9월 초, 낮에는 한여름 못지않은 늦더위가 이어지면서 실내에서 여유롭게 시간을 보내는 ‘집캉스족’이 여전히 많습니다. 이동과 준비에 드는 시간과 비용 부담을 줄이면서도 시원한 실내에서 간단하게 즐길 수 있는 한 끼에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

한돈 전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 이런 흐름에 맞춰 훈제 족발, 칼집 목살 바비큐용, 앞다리살 수육용을 활용해 늦더위에 어울리는 간편 레시피 3종을 새롭게 선보였습니다.

◆ 멕시칸 감성 한 입, 훈제 족발 타코

쫄깃한 족발과 신선한 채소, 고소한 요거트 드레싱이 어우러진 ‘훈제 족발 타코’는 이국적인 풍미가 매력적인 메뉴입니다. 늦여름 저녁, 시원한 맥주나 와인과 함께 곁들이기에도 제격입니다.

훈제 족발을 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 달궈진 팬에서 살짝 구워 풍미를 살립니다. 또띠아에 양상추와 깻잎을 깔고 족발, 토마토 살사, 플레인 요거트, 레몬 제스트를 곁들이면 완성. 간단하지만 고급스러운 한 끼로 집에서도 여유로운 식사를 완성할 수 있습니다.

◆ 늦더위 보양식, 쌈장 들깨 목살찜

쫄깃한 목살과 들깨의 고소한 풍미가 어우러진 ‘쌈장 들깨 목살찜’은 늦더위로 지친 몸에 기력을 채워주는 건강 메뉴입니다. 구수한 맛과 부드러운 식감이 환절기 입맛을 살려줍니다.

애호박, 단호박, 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 목살과 함께 찜기에 넣고, 쌈장과 들깨가루, 참기름을 섞은 양념을 고르게 발라줍니다. 약 20분간 쪄낸 후 들깨가루를 살짝 뿌리면 완성. 담백한 밥과 곁들이면 건강하고 든든한 한 끼가 됩니다.

◆ 산뜻한 별미, 앞다리살 냉채

담백한 앞다리살을 활용한 ‘앞다리살 냉채’는 늦여름 더위를 식혀주는 상큼한 별미입니다. 새콤한 겨자 소스와 아삭한 채소가 입맛을 한층 돋웁니다.

앞다리살을 된장, 월계수잎, 통후추를 넣은 물에 삶아 식힌 뒤 얇게 편으로 썹니다. 채 썬 오이, 양배추, 당근, 파프리카, 깻잎을 접시에 정갈하게 담고 겨자 소스와 버무리면 완성. 마지막에 통깨를 살짝 뿌려 한층 풍미를 살릴 수 있습니다.

이번 레시피는 도드람한돈 공식 유튜브 채널의 숏츠(Shorts) 콘텐츠로도 공개되어, 영상을 통해 레시피 과정을 쉽고 빠르게 확인할 수 있습니다. 제품은 도드람 네이버 브랜드 스토어에서 간편하게 구매할 수 있습니다. 

박광욱 도드람 조합장은 “도드람한돈은 철저한 품질관리와 신선도 덕분에 간단한 조리만으로도 전문점 못지않은 맛을 구현할 수 있다”며 “늦더위가 이어지는 요즘, 취향에 맞는 레시피로 집에서 편안하게 여유를 즐기시길 바란다”고 전했습니다.

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)