부경양돈농협이 유튜브 채널을 통한 교육영상 제공을 시작했습니다. 부경양돈농협 양돈종합지원실은 8월부터 양돈교육영상을 제작하여 조합 공식 유튜브 채널 '포크밸리-부경양돈농협'(바로가기)에 등록을 개시했습니다. 첫 교육 영상은 '돈사시설의 환경관리' 관련입니다. ▶여름철 온도·습도관리 ▶자돈사 여름철 환기관리 ▶액비순환시스템의 방법과 장단점 ▶돈방의 똥자리 잡기 ▶사육면적을 늘리는 베란다층 활용법 등 5편의 주제로 나누어 제작했습니다. 또한, 최근 정부가 추진하고 있는 '8대 방역시설'에 대해서도 5개의 주제로 나누어 영상으로 만들었습니다. 부경양돈농협은 앞으로도 양돈교육 영상뿐만 아니라 돼지고기 요리 영상 등을 주기적으로 등록할 예정입니다. 부경양돈농협 관계자는 '양돈교육영상은 조합원뿐만 아니라 유튜브를 이용하는 모든 이들이 자유롭게 접할 수 있도록 했으며, 이를 통해 조합 홍보에도 도움이 될 것으로 기대한다'고 전했습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
우리나라는 돼지고기가 부족한 국가다. 그래서 소비량의 약30%를 수입해서 먹어야 한다. 특히 삼겹살과 목살 부족 국가라고 할 수 있다. 삼겹살 자급률은 50% 내외밖에 되지 않기 때문이다. 식량 자급률을 고려한다면 정부 차원에서 규제정책은 지양하고 양돈업 활성화 정책을 마련해야 한다. 최근 식품의약품안전처에 따르면 3월 돼지고기 수입 검사물량은 2만7천790톤으로 전년 동월 2만9천700톤에 견줘서 6.5% 줄었다. 그러나 삼겹살 수입은 3개월째 전년 동월 대비 증가했다. 3월은 1만4천 톤을 기록, 전달보다 무려 32.3% 늘었으며 전년 동월에 비해서도 7.7% 많았다. 꾸준히 증가하고 있는 국민 1인당 돼지고기 소비량에서 가장 크게 차지하는 부분이 바로 삼겹살이다. 한돈 산업에서 삼겹살과 목살의 위치 우리 한돈 산업에서 삼겹살은 효자품목이다. 규격돈 115kg 1두를 도축하면 정육이 대략 53kg 정도 생산된다.[표1] 그 중에서 삼겹살과 목살 생산량은 15kg 정도로 두당 생산량 점유율은 약 28.5% 내외다. 그러나 이 두 품목의 매출액 비율은 약 55%에 달한다. 즉 삼겹과 목살이 한돈 육가공 산업의 근간이 되는 셈이다. 그러므로 한돈의 목살과 삼겹
부경양돈농협(조합장 이재식)은 지난 13일 부경양돈농협 이재식 조합장과 노르디스카 한국대표부 엠코 김중완 대표가 노르디스카 파트너스와 포크밸리 한돈 홍콩수출 물량확대를 위한 양해각서(MOU)에 서명했다고 밝혔습니다. 이번 양해각서(MOU) 체결은 2021년 1월부터 현재까지 수출실적 100만 불 초과 달성한 1차 계약을 기념하고, 추가로 연말까지 누적 300만 불 수출 계약을 체결하기 위해 마련되었습니다. 노르디스카 파트너스는 북유럽 국가 연합의 아시아 무역법인으로 홍콩에 본사를 두고 있습니다. 노르디스카파트너스와의 양해각서(MOU) 체결을 통해, 부경양돈농협은 국내 내수시장에서 지나치게 저평가된 한돈 뒷다리살의 안정적인 수출 판매처를 확보하게 되었습니다. 이재식 조합장은 “보다 안정적이고 장기적인 포크밸리 한돈 수출 판매망을 확보하고 제품의 우수성에 대한 신뢰를 바탕으로 홍콩시장을 공략할 것이다. 홍콩시장에 불고있는 K-Food에 대한 관심에 힘입어 포크밸리 한돈 뒷다리살뿐만 아니라 리테일(소매용) 한돈 제품, 한돈 2차 가공품, 한우 제품까지 거래제품을 다양화하며 홍콩 판매시장을 확대해 나갈 예정이다.”라고 수출에 대한 강한 의지를 표명했습니다. 부경양돈
부경양돈농협이 포크밸리 브랜드농가 전체가 HACCP(해썹) 인증을 완료함에 따라 생산부터 도축·가공까지 포크밸리 해썹 통합인증을 달성했습니다. 부경양돈농협(조합장 이재식)은 포크밸리 브랜드농가 120여 곳 모두가 최근 해썹 인증을 100% 획득한 것을 기념하기 위한 행사를 지난 29일 가졌다고 밝혔습니다. 이날 기념식은 코로나19 상황을 감안해 이재식 조합장을 비롯해 관련 부서인 양돈계열화사업단 및 양돈종합지원실, 해썹 전문컨설팅 업체인 비에이플러스(대표 신일권) 등이 참석한 가운데 약식으로 진행되었습니다. 부경양돈농협은 포크밸리 한돈의 차별화 전략 가운데 하나로 '양돈장 해썹 100% 인증'을 선택했습니다. 지난 '19년 포크밸리 브랜드농가 협의체인 '돈육품질관리위원회'를 통해 브랜드 농가 스스로 전체 농가 해썹 인증에 뜻을 모았습니다. 이를 위해 양돈계열화사업단에서는 관리지침 마련 및 농가 참여율 제고를 위해 농가 계도에 힘썼고, 양돈종합지원실에서는 전문 컨설팅 직원 운영 및 외부 전문컨설팅 업체와 연계하여 브랜드농가 해썹 인증사업을 적극 지원하였습니다. 그리고 지난 3월 25일 마지막 2농가를 끝으로 전체 브랜드농가 해썹 인증을 달성하였습니다. 이로써
부경양돈농협(조합장 이재식)은 지난 1월부터 3월까지 3개월간 ‘2021년 포크밸리 품질경진대회’를 시행하여 상위 우수농가 10농가를 선정하고 이를 축하하는 시상식을 이번달 21일 조합 3층 회의실에서 개최했습니다. 우수농가에는 상패와 포크밸리상품권 100만원이 각각 수여되었습니다. ‘포크밸리 품질경진대회’는 포크밸리 브랜드농가의 출하돈 품질 향상을 통해 조합원농가의 수익증대와 포크밸리한돈의 품질경쟁력 향상을 목적으로 2017년부터 매년 시행되고 있습니다. 조건은 3개월간 등급판정 1+등급의 중량기준인 지육중량 83~92kg(생체중량 약 108~120kg) 출현율을 평가하여 상위 10농가를 선정하는 방식입니다. 5년째를 맞은 ‘2021년 포크밸리 품질경진대회’는 소수점 단위에서 순위가 결정될 정도로 브랜드농가의 뜨거운 관심으로 종료되었습니다. 이번 대회 성적을 살펴보면 최우수농가는 91.0%, 상위 10농가 평균성적은 88.2%, 전체 브랜드농가 평균성적은 66.3%로 전년도 대회보다 상당한 성적 개선을 보였습니다. 참고로 2020년 대회 성적은 최우수농가 89.9%, 상위 10농가 평균은 84.6%, 전체 농가 평균은 61.6%였습니다. 이재식 조합장은 먼
부경양돈농협(조합장 이재식)은 지난 2020년 한해 조합원농가 평균 생산성적이 PSY 25.3두, MSY 22.0두로 역대 최고 성적을 갱신했다고 밝혔습니다. 이를 기념하고 성적 우수농가들을 축하하기 위해 이번달 14일 부경양돈농협 조합본부에서 ‘부경양돈농협 양돈전산 우수농가 시상식’을 개최하고 우수농가 시상 및 2020년 양돈전산성적을 요약 발표하는 시간을 가졌습니다. 부경양돈농협은 1999년부터 조합원농장 양돈전산 기록관리를 시작하여 2001년부터 현재까지 매년 양돈전산성적 분석 보고서를 발표하고 있습니다. 2020년 분석보고서는 양돈 생산 성적을 철저하게 기록 관리한 98농가 자료로 생산성적(PSY)을 분석하고, 그 중 61농가는 이유후육성율과 MSY까지 분석하였습니다. 이 결과를 토대로 최우수상(MSY 30.3두) 1농가, MSY 27두 이상 우수상 5농가, MSY 25두 이상 우수상 7농가, MSY 성적개선 우수상 1농가를 수상자로 선정하여 상패 및 상금을 수여하였습니다. ▶부경양돈농협 최근 10년간 농장 생산성적(단위 : 두, %, 일) 부경양돈농협의 2020년 주요 생산성적을 살펴보면 PSY는 25.3두로 지난해 보다 0.4두 증가하였고, MSY
부경양돈농협 이재식 조합장은 1일 농협중앙회로부터 ‘함께하는 조합장상’을 수상 받는 영예를 안았습니다. 농협중앙회에서 선정하는 ‘함께하는 조합장상’은 농업·농촌에 대한 깊은 애정과 탁월한 경영능력으로 농업인과 함께하는 농협 구현에 선도적 역할을 수행한 조합장에게 주어지는 상입니다. 이재식 조합장은 2005년 제8대 조합장을 역임하고, 2015년 11대 조합장으로 선출된 이후 안정적인 조합 경영과 조합원의 실익증대에 기여하였으며, 탁월한 추진력으로 조합사업 영역을 확장하며 조합원으로부터 신뢰와 믿음을 바탕으로 2019년 3월 제12대 조합장으로 재선되었습니다. 이재식 조합장은 국내 양돈산업의 발전과 양돈 농가의 가치증대 및 복지향상을 위해 헌신적으로 업무를 수행하여 농협 본래의 목적인 농업인의 경제적, 사회적 지위 향상을 위해 이바지하는 바가 타의 모범이 되어 이번 수상자로 선정됐습니다. 부경양돈농협의 사업물량은 2015년 2조 421억 원에서 2020년 2조 5,107억 원으로 괄목할만한 성장을 이뤄냈습니다. 2015년 주요 사업지표를 살펴보면 금융 예수금 8,233억 원, 금융 대출금 6,588억 원, 사료 판매물량 222천톤, 육가공 거래농가 62농가,
최근 비육돈의 등지방 두께가 얇아져서 돈육 품질에 여러 가지 문제점들이 나타나고 있다고 한다. 그래서 등지방이 얇은 비육농장에서는 AI센타에서 정액을 주문할 때 등지방이 두꺼운 것을 요구하는 경우가 있다. 특히 다산성 종돈을 도입한 농장에서 비육돈을 출하하면 거래하던 육가공장에서 돈육 품질이 떨어진다는 클레임이 많다고 한다. 왜 그런 현상이 나타나는지 의문점이 남는다. 최종 소비자들은 등지방 두께에 대한 개념을 잘 모른다. 왜냐하면 등지방은 개별 소비자에게 별도로 판매되지 않기 때문이다. 돈육 소비자에게 판매되지 않는 등지방 두께에 왜 이렇게 민감한 것인가? 등지방 두께가 돈육의 각 부위별 품질에 영향을 주기 때문이다. 특히 돈육 품질의 근간이 되는 근내지방 함량과 근간지방 두께에 많은 영향을 준다. 그러나 등지방 두께를 늘려서 품질 문제를 극복할 것인지 고민해 보아야 한다. 등지방 두께에 대해서 이야기 할 때 여러 가지 개념들이 있다. AI센타에서 도입하는 웅돈 기준 중에서 90kg 도달 등지방 두께와 도체등급을 판정할 때 기준으로 삼는 등지방 두께에는 많은 차이점이 있다. 등지방 두께를 측정하는 방법과 기준이 다르기 때문이다. 그러므로 종돈을 선발할 때
축산환경관리원(원장 문홍길)은 깨끗한 축산농장 공모전에서 우수한 성적을 거둔 5개 농장을 수상자로 선정하고, 지난 13일 농림축산식품부, 축산환경관리원, 지방 정부 담당자들이 참여한 축산환경 연찬회에서 시상식을 개최했다고 밝혔습니다. 이번 공모전은 전국의 깨끗한 축산농장 지정 농장을 대상으로 신청을 받고 가축분뇨 적정 처리, 악취 저감 노력, 농장 경관 조성, 지역 주민과의 상생 노력 등 다각적인 심사 기준을 거쳐 최종 5개 농장을 선정했습니다. 대상(농림축산식품부 장관상)은 삼호농장(제주특별자치도 제주시), 최우수상(농림축산식품부 장관상)은 농업회사법인 유한회사 이유팜(전남 진도군)과 농도원목장(경기 용인시), 우수상(축산환경관리원장상)은 다하라농장(전남 영광군)과 뿔당골 영농조합법인(경남 합천군) 입니다. 이번 수상 농장들은 깨끗한 축산농장 중에서도 차별화된 노력과 모범적인 농장 운영·관리로 지역 주민과의 신뢰를 쌓으며 축산업 인식 개선에 앞장서고 있다는 점에서 높은 평가를 받았습니다. 대상을 수상한 삼호농장(제주시)은 깨끗하고 정돈된 농장 관리, 주변 경관과 어우러지는 조경, 가축분뇨 액비화, 퇴비화 등 자원화를 위한 노력과 뛰어난 악취 관리 등 우수성
[지난 5일 농림축산식품부가 발표한 '돼지열병(CSF) 청정화 추진방안(관련 기사) 및 돼지 소모성질병(PED·PRRS) 방역대책(관련 기사)'에 대해 대한한돈협회(회장 이기홍)가 11일 성명서를 통해 적극 환영 의사를 밝혔습니다. 협회는 '이번 대책이 한돈산업의 지속가능한 발전과 함께 생산성 개선, 돼지고기 공급 안정, 물가 안정 등에 기여할 것으로 기대한다'라고 말했습니다. - 돼지와사람] 정부의 돼지열병 청정화·소모성질병 개선대책 발표를 환영한다 -돼지열병 마커백신 전면 교체·순치돈사 지원 등 협회 건의 적극 반영- 대한한돈협회(회장 이기홍)는 11월 5일 농림축산식품부가 발표한 '돼지열병 청정화 로드맵'과 '돼지소모성질병 방역관리 개선대책'이 한돈산업의 지속 가능한 발전과 생산성 회복을 위한 실질적 방역정책으로 마련된 점을 환영한다. 이번 대책은 2030년까지 돼지열병(CSF) 청정국 지위를 획득하고, 주요 소모성질병(PED·PRRS) 발생을 최소화하기 위한 정부·농가·전문가 간 협력체계 강화를 골자로 한다. 특히, 그간 한돈협회가 민·관·학 방역대책위원회 등을 통해 지속적으로 제안해온 현장 중심 방역체계 구축과 현실적인 제도 개선 요구가 반영되었다는
[대한한돈협회(회장 이기홍)가 최근 열린 APEC 정상회의를 계기로 제주도산 돼지고기의 싱가포르 수출을 위한 검역협상이 모두 완료되고 바로 수출이 가능하다 소식에 지난 4일 환영의 뜻을 밝혔습니다(관련 기사). 협회는 이번 성사 건은 한돈의 우수한 품질과 함께 우리나라의 철저한 검역·방역시스템, 업체의 위생 관리 수준을 인정받은 결과이며, 이를 바탕으로 한돈이 보다 많은 해외 신규 시장에 진출할 수 있기를 바란다고 전했습니다. - 돼지와사람] 대한한돈협회(회장 이기홍)는 2025 APEC 정상회의를 계기로 제주도산 돼지고기의 싱가포르 수출이 가능해졌다는 농림축산식품부의 발표를 환영한다. 이번 성과는 지난 2018년부터 꾸준히 검역협상을 이어오며 국내산 돼지고기의 싱가포르 시장 진출 기반을 마련해온 농림축산식품부 송미령 장관을 비롯한 관계 공무원들의 지속적인 노력과 관계기관의 긴밀한 협력의 결실로, 이에 깊이 감사의 뜻을 전한다. 이번 수출은 가공육이 아닌 정육 수출국이 확대되었다는 점에서 더욱 큰 의미를 지닌다. 이는 한돈(국내산 돼지고기)의 우수한 품질, 우리나라의 철저한 검역·방역시스템, 업체의 위생 관리 수준을 해외로부터 인정받았음을 보여주는 결과로,
한돈자조금관리위원회(위원장, 손세희, 이하 한돈자조금)가 지난 10월 30일부터 11월 2일까지 충남 홍성군 홍주읍성 일대에서 열린 '2025 홍성글로벌바비큐페스티벌'에 참가해 4일간 준비한 한돈 물량 전량 판매를 기록하며 성황리에 행사를 마무리했다고 밝혔습니다(관련 기사). 올해로 3년째를 맞은 ‘홍성글로벌바비큐페스티벌’은 충남 홍성군이 지역 축산물의 우수성을 국내외에 알리고 지역 경제 활성화를 도모하고자 마련한 대표 가을 축제입니다. 올해는 완연한 가을 날씨 속에서 4일간 약 60만 명의 방문객이 홍성을 찾아 풍성한 먹거리와 볼거리를 만끽하며 대성황을 이뤘습니다. 행사 기간 숯불향을 입힌 한돈 삼겹살과 목살이 축제장의 최고 인기 메뉴로 손꼽히며 한돈의 인기를 입증했습니다. 수백 인분의 한돈이 숯불 향을 내며 지글지글 익어가는 모습은 방문객들의 발길을 이끌고, 한돈 특유의 육즙과 부드러운 식감은 전국에서 찾아온 관람객들의 입맛을 단번에 사로잡았습니다. 한돈자조금은 고가네, 대전충남, 도드람, 돈우, 새싹푸드, 천수푸드 등 총 6개 한돈 브랜드사와 함께 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 인기 부위를 소비자 가격 대비 최대 40% 할인된 가격으로 선보였습
2023년을 시작으로 올해로 3회째를 맞이한 홍성의 글로벌바비큐페스티벌이 거듭된 성공으로 새로운 축제의 흥행 공식을 제시했습니다. SKT 통신 빅데이터 기준 축제장 반경 2㎞에서 홍성읍 주민 4만 명을 제외한 유입 인구는 개막 첫날인 지난 30일 9.8만 명, 둘째 날 12.1만 명, 토요일 22.6만 명으로 사흘간 44만5천여 명을 기록했으며 4일 차(11월 2일)에는 60만 명을 향해 순항했습니다. 개막일 오후 7시 드론쇼 직후 관람객이 정점을 찍었고, 폐장 시간 이후 밤 11시까지 인파가 이어졌습니다. 둘째 날은 인기 가수 공연 없이도 오후 6시에 피크를 형성했고, 바비큐 1·2존이 연속 매진됐습니다. 셋째 날 소나기에도 방문객 흐름은 꺾이지 않았으며, 2차 드론쇼가 열린 오후 7시부터 10시까지 행사장 반경 500m 내에 2만2천 명 이상이 체류했습니다. ‘글로벌’ 이름값도 입증했습니다. 미국 3대 바비큐 축제 ‘멤피스 인 메이’ 우승팀이 폴드포크·립을 선보이며 1일 3회, 총 1,000명 시식회를 진행했고, 베트남·태국·우즈베키스탄 팀이 각국 스타일의 메뉴로 현장을 달궜습니다. 연계 행사인 ‘홍성사랑국화축제&농촌체험 한마당’과 ‘2025 홍성
‘뒷고기의 원조 도시’로 불리는 경남 김해시가 지역 대표 먹거리인 뒷고기를 전면에 내세운 거리 축제를 선보입니다. 김해시는 11월 1일부터 2일까지 부원동 700번지 수정주차장과 인근 도로 일원에서 ‘제2회 김해Doit 뒷고기거리 축제’를 개최한다고 29일 밝혔습니다. 부원동 주민자치회가 주최·주관하는 이번 행사는 지역 상권을 활성화하고 김해 뒷고기 문화를 알리기 위해 지난해 처음 시작됐으며, 첫해 약 4천여 명이 방문하는 등 호응을 얻어 올해 시민 참여형 축제로 확대됐습니다. 김해는 경남 최대 양돈 지역으로, ‘뒷고기’는 1980년대 도축 과정에서 정형 후 남은 부위의 고기를 도축업자들이 몰래 먹거나, 형편이 어려운 손님에게 뒷문으로 저렴하게 판매하던 데서 비롯됐다는 이야기가 전해집니다. 공통된 평가는 ‘값은 싸지만 맛은 좋다’는 점입니다. 김해시는 이러한 지역성과 정체성을 살리기 위해 2023년 부원동·봉황동 일대 약 600m 구간을 ‘뒷고기거리’로 지정하고 지역 대표 먹거리 특화 거리로 육성하고 있습니다. 축제는 11월 1일 오전 11시에 시작해 이날 오후 10시까지, 2일에는 오후 8시까지 진행됩니다. 개막식은 1일 오후 6시에 열립니다. 행사 기간
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