본 연구에서는 동애등에가 함유된 사료를 이유자돈에 급여시 돼지의 성장과 육질개선에 미치는 효과를 규명하고 분변지수, 혈액성상 및 도체등급에 미치는 영향을 알아보기 위하여 실시하였다.

유산균으로 발효시킨 동애등에(Hermetia illucens)를 지방을 제거하지 않고 분말화한 후 3% 또는 5%로 배합하여 돼지 사료를 제조했다. 이유자돈에게 3%(T3) 또는 5%(T5)의 동애등에 분말이 포함된 사료를 5개월 동안 급여한 후 사료의 효능을 조사했다.

체중 증가를 측정한 결과, T5 그룹에서 대조군에 비해 유의미한 체중 증가가 관찰되었다. 동애등에 분말을 사료에 추가한 것은 독성 반응을 보이지 않았으며, 혈액 성분 분석 결과 백혈구 수치가 대조군에 비해 T3 또는 T5 그룹에서 증가하는 경향을 보였다. 정상 범위 내에서의 변화였다.

동애등에 분말의 첨가량에 따른 분변에 대한 효과를 분석한 결과, T3 처리 그룹에서 무른변 예방 효과가 우수했으며 가장 좋은 분변 형태를 유지했다.

이 연구에서 대조군의 해동감량은 6.66%였으며, 동애등에 분말을 첨가한 T3 그룹은 5.03%의 유의미한 감소가 관찰되었고, T5 그룹도 5.61%의 감소하였으나 유의성은 나타나지 않았다. 따라서, 동애등에를 함유한 사료 첨가제가 해동 손실을 감소시키고 육류의 보수력을 개선하며 맛 유지에 중요한 역할을 한다는 것이 입증되었다. 또한, 도체 등급 결과는 동애등에를 함유한 사료를 급여한 T3 및 T5 그룹에서 대조군에 비해 한 등급 상승하는 경향을 보였다.

결론적으로, 본 연구 결과는 동애등에를 보충한 사료가 돼지의 체중 증가에 영향을 미치고 분변의 수분 함량을 감소시키며 도체 등급을 향상시키는 데 효과적임을 시사한다. 

[논문 원문(바로보기), Effects of the fermented Hermetia illucens on growth performance and carcass grade in pigs, 조항희(Ecobios) 외, Journal of Preventive Veterinary Medicine, 2024]

번역 및 편집 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)