호은농장의 듀록(두록)돼지는 품질과 맛으로 전국적인 유명세를 타면서 예산군의 명물이 되었습니다(관련 기사). 평범하지 않은 길을 가는 호은농장의 박경원 대표가 이번에는 일본 사이보쿠 농장을 벤키마킹하여, 예산군에서 6차산업을 실현하겠다고 나섰습니다.

일본의 사이보쿠는 1946년 돼지농장에서 시작하여, 현재 약 3만평에 연간 400만명이 다녀가는 6차산업의 성지가 되었습니다.

호은농장 박경원 대표는 "'지산지소(地産地消)'는 생산·도축·가공·판매까지를 일컫는 말로 대표적인 곳이 '사이보쿠'이고, 사이보쿠는 사람들에게 영감을 주는 지산지소의 상징이 되었다"라며 "(사이보쿠 사례와 같이) 예산군에서 새로운 패러다임을 만들고 발전해 나가도록 노력하겠다"라고 말했습니다. 

호은농장 박 대표의 지산지소, 6차산업의 꿈에 화답한 것은 유명육가공의 고성만 대표였습니다. "우리도 할 수 있다", "같이 해보자"라며 의기투합했습니다.

지난 21일에는 예산군 삽교읍 소재 유명육가공에서 듀록돼지 홍보시식회를 개최하고 지역 인사들에 6차 산업의 가능성을 선보였습니다. 

행사에는 최재구 예산군수를 비롯해 강승규 예산·홍성 국회의원, 충청남도의회·예산군의회 의원, 윤경구 예산축산업협동조합장 등 지역 농·축협조합장, 충청남도·예산군 관계 공무원 등 100여명이 참석했습니다.

듀록돼지는 19세기 초 뉴욕에서 영국, 스페인, 프랑스 품종을 교배해 탄생한 세계 3대 고급 돈육 품종으로 몸에 좋은 불포화지방산과 오메가-3가 일반 돼지고기보다 많이 함유돼 있으며, 탁월한 마블링으로 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어난 것이 특징입니다.

시식회 참석자 대다수가 듀록의 부드러운 육즙과 풍미에 대해 우수한 평가를 내렸습니다.

고성만 유명육가공 대표는 “세계 3대 고급 돈육 품종인 듀록을 예산군에서 생산부터 가공, 유통까지 가능한 원스톱 시스템으로 구축해 우리 군만의 차별화된 돼지고기를 소비자들에게 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했습니다.

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)