잘못된 상식이 당신의 건강한 삶을 방해하는 경우가 있습니다. 그동안 돼지기름(lard, 이하 라드)은 심장병과 같은 부정적인 이미지로 인기를 끌지 못했습니다. 그러나 근래 알튼 브라운(Alton Brown)을 비롯한 유명 셰프들은 라드를 좋은 식품 재료로 칭송하고, 팔레오 다이어트 전문가들은 라드에 대한 새로운 이야기를 전하고 있습니다. 지방은 면역을 높이고 뇌 기능을 지원하는 건강한 식단의 핵심 구성 요소입니다. 올바른 식단은 올바른 지방을 선택하는 것과 같습니다. 가공식품의 트랜스 지방은 심혈관계에 문제를 일으키고, 식물성 지방에 많은 오메가6를 필요 이상 먹게 되면 체내 염증이 생기는 원인이 될 수 있습니다. 일반적으로 좋은 지방이라고 하면 아보카도, 올리브, 목초 사육 버터, 코코넛, 생선 등을 들 수 있습니다. 이제 좋은 지방 목록에 라드를 추가해야 할 것으로 보입니다. BBC는 2018년 세계에서 가장 영양가가 높은 100가지 식품을 발표했습니다. 라드는 100가지 식품 목록에서 당당히 8위를 차지했습니다. 이는 66위를 차지한 고등어나 62위 파프리카, 61위 빨간 토마토 보다 훨씬 높은 점수를 받은 것입니다. BBC는 라드는 비타민 B와 미네랄
이제 국민의 대표적인 먹거리인 '삼겹살'. 삼겹살을 구워 먹을 때 한 번쯤은 '돼지기름으로 자동차가 갈 수 있을까?' 하는 엉뚱한 상상을 해 본 적이 있습니다. 실제 이러한 상상을 실행에 옮긴 인터넷 영상이 있어 소개합니다. 한 유튜브 채널('픽플러스')는 돼지비계를 불판에 달궈 돼지기름을 얻은 후 이를 기름이 없는 디젤차에 주입합니다. 그리고 결과는? 삼겹살 굽는 냄새를 풍기며 시동이 성공적으로 걸립니다. 그리고 자동차가 놀랍게도 달립니다. '픽플러스'에 따르면 이렇게 돼지기름으로 자동차를 운행할 수 있는 이유는 돼지기름은 일종의 '바이오디젤'이기 때문입니다. 하지만, 돼지기름을 일상적으로 자동차 연료로 사용할 수는 없습니다. 별도의 정제 등 과정없이 사용한다면 자동차 엔진을 손상시킬 수 있습니다. 해당 영상에 누리꾼들은 '배기구에서 삼겹살 냄새나는 건 레전드', '차를 몰고 다니면 동네 개들 다 따라다니겠다', '밤에 타고 다니면 야식 생각나서 미칠 듯' 등의 재미난 반응을 보였습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)