‘17년도 소규모 식품업체 맞춤형 현장지도

사업목적

❍ 소규모 업체를 대상으로 직접 찾아가 맞춤형 현장지도를 통해 위생수준 향상과 위해예방관리계획※을 도입

- 불량식품 다발 품목, 식품위생법 위반율이 높은 품목에 대하여 맞춤형 현장지도를 수행

	<위해예방관리계획>
○ 업체비용 부담이 없게 공장시설은 현재상태를 유지하고 중요공정 위주로 관리

업무내용

❍ 소규모 식품업체 맞춤형 현장지도

- 대상 : 불량식품 다발 품목, 식품위생법 위반비율이 높은 품목의 소규모 업체

- 지도내용

• 업체 현황 파악(보건증, 품목제조보고서 등 기본 서류 사항), 클레임 이력 등

• 영업장 점검 및 주요공정 확인

• 위해예방관리계획 작성 지도(기개발된 표준모델 활용하여 점검일지 제공 등)

업소현황 진단표	지도내용 작성표