 해도 힘 있게 활동해 주실 것을 믿는다"라며 "회원 여러분 모두 건강과 가정의 행운을 기원드린다”고 덧붙였습니다. 한국양돈연구회는 올해도 예년 수준으로 조직 강화 사업과 교육 사업을 이어갈 계획입니다. 연간 주요 일정으로는 △5월 회원 단합대회 △6월 신기술 양돈 워크숍 △8월 확대
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