명품한돈 포크밸리의 부경양돈농협(조합장 이재식)이 돈육 품질개선을 위한 '육질연구사업 결과 보고회'를 가졌습니다.
부경양돈농협은 학계 및 기관 등과 연계하여 지속적으로 육질연구사업을 진행하고 있습니다. 2017년도에는 (사)한국축산경제연구원과 연계하여 ‘GP∙PS 비육돈 육질연구’사업을 진행하였습니다. 그리고 지난 18일 부경양돈농협 조합본부에서 한국축산경제연구원과 함께 연구 결과 보고회를 가진 것입니다.
이번 연구사업은 2017년 9월부터 해외연구사례 수집과 분석, 돼지 품종별 시험사양과 사료 영양수준별 시험사양, 이화학적분석과 소비기호성분석 등 다방면에서 진행되었습니다.
보고회에서는 부경양돈농협 브랜드 돈육의 질적 향상을 위한 발판 마련과 소비자의 소비성향 분석에 따른 제품 차별성 및 경쟁력 확보를 위한 방향 등 연구사업에 대한 종합적인 결과가 제시되었습니다.
부경양돈농협 이재식 조합장은 “종돈, 사료, 도축, 육가공 등 조합 계열화사업을 적극 활용하여 양돈농가의 생산성에 관련된 연구뿐만 아니라 최종 소비자에게 공급되는 돈육의 품질에 대한 철저한 연구가 필요하다”며 지속적인 연구사업 진행을 당부하고 “이를 통해 조합 브랜드 사업 발전은 물론 국내 양돈산업의 가치와 경쟁력 강화에 이바지해 나가야 한다”고 말했습니다.
